奶粉新政重塑奶粉市場格局後，奶粉行業進入了「質量為王「的時代，以往品牌比拼的是配方、數量，而未來的趨勢將是以質量取勝，更多的是比拼乳企的綜合實力，比拼優質的奶源。奶源是生產好奶粉的基礎，而我們熟知的優質奶源，它們位於中國黑龍江、丹麥、瑞典、紐西蘭、荷蘭、法國諾曼第等地。
隨著國家監管力度的加強，奶粉市場的優勝劣汰，業界對優質奶源的認可越來越高，可以說是奶粉安全、優質的代名詞。在這眾多的優質奶源中，丹麥奶源是我喜歡的奶源之一，今天筆者將帶大家走進丹麥奶源，探索丹麥奶源的秘密。
我為什麼喜歡丹麥的奶源
天時——純淨的自然生態環境
緯度是決定氣候條件的關鍵因素之一，丹麥正好位於北歐的黃金奶源帶上，三面環海，地勢低平，屬於溫帶海洋性氣候。而氣候則決定了當地環境是否適合牧場的生長，奶牛是否舒適健康，丹麥氣候全年溫和溼潤，最熱的7月平均氣溫不過15度至17度，年均降水量約860毫米，特別適合多汁牧草和飼料作物的生長，也為奶牛在純淨自然生態的環境生長，產出高品質好奶創造了得天獨厚的條件。
地利——優質牧場成就好奶
丹麥的飲用水來自地下水，為避免汙染地下水資源，政府規定在農業生產中嚴格限制化肥和農藥的使用；丹麥的空氣純淨醉人，環境優美，森林覆蓋面積48.6萬公頃，覆蓋率約10%；丹麥的土壤肥沃，全天日照充足，正是這種適宜的溫溼度和土壤營養，讓牧草的纖維和蛋白比例合理，造就了奶源的高品質。丹麥的自然環境純淨生態，地貌和氣候條件優越，是農業和畜牧業高度發達的國家，在這裡所有奶牛都是自然放養，不食用人工激素等，優質的牧場更保證了奶源的純淨與安全。
人和——全球食品最安全的國家之一
2017年全球最安全國家排行榜中，丹麥位列第二，主要得益於政府長期以來一直執行最嚴格的食品安全標準，建立了一套及其高效嚴密的食品安全保障機制，嚴格限制農藥和化肥的使用。此外，丹麥政府還非常注重提高國民素質，不論是擠奶工還是乳品行業技術人員，都要接受專業的培訓，了解乳品運輸、防疫防控和食品安全等知識。
丹麥的牧場有配備完善的奶牛健康狀況追蹤管理體系，執行先進的牛奶採集程序，可以檢測分析牛奶質量，做到全程可跟蹤，無汙染；
在牧場，奶牛夏季食用有機新鮮牧草，冬季吃添加了蛋白的麥秸稈，且享用當地農場所產的天然作物(玉米、小麥和草料)為飼料，每一頭奶牛都配有唯一的身份證號碼牌，記錄成長狀況，以方便健康追蹤管理；
採奶時，奶牛必須處於健康狀態、舒適成長環境下才可以進行，每日限量取乳，有科學嚴格的牛奶採集程序，運奶車進入工廠前必須進行清洗。擠奶過程實現全自動，避免人為或空氣汙染，確保了牛奶的安全衛生。
好奶源孕育好工廠
在丹麥，其乳業採取農業合作社制度，奶牛場要符合乳品廠的標準，接受丹麥農業與食品委員會、丹麥農業知識中心、丹麥獸醫與食品監管委員會、丹麥農業食品與漁業部等各環監管，同時還須符合歐盟規定。
目前中國頒布的生乳國家標準當中，美國和歐盟的標準為10萬，紐西蘭為8萬，而丹麥為3萬，已經達到了巴氏殺菌奶的細菌量標準，其優質程度可想而知。正是因為這種嚴苛的制度與精細化的管理，孕育了全球乳業巨頭Arla，其控制著丹麥九成以上和瑞典約三分之二的奶源。
Arla出品的產品均採用在全球享有盛譽的「阿拉花園」（Arla Garden）質量管理體系，執行最嚴格的檢驗檢疫標準，運用到從「牧場到餐桌」過程中的每個環節。
在Arla，飼餵奶牛的高質量的精飼料必須來自於國家認定的飼料供應商；剛施肥後的粗飼料不能立刻收割；每年對奶牛場的水源進行化驗；為了避免傳染病的發生，奶牛場不能進口其它活家畜；購買的奶罐必須安裝警報裝置，並且能發出發散性的警報，能顯示、記錄奶罐中的溫度和清洗程序，每次擠奶後都要對擠奶設備進行清洗，奶罐排空後必須清洗，放置在乾淨的地方，並且要與奶牛進出牛棚的通道分開；為了避免傳染，如果一個參觀者參觀了其他國家的奶牛場後要參觀瑞典奶牛場必須有48小時的間隔；原料奶必須持續不斷地進行體細胞數、細菌數、抗生素和其它可以觀察的指標的分析。
好工廠成就好產品
筆者了解到，丹麥奶源是沒有出現過任何汙染的淨土，正因為純淨奶源+Arla優質工廠+精細化管控，三重保障加碼，造就了丹麥奶粉的品質與安全，更是吸引了雅培、合生元、英氏等知名乳企與之合作，紛紛推出了超高端奶粉系列。
據公開資料顯示，Arla旗下有Arla Foods amba Arinco和Arla AKAFA兩家工廠，都已通過了國家認監委認證，其中Arla Foods amba Arinco旗下的寶貝與我、合生元阿爾法星、雅培菁智已通過奶粉配方註冊。
而Arla AKAFA旗下的英氏思美樂、寶貝與我藍曦、美力滋均已獲得配方註冊受理，其中英氏作為Arla的合作品牌商共同投資升級了AKAFA工廠，據悉，AKAFA工廠始建於1938年，以先進工藝與節能生產聞名於世界。今年恰逢英氏的十周年，十年磨礪，英氏一路穩紮穩打，厚積薄發，不僅在奶粉領域以黑馬姿態贏獲口碑，其輔食也成為嬰標領軍品牌之一，後奶粉註冊時代，英氏與Arla的合作戰略加固為其布局海外創造了良好的契機。
《奶粉圈》新媒體認為，目前各大乳企紛紛布局海外兼併、建廠、投資等國際化舉措，更多的是以循序漸進、穩紮穩打的策略「走出去」，與國際優質資源的合作，有利於生產管理的提升與自身綜合實力的打造，能保障乳企在未來具備更多的競爭優勢。
對於乳企而言，高標準+好奶源+嚴管控=一罐好奶粉；對於消費者而言，看得見的才安全。那麼奶粉何為看得見呢？目前最直觀的便是奶粉全程透明可追溯系統，Arla生產的雅培、英氏、寶貝與我等均實現了掃碼即可追溯這罐奶粉從奶源採集到生產，從包裝到質檢，從丹麥出關到中國入關，最後銷售至終端的全過程，消費者甚至可以直接追溯到原奶的生產日期，讓奶粉實現了質量安全「看得見、查得到」，踏踏實實的放心安心。
奶粉品質是塑造品牌、成就品牌的基礎；工廠是生產高品質奶粉的關鍵；奶源是高品質奶粉生產的基礎。「得奶源者得天下」，很大程度上凸顯了奶源的重要性，只有從源頭上把控奶粉安全風險，才能生產出更適合中國寶寶的好奶粉。安全與品質，這就是我對丹麥奶源情有獨鐘的原因。