徑山茶（徑山毛峰綠茶），浙江十大名優茶，是名副其實的高山茶，在杭州除了西湖龍井就是徑山茶了。相比西湖龍井，徑山茶更像是養閨閣女，庭院深深外人不知。
徑山頂有徑山古剎，起於唐，盛於宋，後幾經沉浮，近幾年在旅遊文化產業的推動下，以「禪茶」、「日本茶道之宗」之名，再次興盛。當然這和茶的品質本身無關。
據記載，徑山茶最早植於唐代，陸羽曾於徑山植茶、制茶、研茶，並著《茶經》。當然這和當代的徑山茶的品質可能也沒有太大關係。
刨去文化的外衣，不得不說，徑山茶的品質頗高。徑山山靈毓秀，其地形、氣候、土質均適合種植茶樹。因海拔高，徑山茶的採摘時間是在清明之後的，若真的是明前茶，質量可能還不高。
茶質本肥厚鮮嫩，再加上其炒、揉、烘結合的工藝，沒有辜負原料的優質，把茶的內質發揮得恰到好處，可謂相得益彰。
有一親戚便在徑山世代做茶，小學一年級到三年級的暑假都在徑山度過，因為在西安長大，第一次進入浙江的山區，現在回憶，真有山光悅鳥性之感，全身的毛孔都在呼吸。那時的自然環境更好，溪水清澈，雲霧繚繞，蝴蝶成群，即使是夏天，晚間也甚涼爽。
近水樓臺先得月，從小就喝徑山茶，第一次喝茶也是徑山茶，不過那時並不懂。近兩年習茶後，才懂得徑山茶的美妙。
直接上乾貨：2020年徑山茶頭採審評報告
採摘時間：2020.4.7-4.8
水溫85℃；茶水比1：50
以一芽一葉、一芽二葉初展為主；造型細緊、娟秀，有鋒苗，芽頭有毫；鮮綠，尚油潤；尚勻整，有青張。