冬日囤膘指南來啦!趕快收好乾飯吧!

2020-12-14 濟南市文化和旅遊局

PART 01.

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茉小莉

類型:潮汕菜 人均:80元

推薦菜品:鮮蝦乾貝砂鍋粥、金不換三杯雞

鮮蝦乾貝砂鍋粥

論起養生,潮州人可是很有發言權的。冬天來一碗溫暖的鮮蝦乾貝砂鍋粥,再合適不過啦~

茉小莉的鮮蝦乾貝砂鍋粥,飽含著乾貝、明蝦、蟹柳、蘿蔔乾、潮汕冬菜、香菇等多種食材,每一種食材的疊加,都增添一層鮮美。

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將搭配的蘿蔔鹹菜等小菜放入粥中攪拌均勻,軟爛的米粥,爽脆的蘿蔔乾,鮮美的乾貝和蟹棒交織在一起,每一勺都是濃稠而細膩的飽腹感。

金不換三杯雞

茉小莉家三杯雞也是每次必點,使用的醬汁是用多種材料熬製七八個小時才有的,浸到肉裡,肉質自然更加香嫩入味兒。

PART 02.

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從唐朝路過

類型:陝菜 人均:69元

推薦菜品:樓蘭花甲雞、油潑松茸鱸魚面

樓蘭花甲雞

他家的樓蘭花甲雞分量真的太太太大了,端上桌几乎把桌子佔滿啦!

飽浸湯汁的肥蛤彈嫩柔滑,香辣而不乾柴的雞肉,肉質飽滿,它們將鮮美與細嫩糅合在一起,無辣不歡的小夥伴應該會喜歡!

油潑松茸鱸魚面

不同於傳統的油潑麵,鮮美的海鱸魚肉盤踞在麵條上,嫩滑的魚肉,裹滿了辣椒碎,很香又不會掩蓋魚肉的鮮美,手工面也很勁道,美味又果腹!

長安葫蘆雞

葫蘆雞或許大家並不陌生作為歷史名菜「長安第一味」歷經煮、蒸、炸三道工序,確保肉質外酥裡嫩,用手撕開雞肉後,陣陣飄香。

PART 03.

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茅廬印象

類型:川菜 人均:60元

推薦菜品:歌樂山辣子雞、酸菜魚

歌樂山辣子雞

分量真的很足,滿滿一大盤,雞肉的香味瞬間撲面而來,辣和麻是這道菜的主旋律,光是看看就能感受到它的熱辣了。

初嘗第一口微微回甜,後面辣味、麻味和雞肉香味便「上頭」了,咀嚼起來,刺激的辣味直竄喉嚨,不吃辣的小夥伴慎點~

酸菜魚

酸菜魚的湯色很漂亮,湯麵上除了起鍋時淋的熱油花,整碗湯看上去清清爽爽,還沒靠近就能聞到濃鬱的香味。

他們家用的是新鮮的黑魚,舌尖觸碰到魚肉時能感受到質地的幼滑細膩,嚼感富有彈性,魚皮下脂肪層的膠質感滿滿。

作為酸菜魚的靈魂,這個酸菜也是很能打的,菜梗脆嫩,嚼著汁水鮮美,這個酸菜魚真的要來一碗米飯才合適~

PART 04.

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潮好味廣東菜館

類型:粵菜 人均:96元

推薦菜品:手打牛筋丸、手切鮮牛肉

廣式燒鵝

剛出爐的燒鵝還在滴著油! 油光鋥亮的樣子真的讓人流口水! 肉和酥皮均勻分布著,如果覺得膩的小夥伴蘸著旁邊的梅子醬,酸酸甜甜解膩又爽口~

手切鮮牛肉,手打牛筋丸

是每次來吃肉必點! 盤子上會有煮多久的時間提示!一定要調一碗沙茶醬!牛肉在滾沸鍋裡變了色就可以吃了,肉嫩又有嚼勁!牛肉丸Q到彈牙!裡面還會有湯汁!吃的時候一定要小心啊!

-響鈴卷-

這個卷有好多名字,暫且叫它響鈴卷吧! 在鍋裡涮4秒接著撈出來!像是豆皮,卻有一點點的脆韌勁!我能吃10盤!

天氣是越來越冷了,乾飯人趕緊囤膘啦

來源:濟南吃貨王

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