說說看，小夥伴們在跌入葡萄酒之前，知道葡萄酒有哪些分類嗎？反正我是只知道紅酒，那個時候有人說紅酒是葡萄酒的概稱，也有人說紅酒只是葡萄酒的一種…….
但從慢慢認識了葡萄酒開始，我們知道了葡萄酒的大類分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、加強酒、起泡酒等等，但偶爾也有些混亂……
葡萄酒的分類可以很簡單，也可以很麻煩！今天小編要用簡單易懂的話，來教大家最複雜最麻煩的葡萄酒分類
我們知道分類要有一個比較點，比如人的分類，按照身高、膚色、性別、年齡等，可以分出不同的群體來，但這些群體之間並不矛盾，很多時候甚至有部分是重疊的，葡萄酒的分類也一樣~
接下來我們一個一個說……
按照葡萄酒顏色分類
按照顏色，最基礎的當然是紅葡萄酒和白葡萄酒，中間有時候夾雜著桃紅葡萄酒，莫名彈跳出來的橙酒黃酒綠酒什麼的，請不必理會，除非你要用酒排成一道彩虹……
紅葡萄酒的顏色也是有分類的，一般分為紫紅寶石紅石榴紅磚紅色棕色；桃紅葡萄酒的顏色介於紅白葡萄酒之間，一般呈現粉紅色三文魚紅橘紅色；白葡萄酒也並非都是白色的，分為檸檬綠檸檬黃金黃色琥珀棕色；
按照二氧化碳的壓力分類
靜止酒和起泡酒就是按照這個範疇區分的，我本來想說按照酒裡面有多少泡泡分，擔心這樣寫你們嫌棄我不專業……
靜止葡萄酒，概念上說得是在20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.05Mpa的葡萄酒。小編也不懂那個數字是什麼意思。大家只要知道，市面上的大部分葡萄酒都是這個類型就好。
起泡葡萄酒和靜止葡萄酒相對，當然就是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高於或等於0.05Mpa的葡萄酒啦。比如大家心心念念的香檳，就是起泡酒的一種。
此外，比較出名的起泡酒還包括西班牙的卡瓦、義大利的普洛賽克和阿斯蒂。阿斯蒂小白甜是小編入門時的最愛，浸染酒海多年後，依然覺得很好喝。
微氣泡和高起泡的區分我們就不說了哈，來去就是那個Mpa數值的大小問題。
按照含糖量分類
平時常常有朋友用美色引誘我推薦酒，妹子都提要求要甜的，漢子都…wait
漢子一般只要求小編到場就好，協助他們借酒撩妹……
這裡說到甜的葡萄酒，小編一般都會問一句，你是真的要甜葡萄酒，還是要口感甜美的葡萄酒？
葡萄酒按照含糖量的比例區分為幾種類型：
幹型葡萄酒
最基礎的說法是含糖量小於或等於 4g/l的葡萄酒。也就是說，一瓶750ml的葡萄酒，含糖量低於3克。這種量在嘴巴裡是基本感受不出甜味來的，大家常說的「幹紅」，全稱就是幹型紅葡萄酒。
半乾型葡萄酒
含糖量為4-12g/l之間的葡萄酒，也就是說，一瓶750ml的酒，含糖量在3-9克之間。這時候對糖敏感的人，已經能清晰地感受到甜味。
半甜型葡萄酒
含糖量不超過45g/l的葡萄酒，也就是說一瓶750ml的酒，含糖量不超過33.75克。很多妹子喜歡這個類別的酒，因為喝起來夠甜。
其實小編是看不起這個類別的，有信心做成幹型的，就好像一個妹子敢素顏；半乾，就是畫個妝；半甜就是化了妝拍照還要美圖秀秀，乍一喝甜甜的，喝多兩口就發現呵呵一般。
甜型葡萄酒
含糖量超過45g/l，也就是說750ml含糖量超過34克左右，按照每一杯葡萄酒150ml算，喝一杯甜葡萄酒，相當於攝入差不多7克糖，跟一包健達巧克力差不多。
以上含糖量的數額是針對靜止酒而言，起泡酒有另一套標準，此處先不說了……
特種葡萄酒類別
特種葡萄酒的概念，我們可以參考一下特種兵，為特殊崗位或任務訓練的兵哥哥，換到葡萄酒上呢，指用特殊工藝釀製的葡萄酒~
冰葡萄酒
冰酒含糖量也很高，但是為了凸顯製作不容易，大家給了它另一個冰清玉潔體現高成本的名字——冰酒。
這種葡萄酒的釀酒葡萄會推遲採收，讓它們一直掛在枝頭。當氣溫低於-7℃（有些地方規定的溫度更低）時，葡萄結冰後在凌晨低溫時進行採收。採收以後呢，又在結冰的狀態下壓榨，把冰（也就是水）去掉，剩下高度濃縮的葡萄汁用來釀酒。
能想到天寒地凍的時候去摘葡萄釀酒的就是德意志人民了，因此冰酒最著名的產區主要分布在德國。加拿大氣候也適宜生產冰酒。他們一般會在酒標上標註為「Icewine」或「Eiswein」。
貴腐葡萄酒
貴腐葡萄酒其實也是甜葡萄酒，特別甜！
凌晨夜晚霧氣溼氣重，白天陽光燦爛的地方種的葡萄，在成熟後期，容易感染了貴腐菌。貴腐其實也是真菌的一種，感染貴腐這個過程小編稱為「長毛」。長毛後果實的水分會通過貴腐形成的細孔揮發，而糖分啊、風味物質啊就會濃縮下來。
用這種葡萄榨汁後釀造出的葡萄酒帶有獨特的風味，芬芳香甜，特別珍貴。世界著名的產區有法國的蘇玳、德國、奧地利以及匈牙利的託卡伊。
加強葡萄酒
加強酒呢，就是通過各種辦法提高了正常葡萄酒的酒精度，出來還挺好喝的酒。比如說葡萄牙的波特、馬德拉，西班牙的雪莉等都屬於這個範疇。
（文章來源於 — 萌妹說酒）