番茄比蘋果熱量低 常吃減肥

2020-12-21 尋醫問藥

讀者王女士問:聽說吃番茄可以減肥,是真的嗎?

南昌市衛生監督所主任醫師徐豔鋼答:如果多吃番茄,少吃高熱量的食品,確實有減肥的作用。番茄的能量很低,每100克僅含19千卡,而女士常吃的減肥食品——蘋果所含的熱量為每100克76千卡。一個番茄(約200克)的能量僅等於1/8碗米飯。如此低的熱量,使它成為減肥當仁不讓的首選。

小小的番茄,不僅熱量低,還可以產生足夠的飽食感,促進*內脂肪的排出,這主要歸功於膳食纖維。人們老想吃東西是因為大腦的飽食中樞未能發出「吃飽」的信號,而攝入膳食纖維能讓胃膨脹,刺激飽食中樞。番茄的膳食纖維在腸內可以吸收多餘的脂肪,將脂肪和食物殘渣一起排洩出來,有促進排便的作用。基於這兩個原因,常吃番茄,*吸收的熱量將減少許多,達到減肥的效果。

關於番茄減肥具體的做法並沒有硬性規定,不過一般可以採用番茄代餐法。早餐午餐正常飲食,晚餐可以吃3—4個番茄或者喝2罐番茄汁;也可以午餐、晚餐少食並吃一個番茄或喝1罐番茄汁。而且,番茄汁比鮮番茄的番茄紅素更易被*吸收。▲

《生命時報》 (2010-11-26 第09版)

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