做鴨也要做一隻獨特的鴨 這就是傳說中的櫻桃鴨

2020-12-24 新鮮社

櫻桃鴨肉質細嫩豐腴,讓許多人讚不絕口,一直都是餐桌上的美味佳餚。但你知道櫻桃鴨為什麼叫櫻桃鴨嗎?有位網友就分享了兩張「櫻桃鴨」的照片,讓大家全都笑翻,直呼果然是「萬中選一」!

有網友在網絡發文,分享了兩張「櫻桃鴨」的照片,照片中可以看見,這粒櫻桃的形狀酷似一隻鴨子,包括渾圓飽滿的鴨身、鴨頭、鴨嘴都栩栩如生,清晰可見,笑稱「這就是傳說中的櫻~桃~鴨!」

圖文一發出,不到兩小時便獲得超過 9 千位網友點讚,大家紛紛在底下留言回覆說,「哈哈哈,好可愛」、「原來一隻櫻桃鴨的肉那麼少,難怪那麼貴」、「莫名的好笑哈哈哈」、「嘴角突然失守」、「每吃ㄧ顆櫻桃,就有一隻鴨子被殺害」。

▲還有網友分享薑母鴨

還有網友分享自己家中的「薑母鴨」,異曲同工之妙也讓許多人莞爾。至於櫻桃鴨這名字的由來,原來是因為種鴨來自英國的櫻桃谷,因此才如此命名,和水果界的櫻桃其實沒有關係。

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  • 在大福建,做一隻鴨是有多光榮……
    由於其製作精細、食用方便、風味獨特,建甌板鴨的製作極為考究,用來製作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養的,因其肉質好,有韌性,在醃製過程中不易變形,製成後肉厚質嫩,肥而不膩。   三明   燻鴨
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    如何安全做鴨? 有種心理病 叫鴨窺恐懼症 得這個病的人 無論在哪 都會感覺有一隻鴨子 盯著自己 這樣子
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    最外面是一隻家鴨,家鴨的腹中塞了一隻野鴨,野鴨的腹中塞了一隻鴿子。要說明的是,家鴨、野鴨和鴿子都是外形完整的。至遲在清代乾、嘉時期,揚州的餐館裡已有套鴨面市,但當時是用家鴨與醃製的板鴨一起做的「二套鴨」。《調鼎集》記載此菜說:「肥家鴨出骨,板鴨亦出骨,填入家鴨肚肉,蒸極爛供。」同書中還記有「煨三鴨」:「將肥桶鴨去骨切塊,先同蘑菇、冬筍煨至五分熟,再擇家鴨、野鴨之肥者切塊,加酒、鹽、椒煨爛。
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    炎熱的夏天到了,氣溫在35度左右,這麼熱的天氣,家人的食慾都下降了,因為天熱一點胃口都沒有,每天吃飯的時候,只想吃點清爽解膩的飯菜,前兩天逛超市的時候,看到有賣泡鴨爪的,一看就很有食慾,就是價格太貴了,一個鴨爪就得3塊錢,如果是買點生鴨爪,自己做的話,價格得便宜一半!
  • 南京無處不吃鴨,南京鴨無處不可吃
    在把塗好鹽的鴨胚拿去晾之前,還要過一遍老滷,老滷老湯,是做一隻優秀的鹽水鴨必不可少的調料。在老滷中復滷後的鴨子要經過幾個小時的晾曬,最後往鴨子腹腔中塞上蔥姜,開水煮熟即可出鍋。鹽水鴨中最出名的還是桂花鴨,倒不是說鴨中多了桂花做輔料,而是每年八月桂花開時的鹽水鴨最肥美,色味俱佳,因此得名桂花鴨。
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    並非受疫情影響,做「鴨」的才幹不過做「雞」的!而是在國內餐飲界似乎有這樣一個說法:做「鴨」的經常歇菜,做「雞」的基本不敗。 不信,你看美團點評前五名分別是,華萊士、麥當勞、肯德基、德克士、正新雞排,全部主打雞肉產品。
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    閩南人愛吃鴨是出了名的不論是烤鴨、燻鴨、鹹水鴨、滷鴨還是薑母鴨、冬粉鴨、鴨粥、鴨面能吃會吃愛吃的閩南人總能搞出各種各樣的花樣來滿足自己的味蕾在龍海鴨鴨的吃法也是層出不窮貢丸妹和小咖喱羅列了十家「做鴨」專門店衝鴨!
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    而如今,當我站在中山五桂山深處的和樂農莊,開闊的庭院裡一字擺開各式腊味,望過去不復是黑沉沉油膩膩的光景,這心態的轉變著實奇怪。就如作家蔡珠兒所寫:「醉紅的臘腸、醬紫的肝腸、肥白的油鴨、赤褐的臘肉,還有一隻只蜜黃晶亮的大火腿,粉光脂豔油香繞梁,一派富泰氣象。」 如今的我只覺得這是沉甸甸的歲月陳香。
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