日本「新築地」豐洲市場開業逾一月 魚腥臭味成課題

2020-12-13 百家號

中新網11月14日電 據日媒報導,日本東京築地市場遷移至豐洲,並在10月11日正式開市。開業一個月來,客流量較大,但是也存在建築物內有著魚腥臭味的問題。

當地時間10日中午,水產經紀批發賣場樓的餐飲店區域,壽司及海鮮蓋澆飯的店鋪前均排著長龍。在豐洲市場,一般訪客也可利用的店鋪約有100家,其中主要是在築地便深入民心的餐飲店及商店。

不僅僅是壽司店大受歡迎,「印度咖喱中榮」也連日熱鬧不已。比起在市場工作的人,觀光客的比例也逐漸增加,第4代店主圓地政廣對此表示「是件值得高興的事」。只是「觀光客實在太多了,這已經是開業高峰了吧。不知道會持續到什麼時候,很不安」。

另一方面,水產業者等人對建築物內的魚腥臭味很是介意。1名50多歲的男性經紀批發業者表示「在築地,就算是盛夏也不會這麼臭」。80多歲的經紀批發商則說道「雖然每天都在這裡工作,察覺不到」,但「會被顧客說有味道」。

築地的開口處較多,會有外部空氣流動,而豐洲則是1處保持溫度及衛生環境的封閉式設施。此外,據數名業者表示,在築地清洗店鋪及通道時,能以便宜的價格使用過濾消毒過的海水;而在豐洲,有人因擔心費用高於築地而開始控制使用。

東京都政府表示,將加強換氣作為除臭對策,此外也會「指導大家不要把魚的內臟直接放在排水溝中衝走」。

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