深藏於西溪新座的日式庭院，140+精緻日料放題即點即做

沿西溪新座行走幾步，就能看見一個隔絕於世的日式庭院，它靜立在人潮擁擠的熙攘之中。就是這樣一間極富雅致的院落，卻能讓人在進門的瞬間就淪陷，它便是琥珀kohaku。

說起琥珀，就不得不提幕後主理人小野，這位來自溫州的90後女孩，在滿覺隴還經營著一家民宿——一色山墅。憑藉著舒適精緻的風格和獨特的氣質，成為了民宿界的人氣網紅。

現在，她將這一份獨特的舒適氣質也帶到了琥珀，一家充滿溫度的日料店便在西溪路上應運而生了。

800㎡的空間，140+精緻料理，甚至還有全套活松葉蟹料理，瞬間讓杭州的日式放題拔高到了奢華的程度。

提起日式、雅居、庭院，心底總能喚起對日本電影中恬靜生活的憧憬。就像是新海誠筆下雨中庭園的幽靜愜意，像是枝裕和眼中海街日記的溫情暖意，像是櫻花落在和服的那片刻寧靜。

踏入琥珀，這份記憶深處的影像就變得逐漸清晰了起來。日式和風之味重疊交錯，一副雅致的圖景在眼前緩緩展開。

中央是一片素雅山林，灰色石地，蓬勃綠植，滿目都是純正的日式町屋之境。抬眼望去，屋頂仿真日光灑下，頗有一番隱世之景。

敞亮的大廳以純粹的自然風為主，精緻插花、自然原木、棕色亞麻，經過巧妙陳列融入整體氛圍之中，別致且獨到。

琥珀將日式設計理念融入空間，讓每一個包廂都充斥著日式美學，拉上門就仿佛穿越至古韻京都。望著一半是玻璃的牆面，院落美景映入眼底，愜意十足。

而且所有包廂都能完全打通，幾十人都能輕鬆入座。無論是朋友私密聚會，還是公司大型團建，琥珀都能一一滿足！

而且琥珀的每一個角落都能出片，隨處一站，一步一景，地道的日式風情就悠悠呈現。

松葉蟹是產自日本的名貴雪蟹，被人們奉為頂級美食。即使在日本，吃上一份松葉蟹也是極致的奢華享受。

在杭州，要吃上一口鮮活的松葉蟹更非易事，如若有也得動輒上千。放眼全城，敢做松葉蟹主題的日式放題琥珀還是獨一家。

看著滿缸的鮮活松葉蟹在水中恣意暢遊，個個生龍活虎，揮舞著碩大的雙鉗，當真是豪氣十足！

每隻兩斤左右的松葉蟹，現點現撈，新鮮程度一目了然。按照規矩一般是2人一整隻，每日限量供應，晚到可就點不到啦！

琥珀的活松葉蟹料理分為一蟹六吃，每一口都能驚豔味蕾，令人難忘。

/ 蟹腿刺身 /

刺身最能體現松葉蟹的新鮮，經過細心去殼的蟹腿白皙泛紅，宛如落英般嬌嫩。輕輕一呡就已幸福感爆表。

整塊蟹腿入口，來自深海的鮮甜在嘴裡瀰漫。當蟹肉化為絲絲松針般的質感，綿軟爽口，原汁原味的清甜感直達心尖，一口入魂。

/ 炸蟹鉗 /

金黃的蟹鉗炸得恰到好處，剛上桌就能感受到肉眼可見的脆，都來不及拿筷子，樂活君直接就上手了。

咬下一口，酥脆的外皮在齒間發出「咔嚓」聲響。軟嫩的蟹肉與流淌的肉汁在口中交匯，每一寸肌理都盡情釋放著濃香，簡直一秒愛了！

/ 蟹肉蒸蛋 /

精挑細嫩的蟹肉與雞蛋一起蒸熟，再撒上晶瑩的魚籽。可謂是將日式料理的精緻體現得淋漓盡致。

蒸蛋一定要伴著蟹肉魚籽一起吃下，入口即化的蒸蛋細膩嬌嫩，絲絲分明的蟹肉鮮甜可口，配上顆粒感十足的魚籽，一口就讓人有一種飄飄欲仙的恍惚感。

/ 蟹腿天婦羅 /

酥酥脆脆的面衣，柔嫩鮮滑的蟹肉，製成日式特色天婦羅。每份現點現炸，一定記得要趁熱吃！

伴隨著咔嚓一聲，蟹肉的鮮味就從表層中流出。外皮酥脆可口，蟹肉濃香順滑，酥香裹挾著深海香氣在口中流淌，久久無法平息。

/ 烤蟹蓋 /

這道只有活蟹才能做出來的烤蟹蓋，在尋常日料店可很難吃到。當濃香隔著幾桌飄到鼻尖，一瞬間勾起心中的饞蟲。

蟹黃烤至濃稠狀，再加入縷縷蟹肉，雙重鮮美盡數釋放。蟹的香氣包裹著舌頭，完全停不下筷子。

/ 蟹肉火鍋 /

咕嚕咕嚕的火鍋一定是海鮮料理中不可或缺的一部分。將蟹肉、嫩豆腐、娃娃菜等食材一股腦兒放入鍋中，看著火鍋逐漸沸騰，熱氣氤氳升騰，想必這就是生活中難得的小確幸。

雖不似其他火鍋那般充滿熱鬧之氣，但這份小小的火鍋卻有著別樣的日式溫情，好似人間的美好都藏於鍋中。溫潤的湯汁、軟嫩的蟹肉，還有各種蔬菜菌菇，每一口都暖胃又舒心。

琥珀除了鮮活的松葉蟹，還有各色匠心手作料理，每天新鮮現做，滿是誠意和用心，讓你在這繁華浮世中，品味難得的美好。

/ 馬肉刺身 /

對吃貨來說，刺身早已不足為奇，但要說起馬肉刺身，即便是資深老饕也不一定嘗過。為了讓菜單更加多樣化，琥珀引入了風靡日本的馬肉刺身，光是這份新奇感，就值得品味一番！

馬肉經過手工處理，吃起來充滿彈性，相比其他肉類別有一番風味。配上特製醬料，又恰好中和了馬肉的酸，鮮嫩有嚼勁，讓人慾罷不能。好奇的朋友絕對得試試！

/ 藍鰭金槍魚 /

金槍魚有很多品種，其中藍鰭金槍魚肥美的肉質一直令人稱讚，稀有的數量更讓它身價倍增。原價一斤就得上萬的金槍魚，在琥珀卻能隨便吃到，簡直是豪氣！

厚切的藍鰭金槍魚中腹鮮嫩誘人，放入口中就能感受到大海的深情饋贈。蘸上醬油更是美味翻倍，難怪讓無數人魂牽夢繞！

/ 刺身拼盤 /

還吃不夠刺身？那不如點上一份拼盤，紐西蘭鰲蝦、加拿大牡丹蝦、活鯛魚、馬糞海膽......多種頂級食材羅列，仿佛凝聚了整個大海的鮮，帶來味蕾的頂級禮遇。

每一種海鮮都是現切上桌，製成刺身肉質鮮美，回味時口腔中還帶著淡淡的清甜，讓人迷戀。這份日料愛好者無法割捨的食之本味，令人讚嘆！

/ 河豚料理 /

經過仔細處理的河豚也是琥珀的當家招牌，每一隻河豚都有兩種吃法，無論是油炸還是燉煮，都能讓人鮮掉眉毛！

炸河豚肉質Q彈，在唇齒間留下濃濃鮮香。河豚火鍋鮮美香濃，喝一口熱湯，吃一口河豚，讓身心沉浸在這片靜謐日式美景中，絕對是不可多得的享受。

/ 火炙九宮格 /

精緻裝盤的火炙九宮格宛如一件藝術品，個個精巧的壽司裝盛其上，簡直就是壽司愛好者的夢中情格！

每一隻壽司都超級肥美！晶瑩剔透的生魚片，澄黃爆汁的魚籽，搭配軟糯香甜的米粒，一口就讓人難以忘懷。

/ 魚子醬鵝肝 /

尋常日料店作為招牌的鵝肝，在琥珀卻只能作為輔助。不過依舊不能忽略它傑出的口感，配上微焦的吐司，嘗過一口就完全停不下來。

煎至兩面焦的鵝肝泛著香氣，芒果和黑松露點綴其上，伴著酥脆鹹香的吐司一起入口，回味綿長，帶著經久不散的後勁。

/ 烤物 /

看日劇的時候，誰沒有想過坐在深夜居酒屋，點上幾份烤物，喝上幾口啤酒，享受片刻的閒暇呢？

烤雞軟骨脆爽有嚼勁，烤羊排肉質軟嫩。六線魚醃製後烘烤，入味香脆，鹽烤銀杏軟糯微苦。只要吃上一口琥珀的烤物，就會仿佛進入自動循環模式。

坐在琥珀中品味日式放題，總能體會美好的關懷。在枯燥的工作日，不如來到琥珀，體驗在平凡日子中難得的儀式感。

現在到店，還能7.9折購買午市松葉蟹主題日料自助，原價458元，大眾點評購買只需358元一位！金槍魚、三文魚、鯛魚等日式美味無限量供應，同時還將奉送活松葉蟹五件套餐、藍鰭金槍魚、馬肉刺身等饕餮大餐！還在等什麼？立刻安排！

琥珀kohaku

西溪新座7幢2樓B座

聯繫方式：

0571-87771606

13588079157