導讀：上班的工作忙碌，讓很多平常愛做飯的朋友，採購食材時都會一次性採購多樣多分量，放冰箱冷藏，以備不時之需，比如早餐，除了會備點掛麵溼麵條外，還會備上一些餃子皮，簡單調配餡料，包裹成餃子後簡單做熟就能品嘗，比外邊買的要健康衛生多了。
餃子餡的調配方法，相信不用我說，很多人都懂，但大家有沒想過用餃子皮製作餃子以外的其它美食呢？
以前小鹿就分享過用餃子皮製作韭菜盒子，省去製作麵皮的繁瑣操作，雖然麵皮無法達到傳統韭菜盒子般韌勁十足，但省力省時，而且更能體現韭菜盒子的皮薄餡足，本期小鹿分享餃子皮的另一種吃法給大家——【迷你披薩】。
餃子皮別只懂包餃子，教你做迷你披薩，小孩搶吃，一口一個超滿足，用餃子皮當作披薩的餅皮，搭配上各種什蔬、肉類、馬蘇裡拉奶酪碎，做出一個小型迷你披薩，簡單烤熟即可品嘗，備有大披薩風味，只是體型變小巧了，剛剛上桌小孩就搶著要吃，大人一口能直接吃下一個，超滿足，來看看餃子皮迷你披薩小鹿是如何製作的：
◇ 「餃子皮披薩&材料清單」：餃子皮，番茄醬，沙拉醬，雜錦蔬菜粒，雞肉腸，馬蘇裡拉奶酪
◇ 「製作過程」：
步驟1｜先把前期需要的食材、配料備齊，番茄醬與沙拉醬按1:1比例加入碗中混勻，雞肉腸切碎丁或切片，根據喜好準備蝦仁、各種蔬菜丁，可別忘了馬蘇裡拉奶酪。
步驟2｜烤盤上墊上一張烤紙，把餃子皮鋪在烤盤中，塗刷一層混勻的沙拉番茄醬，然後再碼上喜歡的雜錦蔬菜丁、雞肉腸碎、撒上馬蘇裡拉奶酪碎鋪面，迷你披薩胚就製作好了。
步驟3｜烤箱提前預熱，把餃子皮披薩放入烤箱，上下180度，烘烤15分鐘，即可出爐。
步驟4｜做法簡單的餃子皮迷你披薩，搭配豆漿或牛奶能當作早餐，搭配奶茶果汁還能當下午茶，各種配料的口味曼妙的混合一起，味道超讚，唯一缺點，可能就是沒有真正披薩的肥大臃腫、更有飽腹滿足感。
◇ 「餃子皮披薩&烹飪技巧」
1、因為烘烤時間較短，儘量挑選易熟食材輔面。
2、餃子皮通過烘烤後，質地口感會變硬，烘烤時間不用太長，而且一定要塗醬料，讓餃子皮保持有溼潤感。
餃子皮別只懂包餃子，教你做迷你披薩，小孩搶吃，一口一個超滿足，迷你披薩做法簡單，發揮想像力，還能做出千變萬化的口味，適合家長和小孩一同動手製作，更有其樂融融的家庭幸福感覺哦。
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