香烤肋排
用料
肋排 500克
巴西烤肉乾料 50克
黑胡椒醬 20克
蜂蜜 適量
自己喜歡的蔬菜 也可以不加
香烤肋排的做法
肋排洗淨擦乾備用香烤肋排的做法 步驟1烤肉乾料倒入碗中加入適量的冷水調勻，加入10克黑胡椒醬調勻。香烤肋排的做法 步驟2把調好的料汁刷到肋排上醃製12小時左右。香烤肋排的做法 步驟3預熱烤箱180度上下火30中後翻面再烤30分鐘。放入適量蔬菜肋排上刷上剩餘10克黑胡椒醬和蜂蜜的混合汁放入冰箱再烤15分鐘出爐。香烤肋排的做法 步驟4小貼士烤箱和烤箱脾氣不一樣，最後15分鐘要注意觀察，不要烤糊了。
生烤羊排孜然羊肋排
用料 醃製料 提前一晚醃製 澳洲羊排肋排 一整塊
鹽 5克 花椒 20粒 孜然粉 2茶勺 王守義十三香 2茶勺 黑胡椒粉 2茶勺 辣椒粉 一湯勺 香葉 3片 八角 半粒（三小瓣） 料酒 一湯勺 生抽 2湯勺 蔥一指大小 蔥幾根 香菜幾根 切碎
烤制的時候 刷油 酌情加生抽到烤出來的汁裡 刷肉 孜然粉或孜然粒
生烤羊排孜然羊肋排的做法
小火 將鹽炒熱，加花椒粒炒香，在放進其他粉狀香料和八角香葉炒熱，關火，降溫之後，按摩到羊排兩面，再加酒和生抽，香菜 蔥姜，按摩，塑膠袋包好放冰箱冷藏一天一夜。生烤羊排孜然羊肋排的做法 步驟1要根據自家烤箱脾氣來，隨時觀察。烤箱溫度偏高 預熱130，實測溫度150左右，側面靠近烤箱壁185度（測量的是大烤箱中偏下層倒四的溫度）28釐米小金盤，錫紙兩長條，呈十字，將肋排放入，肥厚的那面朝上，全面刷油，先把錫紙長出來的部分折在外圍，敞開，把羊排放烤箱上層接近發熱管，烤表面封住水分（這步比較重要，可以讓肉嫩多汁），盯著別烤焦了，兩三分鐘，取出，把錫紙包好，蓋住羊排一面水分流失，算起來羊排上方大概有三四層錫紙。設定七十分鐘(拿出來切的時候發現脊骨處還有血水，又加了五分鐘，合計七十五分鐘)，每二十分鐘取出，打開錫紙，嘗下味道，不夠鹹的話，將生抽倒一兩湯勺到烤出的油水裡，將這些油水刷到羊排的各處，包好繼續烤。最後二十分鐘的順著肋骨方向切開肉多的地方檢查是否熟了。我的標準是沒有血水，少數地方有些微粉紅色，這時候吃起來就比較嫩。出爐前10分鐘，撒一點孜然粉或孜然粒，打開錫紙來烤，讓外表有點焦香。生烤羊排孜然羊肋排的做法 步驟2出爐，把肋骨切出幾條，肉厚的地方切片，裝盤上桌。可用炒熟的 鹽 辣椒粉 孜然粉混合，按照自己口味撒在肉骨上食用。鐵棍山藥肋排骨湯
用料 鐵棍山藥 2根 精品肋排 6塊姜 4片 蔥 半根 鹽 少量 蒜 2瓣 八角 2個 花椒 5粒 料酒 少量 純淨水 半鍋
鐵棍山藥肋排骨湯的做法
所有食材洗淨順好鐵棍山藥肋排骨湯的做法 步驟1涼水全部加入鐵棍山藥肋排骨湯的做法 步驟2小火熬製40分鐘迷迭香烤肋排
用料 肋排 3斤 蔥 適量 姜 適量 番茄醬 適量 豆瓣醬 適量 耗油 適量 甜椒粉 適量 迷迭香 適量 百裡香 適量 羅勒碎 適量 孜然粒 適量 孜然粉 適量 黑胡椒碎 適量 料酒 適量 醬油 適量 白糖 適量
迷迭香烤肋排的做法
清水泡半個小時，中途換一次水，焯水5分鐘，加點蔥姜和料酒。迷迭香烤肋排的做法 步驟1焯水後用溫水洗淨。迷迭香烤肋排的做法 步驟2高壓鍋壓25分鐘，加料酒蔥姜。我這是給老人和孩子吃，壓的時間長。平時壓20分鐘就行。迷迭香烤肋排的做法 步驟3把所有調理混合，如果愛吃辣的，可以將甜椒粉換成辣椒粉。迷迭香烤肋排的做法 步驟4肋排撈出兩面刷醬，放入預熱好的烤箱。230度10分鐘預熱。迷迭香烤肋排的做法 步驟5要選熱風循環擋230度烤10分鐘，取出兩面刷醬。迷迭香烤肋排的做法 步驟6繼續烤，10分鐘。取出刷醬，撒孜然粒和粉，烤5分鐘。迷迭香烤肋排的做法 步驟7香噴噴爛乎乎的烤肋排出爐了，老人孩子都愛吃。迷迭香烤肋排的做法 步驟8小貼士 烤制時一定要選循環風烤
美式烤肋排
用料 豬純肋排 半扇 tony roma's燒烤醬 適量 大蒜 一頭 現磨胡椒 適量 蜂蜜 適量
美式烤肋排的做法
純肋排一扇，請賣家幫忙剁成左右兩半。把骨頭多的那半洗淨，用廚房紙擦乾。一般純肋排一扇大約3-4斤，半扇就是2斤左右，用一頭蒜就夠了。大蒜扒皮拍碎備用。不用切成蒜末，拍爛即可。肋排鋪在保鮮膜上，拿刀把背面骨頭間劃開，為了更好的入味。均勻塗抹上燒烤醬和蒜碎，撒上薄薄一層現磨胡椒並稍加按摩，用保鮮膜包好。放在冰箱冷藏整夜。美式烤肋排的做法 步驟3烤箱預熱，烤盤中鋪錫紙接油。把肋排架在烤網上，反面朝上放中層，180度上下火烤30分鐘。注意：肋排背面因為呈凹形會有油烤出來，翻面的時候小心不要被油燙到。肋排翻面，正面朝上，把附著的蒜都用矽膠刷子扒拉下去。這時候如果不介意口味更甜可以刷一層蜂蜜。還放中層烤30分鐘。此時給下面的烤盤換張錫紙，之前滴下去的醬料早都烤糊了不能繼續再用。為了烤出表面焦脆的口感，儘量把油烤出來，正面烤30分鐘以後可以把烤網挪到中上層接近加熱管的位置再烤10-15分鐘。此時要時刻關注表面情況不要烤糊了。烤好呈盤上桌，可用牛排刀或廚房剪將肋排分割開。上手抓著吃吧！美式烤肋排的做法 步驟7小貼士
1.關於意式混合香草，我在tony roma's吃到的肋排好像沒放，個人喜歡可以在醃製的時候撒一些。2.醃製前一定要把肋排上的水擦乾，大約用6，7張廚房紙；不要不捨得用，為了更好的入味。3.烤制時間根據實際情況自行調整。主要就是慢火烤裡層大火烤外層。4.配菜。美式餐館一般陪beans（其實是豌豆豆角），薯條，西蘭花或者整個土豆，根據個人喜好自行搭配。5.不用刷油因為豬肋排本身有肥肉。用烤網架起來是為了避免背面朝上烤的時候肋排浸在油裡。同時烤盤上還可以烤別的東西比如大蝦或土豆。6.烤箱不夠大就得把肋排切開了烤，如有條件最好整扇烤，這樣做出來才像餐廳裡的。
蜜汁烤肋排
用料 純肋排 2斤，整塊 叉燒醬 80g 鹽 5g 白糖 10g 白胡椒粉 3g 椒鹽粉 3g 歐芹碎 1g 蜂蜜 適量
蜜汁烤肋排的做法
準備所需的原料以及輔料蜜汁烤肋排的做法 步驟1鹽5g，白糖10g，白胡椒粉3g，椒鹽粉3g，歐芹碎1g，混合均勻蜜汁烤肋排的做法 步驟2將混合後的輔料均勻的塗抹在排骨的正反2面，塗抹後在排骨肉的表面按摩多次（可以帶一次性手套操作）然後包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製過夜蜜汁烤肋排的做法 步驟3鍋中燒開水，將排骨放進去，中火蒸30分鐘蜜汁烤肋排的做法 步驟4蒸好的排骨取出，釀涼，在正反表面均勻的塗抹一層叉燒醬蜜汁烤肋排的做法 步驟5之後烤盤上鋪錫紙，將排骨放進去烤，150度25分鐘蜜汁烤肋排的做法 步驟6之後取出，在排骨表層再刷一層蜂蜜，繼續放進去烤15分鐘，然後取出再塗一層叉燒醬，烤10分鐘。即可蜜汁烤肋排的做法 步驟7如果表層微焦，可以在排骨表層覆蓋錫紙小貼士
所謂的輕鬆3步，概括一下，其實也就是這麼簡單的1，醃製，2，蒸3，烤。
1、醃製過夜，其實醃製時間越久越入味，可以根據自己喜歡的口味來準備醃製的輔料。
2、蒸，一般蒸製30-40分鐘左右即可。先蒸後烤，這樣可以鎖住肉中的水分，最後的口感更嫩更潤，比較上口，如果沒有蒸的過程，最後烤的時間會更久，而且肉質比較幹硬。
3、烤，烤的過程，溫度不宜高，這樣更容易將味道慢慢滲透進去，其實，叉燒醬和蜂蜜交替著塗，味道更滋潤。
4.不用刷油因為豬肋排本身有肥肉。用烤網架起來是為了避免背面朝上烤的時候肋排浸在油裡。同時烤盤上還可以烤別的東西比如大蝦或土豆。
5.烤箱不夠大就得把肋排切開了烤，如有條件最好整扇烤，這樣做出來才像餐廳裡的。
紙牌屋烤肋排
用料
豬肋排 6根
小土豆 若干
Hunt's烤肉醬 100g
大蒜 三顆
蜂蜜 兩勺
橄欖油 一勺
百裡香 適量
黑胡椒 適量
辣椒碎 適量
紙牌屋烤肋排的做法
豬肋排均勻塗抹烤肉醬和蒜粒，撒上黑胡椒按摩，放入保鮮袋包好放進冰箱冷藏過夜。紙牌屋烤肋排的做法 步驟1土豆洗淨切滾刀塊，混合橄欖油、黑胡椒、辣椒碎、百裡香，放入保鮮袋冷藏過夜。烤箱預熱180度。將肋排放入容器，拿掉蒜粒，加入蜂蜜和剩餘醬汁，按摩均勻紙牌屋烤肋排的做法 步驟3烤盤中鋪錫紙接油（下層）肋排置於烤網，反面朝上，180讀上下火烤30分鐘（中層）翻面再烤30分鐘，這一步可以放入小土豆一起烤了順便給烤盤換一張錫紙，之前的醬料此時已經烤糊了裝盤，記得撒黑胡椒！表皮焦脆和黑胡椒超配 ^ ^幸福感爆棚噢 ～糖醋肋排
用料
肋排 600克
紅燒汁 2勺
老抽 2勺
白糖或者冰糖 3大勺
香醋 3大勺
薑片 2-3片
黃酒 2勺
鹽
糖醋肋排的做法
肋排讓人剁好大小,回來稍微清洗下把肉放入冷水中煮開,去血水撈出瀝乾鍋內放少量油,放入老薑,燒熱,把肋排炒幾分鐘感覺肉變得金黃色了,可倒入黃酒,老抽,紅燒汁，一小勺醋,加入水,大火燒開後改小火等燒的肉有點入味了,再加入醋和冰糖,大火收汁,喜歡的可以勾點芡盛出裝盆,可以撒點芝麻點綴下~~小貼士
個人喜歡把排骨先燒入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮爛~~基本不加鹽,醬的鹹味就夠了~