最簡單蛋糕做法：一攪一拌兩步出鍋，不加一滴水和油，全家搶著吃
文/洛洛的小廚房
嘗過了各種山珍海味，其實最饞的還是最平常的家常美食，特別是小時候最愛的味道，每次想起來都會讓人忍不住流口水。今天洛洛就帶你回歸童年的老味道——無油無水脆皮【雞蛋糕】！只要一口，仿佛回到了童年時光。
普通的蛋糕做起來比較複雜，對蛋白霜的打發要求很高。而今天要分享的這個最簡單的【雞蛋糕】，十分適合家庭製作，主要食材只需要2個雞蛋和100g麵粉，不加一滴水一點油，不需要分離蛋清蛋黃，簡單兩步就搞定，十分適合新手朋友製作。而且皮脆心軟，好吃的不得了。喜歡的朋友花上2分鐘一起來學習一下吧。
【需要的食材和配料】：2個雞蛋、100g麵粉、70g白糖、少量蜂蜜
做法和步驟：
第一步：雞蛋糊的製作過程~
準備一個無水無油的大碗，打入2個雞蛋，再倒入70g白糖，用筷子攪拌均勻，將白糖攪拌至完全融化在蛋液中。
【小貼士】：大家在攪拌的時候，最好在碗底放上一盆熱水，這樣可以加快白糖的融化，而且做出來的蛋糊不容易消泡。白糖的量可以根據個人口味增減。
蛋液和白糖攪拌均勻之後，用打蛋器高速將蛋液打發，不需要打發至溼性發泡，只需要打發至蛋糊紋路清晰，能畫出「8」字即可。
往蛋液中篩入100g低筋麵粉、1小勺蜂蜜，用鍋鏟上下翻拌均勻，一直翻拌至蛋糊細膩，沒有麵疙瘩，咱們的蛋糊就搞定了。
第二步：【雞蛋糕】的製作過程~
準備大小合適的模具或者小碗，先在模具內部刷上一層薄油，防止【雞蛋糕】和模具之間相互粘連。將準備好的雞蛋糊倒入模具中，八分滿即可。注意：大家可以在蛋糊上面撒上自己愛吃的乾果，比如杏仁、核桃、芝麻等。
將烤箱預熱至160度，將蛋糊放入烤箱中，上火160度，下火170度，中層烤制20分鐘左右，等【雞蛋糕】烤至表面金黃就可以出鍋啦。
只需要2個雞蛋1碗麵粉，不加一滴水一滴油，在家也能做出好吃的【雞蛋糕】，我經常都會在家做，香甜軟嫩易消化，老人孩子都適合吃，不管是當早餐飽腹，還是當甜品解饞，大人孩子都超級愛吃。關鍵是做法真的超級簡單，不需要分離蛋清蛋黃，不需要打發蛋白霜，廚房新手也能輕鬆做。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做給家人嘗嘗吧^_^
【製作時需要注意的細節】：模具的大小不同，烤制的時間也會稍有出入，大家可以用牙籤試一下熟不熟，將牙籤插進雞蛋糕中，如果牙籤上沒有附著物，就說明已經完全熟透了。
這裡是【洛洛的小廚房】，今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！