蒙陰這家飯店竟然和乾隆皇帝有關,這個厲害了!(文內有禮)

2021-03-02 蒙陰夢

清朝乾隆皇帝性喜新奇之物,當時他在南巡中從蘇州帶回一名廚師名張東官,對他的手藝讚不絕口。一日,乾隆帝想要考考張東官,便下命令說:「朕要你做道菜,當有魚有肉,有蔬有果,內有天地人三才之玄義,又集東洋西洋兩地之珍材;不得加水,卻有燉煮之味,可以加油,卻無腥膩之感。」

 張東官在廚藝方面造詣極深,在細細思索後,拋棄傳統菜式製法,在石鍋底層以菜籽油作襯,上面平整鋪好各種蔬果菌類,再將魚肉與雞肉切好鋪在菜上,再用代表三才的番茄、蠔油、豆瓣黃醬調製醬料,配合十多種藥材的粉末灑在肉上,然後蓋好蓋子烹製,利用下層蔬果菌類的水分蒸熟肉類,保證食材本身的味道被牢牢鎖在肉裡毫不流失,乾隆皇帝嘗過後龍心大悅,對張東官愈發欣賞。

直到乾隆皇帝最後一次南巡,仍將已經70多歲的張東官帶於身邊,終其一生享盡皇恩。而這道美味也流傳到民間,這便是「三汁燜鍋」。


無油炸無烹炒,綠色藥膳養生

鴻記煌三汁燜鍋專注於做燜鍋食,無油炸無烹炒,更健康。

鴻記煌三汁燜鍋秉承養生理念,加入很多珍貴的中藥材,是一款營養價值 很 高的美食。

鴻記煌三汁燜鍋所有果蔬和肉類均綠色、新鮮,所有調料和輔料均地道、  天 然,優選原料還原食物本真味道。愛鍋策三汁燜鍋還依據季節的特點推出了  針對性的調理菜品。

別處吃飯都是只有碗筷碟子

這倒好,不但是鍋,還是個空鍋

難道等會兒要給變出菜來?

服務員趕緊跟小編解釋

鴻記煌就是這樣,把廚房前置化

顧客親自感受美食的製作過程

吃的乾淨、放心

於是,她們上了一碗蔬菜…

這可不是讓你拌蔬菜沙拉

而是要鋪在鍋裡的

先在鍋裡刷上底油

整齊的碼好蔬菜就可以上肉了

再來點兒現磨香料

據說撒的這薄薄一層香料裡

有十多種中藥材

準備好啦

看我們有這麼多鍋!

肉!菜!魚!蝦!

特別值得一提的是魚肉鍋是鮰魚

是一種名貴的淡水魚

肉質緊實、鮮嫩

由幾十種中藥和香料製成

用木勺快速攪拌

時間太長會稀,太短會太稠

醬汁打好就可以刷醬了

最後撒上調味神器:蔥花香菜

蓋好鍋蓋,讓香氣在鍋內循環

短短三分鐘就可以入味

整個過程都沒有放一滴水!

原汁化原食!

鍋裡的湯汁全都來自食材本身的水分

營養與鮮味全在鍋裡

咕嚕咕嚕,開鍋時真的太香啦!

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    我認為乾隆不可能公開作出這種表態的,因為自雍正皇帝開始,清朝就開始了「秘密立儲」的制度,即便道光的爺爺乾隆非常傾向於旻寧(道光)繼位,也不會直接說出非他繼承不可的話。不過,乾隆和嘉慶對旻寧(道光)的確都是寄予厚望,將他作為接班人培養倒確有其事。
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    和敬生於雍正九年五月二十四日,當時她的父親弘曆還是一名皇子,不過僅過了四年,弘曆便繼承了大清皇位,是為乾隆皇帝。乾隆繼位後,打破了只有在皇女出嫁時才會將其封為公主的慣例,直接封年僅五歲的和敬為固倫公主,這在清朝歷史上是極為罕見的,可見乾隆非常疼愛他與孝賢皇后這個僅存的女兒。