感謝網友47來稿
在世界各地都有很多關於中國的傳說，尤其在美食方面，許多歪果仁都可以聊的津津樂道。
比如當他們聊起一道久負盛名的左宗棠雞General Tso’s Chicken時的那一通讚不絕口，直呼鴨米鴨米！
但此時中國人，你是否有很多問號！
關於左宗棠雞作為一道中國菜它究竟有多有名，大概就跟中國的酸菜魚差不多吧。
於此同時，歪果仁還深深的堅信一件事情，中國人吃飯的時候都會拿到一個塞著小紙條的幸運餅乾fortune cookies，裡面有我們的今日份雞湯……
尤其在美國的中餐廳，當你吃完飯後，服務員會給你端上來一份形狀怪異的小餅乾，不過先別急著吃，掰開裡面有驚喜。通常情況下會給你一些例如「明天會更好」，「你是最棒的」……之類的話。當然偶爾也會有一些任性的餐廳會給你點不一樣的體驗。
可怕的是，從小爸爸媽媽就跟我們說，吃飯的時候不要吃零食！所以對於這件事，中國人還是一臉的問號！
不過這還不是最厲害的
最厲害的馬上就要出場了
（此處閃光燈）
這個中國餐品牌可了不得了。幾乎在所有的美劇中都能夠看到它的身影，屬於名副其實的網紅餐廳，對於美國人來講它就代表著東方美食。
這個品牌用了46年遍布全球，在全球開店2000餘家，年賺170億元……
它就是中國人聽都沒有聽過的：熊貓餐廳Panda Express
作為一個中國人，在第一次吃到熊貓餐廳的「中國餐」時，那種感覺可以用五味雜陳，一言難盡來形容。比如，他們最受歡迎的菜品有，橘子雞，蜂蜜蝦，油乎乎的炒麵和怪味炒米…… 當然還有必不可少的幸運餅乾。
在經歷了一場冒險之後，作為中國人的我，陷入了深深的沉思……
中華美食博大精深，有上千年的歷史，怎麼在美國就成了這般模樣了？
終於機智的我，思有所成！
那麼接下來我們就來看看，為什麼這家中國人都不知道的中國餐廳就能每年賺走美國人上百億？
別說什麼「正宗」不「正宗」！
要說這個熊貓餐廳有多受外國人歡迎，就有多不受中國人喜歡，一般中國留學生如果不是因為打工賺錢，基本不會走進這家店。
雖然它成了全球中式連鎖快餐第一品牌，但熊貓快餐怎麼看都跟我們打小吃的中國菜完全不一樣。
大寫的BUT，對於這些來自中國人的質疑，熊貓快餐的創始人程正昌可是淡定得很，他的說法是這樣的：「什麼是「正宗」？賣得掉就是正宗啊！賣不掉就不正宗！在全球做快餐連鎖，一定要本土化，不然只能是等死！」
既然說到了這裡，我們就大概了解一下這家餐廳是怎麼創立的吧。
熊貓餐廳在70年代初期由一對華裔夫婦也就是我們剛才說的那個霸氣回應「正宗」質疑的程正昌和他的妻子蔣佩琪創立的。
要說這兩個人都是高級知識分子，程正昌是數學博士，妻子則是電子工程學博士，看似與餐飲不沾邊的兩人，開餐飲還真有點家族使命的意思。
程正昌的父親曾是蔣介石的廚師，搬到臺灣後，又舉家遷往美國，每年暑假都會去紐約的餐廳打工的程正昌卻一心想著為父親開一家屬於自己的餐館，畢竟那是他父親的老本行，開中餐也是華人融入西方社會，在國外立足最好的方法。
在上世紀70年代，全家湊了6萬美元，就開了一家名叫「聚豐園」的餐館，開始做中餐。
跟大多數創業者一樣，創業之初都是不順的，那時候的中餐館，基本上都會在唐人街扎堆，賺的大部分還是中國人的錢，老外一般不去，但程正昌商業嗅覺是非常靈敏的，他覺得中國人畢竟很少，要想賺大錢，還得迎合老外的口味。
也就是這時，學霸技能被觸發了！
賺誰的錢就為誰改變！
西方人與我們的飲食文化有所不同，中國人不管正餐還是簡餐，都喜歡等待一家人到齊圍坐在一起，談天說地順便吃飯。而西方人即使一家人都在的情況下也非常喜歡自己端著自己那一份，一邊做著自己的事情一邊吃東西。
而在美國速食文化已經是深入骨髓的文化民族文化特質，以實惠，方便，快捷者為最佳。比如現在十分流行的漢堡王，肯德基或者麥當勞。
而要想賺這些人的錢，就一定要適應他們的生活方式和生活節奏。
為了達到與洋快餐一樣的標準化模式，程正昌不但改變了中餐的口味，還改變了中國餐廳的經營模式，開始將中餐出品流程化，學習西方快餐原材料全部交給供應商提供，用統一的複合調味料，一改中式菜餚講究火候、難以實現標準化的模式，還添加了「試吃機制」。
其實，中國人要是用心做起服務來，那真的是不輸給那些歪果仁的。經過十年的磨礪，聚豐園一改頹勢，生意開始天天爆滿，步入正軌，收到附近購物商場開發商的邀請，入駐購物中心，開了第一家中式快餐，將店名改成「熊貓快餐」。
中國餐飲代表？
其實，這個事情對於外國人來說，很簡單。在歪果仁的眼裡，熊貓=中國，這個事情已經是人盡皆知的事情了，更何況你的老闆還是中國人，那這個餐廳就肯定是中國餐廳無疑了。
就有點類似於無論是肯德基，麥肯基，麥肯肯還是麥基基，在中國人眼裡都是賣漢堡薯條的是一個道理。
不過，也不是所有的歪果仁都沒有吃過地道的中餐，但是在他們的眼中熊貓餐廳與其他的中餐廳是等號一般的存在，只是就餐形式有所區別而已。
而熊貓餐廳的店鋪數量已經足夠形成規模效應了，行走在美國的街頭看見了熊貓餐廳，即使你知道他並不是正宗的中國菜，但是那隻熊貓和餐廳的裝飾都在潛移默化的告訴你：嘿！我是中國菜！
同時，身邊的美國人也會告訴你，看！那是中國菜！
於是，在這種不斷的耳濡目染下，就連一個中國人也會開始慢慢接受熊貓餐廳是中國菜的事實！
結語：不管怎麼說，中國餐廳開遍了全世界，一年賺他們上百億，還是很了不起的。這也是貼著世界標籤的中國菜的在墨西哥、加拿大、杜拜、韓國、波多黎各、日本等國家都開設了店。
而熊貓餐飲集團除了熊貓快餐還經營全服務式餐廳聚豐園、日本料理餐廳Hibachi-San、快餐格局的家常式餐廳雙雙熊貓、KitchenGarden餐廳、以及BookendsCafe餐廳。
這應該也可以被評為最爭氣的中國餐飲集團了吧！