吃貨眼中，鴨全身上下都是寶
從鴨頭、鴨舌、鴨下巴、鴨脖
到鴨架、鴨翅、鴨腿、鴨掌，再到鴨腸、鴨胗……
將一隻鴨吃的渣渣都不剩
我們表示毫無壓力
像這樣的一隻鴨
江西的吃貨們有一百種吃法讓你活不下去
燜炒臘滷、整隻切片、打湯配粉
每個地方都有自己的特色做法
在江西，做一隻鴨好難~
因為可能會發生……
南 昌
在南昌一隻鴨子可能會
被滷水溺死 — 滷鴨
因為南昌人太愛吃滷味了，大大小小滷味店不計其數
鴨頭、豬蹄、雞爪，更是南昌滷味界的常青樹
葷菜類三劍客
煌上煌的醬鴨之於南昌人
如同北京烤鴨之於北京人
如今已成為家喻戶曉的名牌特產
by：範飯公子
可以整個買，買一隻醬鴨，醬鴨汁香入味、緊實肉多，滋味入骨。如果是解饞，買點鴨腳、鴨翅，辣得勁道好吃，欲罷不能，鴨架的好評度也比較高
在滷鴨上，知名度和讚譽度可以跟煌上煌比一比的
就是羊子巷的帝煌烤滷
南昌本地的老滷味牌子，特點就是巨辣，辣到飆眼淚，辣到自帶口紅效果。一滷定江山，來吃就要排隊，一買就是百噠百。看看價目表，才知道鴨子原來這麼多吃法~
熊泰記鴨頭，這家店上過電視
但是知名度相對而言不太高
他們家主打鴨頭，味道很特別，很容易吃出來
他們家的滷鴨頭個大，滷得爛，好入口。舌齒輕輕一撬，就可以開吃，吃著第一口不辣，後面越吃越辣越帶勁。而且他們家滷鴨頭很好的就是，辣味就一陣
大家看看價目表，說一句「專注滷鴨一百年」也不誇張吧~ 讓你從頭到腳、從裡到外，把鴨子吃個遍。鴨心、鴨肝別的地方不多見吧~
by：程敏敏791129
萍 鄉
在萍鄉一隻鴨子可能會
失血過多而死 — 蓮花血鴨
蓮花血鴨，簡直是扛起了萍鄉特色美食大旗
一路衝出萍鄉，邁向全江西
「到了萍鄉不吃鴨，會叫別人笑掉牙」。江西人吃鴨吃法比較多，能讓全江西人都認可這道菜，可見鴨子多好吃~
用本地的麻鴨、茶油、冬酒、鮮紅尖椒。放鴨血的時候，筷子片刻不停地攪動，使之成為漿糊狀，再用酒勾芡，色澤紅亮
by：劉詩詩就是我女神
賣相口感俱佳，色美味香
夾一筷子，鴨血鮮嫩
鴨肉香辣有嚼頭，鴨香脆骨入味，油香四溢
鷹 潭
在鷹潭一隻鴨子可能會
被辣椒嗆死 —麻辣鴨頭
這是一隻有味道的鴨子
麻辣鴨頭是鷹潭傳統的漢族名吃
一般在菜場的滷味店可以買到
鴨頭經過多種香料浸泡
然後經過風乾、烤制等工序精製而成
入口的味覺順序請記好
香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿
鴨肉鮮美酥軟，咬開腦殼
那腦髓特好吃，特有一番嚼頭
新 餘
在新餘一只鴨子可能會
被花樣辣死 — 麻辣鴨三件
新餘夜宵攤最跑火的就是「麻辣鴨三件」—鴨頭鴨翅鴨腳，好吃到停不下筷子，吃了還想吃。鴨頭咬開腦殼，那腦髓特好吃。鴨肉鮮美酥軟，鴨翅、鴨掌特別有嚼頭
而且這鴨三件，辣~ 從嘴巴辣到肚子。因為「鴨三件」早就滷過一遍，再加上辣椒、大蒜子等在鍋裡煮十來分鐘，再熱乎端上桌，所以辣上加辣
新餘的鴨三件或者單吃鴨頭，總工會大排檔、電廠螺絲、老陳鴨頭這幾個地方推薦，新餘本地的肯定都知道~ 去了外地，想的都是回去再搓一頓
景 德 鎮
在景德鎮一隻鴨子可能會
被粉吊死 — 鴨慶子冷粉
by：Alise 四
這隻鴨子，在景德鎮稍微好過一點
不用過水深火熱的日子，等著被滷水和大鍋伺候
在景德鎮安靜給早餐大佬冷粉做配料就好啦~
不用那麼大動幹戈，景德鎮當地要是有別的吃法推薦一下
吉 安
在吉安一隻鴨子可能會
被體香燻死 — 黴鴨
口味獨特，香辣過癮
原本是由黴魚衍生出，除了黴鴨
還有黴豆腐、黴雞、黴豬肝等
每年春節這些菜都是宴請客人的必備菜
by：愛吃火鍋的熊娃兒
倒掛晾乾，切塊加鹽拌勻，之後拌上辣椒粉放入壇中封存。一揭開蓋，就能聞到撲鼻的辣椒、菜油、鴨肉香。被自己的體香，薰到了~
在吉安一隻鴨子可能會
被湯水淹死 — 醬蘿蔔老鴨湯
不了解的人看到這個菜名可能會誤以為這是道黑暗料理吧，但實際上這是秋燥時必備的一道養生保健湯。初次喝味道怪怪的，但久了就會愛上這種獨特的味道
上 饒
在上饒一隻鴨子可能會
被鹽齁死 — 上饒臘鴨
將醃製好的鴨用乾淨的細繩繫於腳或頭，再懸掛在陽光下。這樣曬三天左右，基本上就可以收起了
色澤金黃，造型美觀，肉質細膩，臘香濃鬱，蒸製、煮食皆美味可口
九 江
在九江一隻鴨子可能會
被燉鍋燙死 — 小喬燉白鴨
九江的漢族傳統名菜，據傳起源於三國。小喬白燉鴨的特別之處就是加冬蟲夏草、澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒
這樣出來的燉湯，菜湯汁濃醇，肉質酥爛，香而肥鮮，富有營養
贛 州
在贛州一隻鴨子可能會
被燜死 — 生燜鴨
每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨，是仔鴨切塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成，燜出來的鴨，色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口
在贛州一隻鴨子可能會
被砧板拍死 — 南安板鴨
贛州美食的代表，還去過《天天向上》，是太給江西人長臉了
外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。什麼調料都不加，就清蒸，就非常美味
撫 州
在撫州一隻鴨子可能會
泡澡泡死— 鴨湯泡粉
外地人無法理解的泡粉情結，提起撫州必吃泡粉！撫州泡粉久煮不糊、久炒不爛。用熬煮了四五個小時鴨湯做為湯料，再配上牛雜簡直完美！
by：魚珮珮
在撫州一隻鴨子可能會
被綠死—綠豆老鴨湯
撫州人愛吃老鴨，尤其是夏天
有一句老話就是「大暑老鴨勝補藥」
撫州人叫老鴨，叫fu鴨
清燉老鴨，不放任何佐料，燉熟也不放鹽
還有一種吃法，就是綠豆老鴨湯
夏日滋補佳品，能健脾化溼、增進食慾
鴨固有一死，或死於滷水
或死於香炒，或死於燉湯
雖然每個地方的死法都不一樣
但最後都殊途同歸，葬生你我之腹啦~
（註：所有圖片來源網絡）