湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
今年的元宵節馬上就到了，你準備包什麼餡料的湯圓呢？接下來小食教大家一道你從來沒有吃過的湯圓——爆漿抹茶湯圓
食材：白巧克力20克，抹茶粉（烘焙用）二分之一大匙，無鹽奶油（融化）1大匙，嫩豆腐50克，糯米粉50克。
步驟：第一步：先將白巧克力，奶油隔水加熱融化，拌入抹茶粉。
第二步：把巧克力溶液填入球形矽膠膜內，放至冷凍庫等待凝固成型。
第三步：把豆腐用湯匙壓碎和糯米粉攪拌均勻至成團。
第四步：把冷凍凝固的抹茶巧克力取出，同時準備一鍋水煮沸備用。
第五步：把湯圓麵團分成10份，捏成碗狀，將抹茶巧克力包入。
第六步：包好的湯圓就可以丟進沸水裡煮到浮起。
第七步：煮好後裝入盤中即可使用。
小貼士：如果沒有這種矽膠膜，其實也可以將做好抹茶巧克力倒入方形容器，凝固後再切成小塊，只是形狀較難控制一點點。（以上食材大約是三人份的，如若人數較多的話，可以適當增加材料。）
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