乾貝怎麼做才會好吃呢?快來看看吧!

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乾貝是一種很出名的海鮮乾貨，在海八珍裡都有排名，同時也是人們日常飲食生活中經常出現的一種食材，尤其是媽媽們最熟悉，不管是哪一餐，都可以放適量的乾貝來調鮮，豐富營養。乾貝既是海鮮，因此跟許多其它海鮮一樣有一些腥味，所以在食用前都要去腥，這樣做出來的乾貝菜餚才美味。怎麼做最省事也最合適呢？

首先就是乾貝的漲發過程，用溫水浸泡15分鐘左右使其自然回軟，然後開始清理乾貝邊角上的老筋及泥沙，然後把處理好的乾貝放入碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及稍沒過乾貝的清水，然後放入燒開水的蒸鍋中，然後再蒸半小時即可。而且建議將漲發後的湯汁保留，可以做燒菜的湯汁，具有很好的提味提鮮的效果，不輸本尊。

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這樣乾貝漲發好後也去完腥味了，如果是熬粥，可以在粥快要熬好前將乾貝放入或是將乾貝按照紋路撕成絲狀再放入即可；如果是烹飪的話，需要注意的是不要放味精。另外，乾貝最好的搭配就是雞蛋，所以乾貝的美食就是乾貝雞蛋餅或乾貝蒸蛋，兩種美食操作簡單，也是乾貝最好吃的做法。

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當然，不同的乾貝製品，腥味也會有差異，比如烤乾貝，就沒有腥味或者腥味很淡，可以當做零食直接食用，因此直接食用烤乾貝，也是最好吃的一種方法。