我國最古老的黃酒,外國人不喜歡,為什麼在中國也反響平平?

關注我，每天精彩不斷！

導讀：我國最古老的黃酒，外國人不喜歡，為什麼在中國也反響平平？

我國是酒的故鄉，是酒文化的發源地，是最早開始釀酒的國家之一。我國最早釀造出的酒是黃酒，黃酒距今已有千年的歷史。其實黃酒不只是我國最早釀出的酒，也是世界最早出現的酒類之一，黃酒與葡萄酒、啤酒並稱為「世界三大古酒」。

黃酒源於中國，且只有中國有，約在三千多年以前，中國人獨創了複式發酵法，黃酒就是以玉米、稻米、小麥等糧食作物作為主要原料，採用複式發酵的方法發酵而成。經過數千年的沉澱，黃酒的種類越來越多，品質越來越好。但是與此同時，黃酒的名聲卻大不如前，遠遠不及紅酒、白酒和啤酒的威名。黃酒不僅在外國不受歡迎，在國內也是反響平平，那麼為什麼我國最古老的黃酒，外國人不喜歡，在國內也反響平平？

其實現在喝酒的大多數都是以年輕人為主，年輕人喝的都是啤酒、紅酒和白酒這幾類酒，黃酒很少有人喝，喝黃酒的大多是上了年紀的。其實年輕人不愛喝是有原因的，原因大致分為以下幾點：

第一：口感粗糙

黃酒和市場上很多白酒、紅酒等現代酒相比，其實是很沒有優勢的，因為黃酒的度數不夠高，口感不如其他的酒醇香濃鬱，喝的時候還有一點苦澀的味道，而且口感很粗糙。黃酒的口感是很多年輕人都接受不了的。

第二：後勁足

雖然黃酒的度數比較低，但是它畢竟是用未經處理的純糧食製成酒，這種酒雖然在喝的時候，喝幾杯都沒有什麼醉意，但是喝完過一會兒，後勁就來了，喝了會很上頭，是很容易喝醉的，所以一般沒有什麼年輕人會選黃酒喝。

第三：太麻煩

在大多數情況下，黃酒都是建議溫了以後再喝的，要隔水燙到六七十度的時候再喝，因為黃酒中含有微量的甲醇、醛類等有機化合物，這些化合物進入人體以後，對人體是有一定的傷害的，只有把黃酒隔水燙至六七十度的時候，這些化合物才會隨之消散。另外黃酒中的酯類芳香物質也會隨著溫度升高而蒸發出來，會讓酒變得柔和，醇香，所以黃酒必須要溫了以後再喝。但是溫酒這一步太麻煩了，現在有幾個人會專門等著酒溫好？大家都不願花時間在這上面。

第四：不符合潮流

現在市場上酒的種類有很多，比如說「高大上」的紅酒，一醉解千愁的白酒還有不易喝醉的啤酒，這些都是緊跟潮流的酒，都是「時尚酒」的代表，黃酒和這些酒一比，頓時就失了色彩，缺乏活力。而且黃酒是以養生著稱，但是現在年輕人覺得自己很年輕，有身體本錢，不會考慮從吃的方面來養生，所以黃酒養生的旗號在他們眼裡是沒有價值的，自然就不會喝。

我國最古老的黃酒，外國人不喜歡，為什麼在中國也反響平平？答案已經和大家分享出來了，主要是黃酒不能與時俱進，有很多的不足，想要跟上時代的腳步就要不斷的創新，這樣才能成為被大眾所接受的好酒。