這道魚頭火鍋,可以讓你走上人生巔峰!| 砂鍋魚頭

2021-02-16 詹姆士的廚房


今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1126天

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晚餐應該吃什麼呢？一定要是大份量的，溫暖的！可以一家人聚在一起吃的！火鍋？那就吃火鍋吧！今天我會做一道魚頭火鍋，看來你一定會喜歡！




盤子、刀、砂鍋

鰱魚頭                                         1個

豆腐                                           適量

豆皮                                           適量

鵪鶉蛋                                         6顆

薑片                                            5片

大白菜                                         1顆

蒜苗                                            2株

香菜                                             1株

色拉油                                       適量

香菇                                            3個

腐竹                                           適量

沙茶醬                                        適量

鹽                                              適量

醬油                                          適量

蔥                                                1株



【1】清理魚頭

將魚頭中間切好，用廚紙擦乾淨裡面黑色的部分，外面去鱗後用廚紙擦乾。


【2】鹽醃魚頭

將適量的鹽撒在魚頭上。

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【3】炸魚頭

將適量的色拉油倒入鍋中，然後將魚頭放入鍋中炸。


【4】切配菜

1塊豆腐切塊、腐竹切段、豆皮切段、蒜苗斜切成段、泡好的香菇切塊備用。



【5】切白菜

將1個大白菜切成3瓣。


【6】煎豆腐

將切好的豆腐放入另一個油鍋中煎。


【7】炒配料

將切好的香菇、蒜苗、5片薑片倒入煎鍋豆腐的鍋中，然後加入適量沙茶醬翻炒。


【8】做湯料

將適量的水、鹽、醬油倒入鍋中煨煮。


【9】鋪配菜

將切好的白菜、腐竹、豆皮、煎好的豆腐、煮好的鵪鶉蛋依次鋪在鍋中。


【10】放魚頭

將煎好的魚頭放在配菜上。


【11】倒湯汁

將煨煮的湯汁倒入鍋中，然後將鍋繼續加熱煮配菜。


【12】撒配料

將適量的白胡椒粉、香菜末、蔥花切碎撒在魚頭上即可享用美味。

在新的一年吃魚頭的眼睛，你的眼睛會亮晶晶！吃嘴巴，你一定會說話！吃魚臉，你會很有臉面哦！吃了魚頭火鍋，新的一年一定會諸事順利！是不是一件很幸福的事情呢？這道砂鍋魚頭不僅味道鮮美，還有淡淡的沙茶香！魚頭火鍋一定是元旦晚餐不錯的選擇！

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砂鍋魚頭：「我長這個樣子！」

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