俗話說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎
在保山，這句話應該是反過來的
豬肉一直是保山人最重要的食材
所以豬的「死法」非常非常多
心疼它們1秒鐘，好了，時間到
第一種死法：烤死
烤 豬 蹄
這種死法很煎熬，但烤出來的豬蹄色香味俱全，撒上花生碎等配料，吃起來粘粘的，柔軟有彈性。
烤 豬 肉 串
切成小塊，用籤子一塊塊串起來，豬肉串肥瘦相間，香而不膩，一不小心就會冒油星子。
第二種死法：烀死
烀 豬 頭 肉
這種死法很有奉獻精神，豬頭是「智慧」的發電機，豬頭肉則取其精華，切成的肉色澤紅潤、口感香糯、鹹甜適中，吃貨們的口水忍不住的淌。
第三種死法：燒死
紅 燒 肉
這種死法很罪惡，肥瘦相間的三層肉，在砂鍋的幫助下，最大程度保留了肉的香味，香甜鬆軟，入口即化，但是吃多了特容易胖。
第四種死法：凍死
皮 凍
這種死法很性感，裸露的「肉體」，白亮透明的「肌膚」，在嘴裡嫩嫩滑滑的，還有一點涼爽的感覺。
第五種死法：煎死
香 酥
香酥不僅可以下過橋米線吃，還能當零食吃呢。
第六種死法：煮死
煮 餃 子
這種死法很花心，豬肉和各種蔬菜都有過一段過去，很短暫，它們被緊緊地包在一起下鍋煮，熟了以後放一些蒜醬，以飽滿多汁的狀態結束。
第七種死法：笨死
這種死法很普通，笨死的豬一生一定沒有遺憾，拱過白菜撞過樹，睡醒覺了起來吃，醉生夢死，笨點又算什麼呢？
第八種死法：滷死
滷 肘 子
這種死法很體面，作為全身上下肉最多最好吃的部位，展現在吃貨面前是一種「榮譽」，肘子完整地出現，肉特別實在，都是大塊的，肥而不膩、解饞過癮。
涼 拌 豬 耳 朵
這種死法很丟人，就因為耳朵大你們就給我切了？我看你們臉還挺大呢！涼拌的豬耳朵又柔韌又脆、鮮香不膩，也是很好的下酒菜。
第九種死法：身體被掏空至死
這種死法很空虛，體內各種器官都被寫進菜單裡，好像身體被掏空。
手 撕 豬 心
愛情、友情、親情，在心被掏空的那一刻全都不見了。反覆衝洗乾淨，經歷花椒佐料等「鹽」酷考驗，變成色澤豔麗的絲狀，味辣鮮美。
豬 肝 切 片
豬肝切成了片，被保山人當成了常備的下酒菜，味道甘苦，厚片有彈性，打蘸水吃已經成了一種習慣。
血 腸
帶走了我的心肝，讓我不再像個豬樣。灌好的血腸腸體飽滿，切片以後趁熱吃。血腸味道濃香、油而不膩、鮮美細嫩。
滷 豬 大 腸
這一輩子也沒怎麼「任性」過，如今靠自己的器官實現了夢想，豬大腸的口感實在是韌性，一般菜比不了。
第十種死法：炸死
軟炸裡脊
這種死法很有價值，有生之年沒想過會登上「豬生巔峰」，死後卻成了保山名菜，以外酥裡嫩的口感流傳多年。
不看不知道，一看嚇一跳吧
在我們保山，豬竟然有這麼多「死法」
死的光榮，死得其所，就為了餵飽我們
此時此刻我想說：
豬也是我們人類的好朋友
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