星巴克表示乳業對環境不利,植物性飲食才是最好的選擇!

2020-12-12 騰訊網

星巴克表示乳業對環境不利,植物性飲食才是最好的選擇!

我們正在進入一個全新的

植物飲食時代

作為一家在全球範圍內

擁有超過1000家連鎖店的大型企業

星巴克的執行長

凱文·詹森(Kevin Johnson)

於近日公開承認

乳製品生產對環境的不利影響

並承諾在植物替代品的幫助下

未來會將咖啡鏈帶入一個新的

更具可持續性的方向

「乳業佔星巴克碳足跡的21%」

詹森在接受採訪時說

可持續發展顧問Quantis

和世界野生動物基金會

對星巴克的最新審計發現

乳製品是該鏈碳足跡的最大部分

詹森告訴媒體

「植物奶將成為解決方案的重要部分」

「消費者需求曲線已經在改變」

詹森說,

星巴克北美客戶中

有15%到20%已經選擇了

植物奶

並且在未來幾年中

他計劃鼓勵更多的消費者

從動物源性牛奶中轉移過來

本月早些時候

星巴克發布了一份可持續發展聲明

在該聲明中

詹森確定了計劃實施的五個步驟

其中一個就是增加植物食品的選擇

詹森說

「我們知道這一旅程將充滿挑戰

我們知道我們不能獨自做到這一點

而且我們知道這需要其他人的加入」

本月早些時候

星巴克在美國中西部

1,300多個地點的菜單中

添加了植物燕麥奶

並在全國範圍的菜單中

添加了兩種非乳制飲料

素食椰奶拿鐵和杏仁奶蜂蜜純白

(蜂蜜也可不要)

星巴克代表告訴VegNews

「越來越多的消費者

對非乳製品的需求增加

而星巴克通過在菜單中

添加新的非乳飲料來滿足這種需求」

自2016年推出杏仁奶後

星巴克一直在探索

其他非乳製品替代品

2018年

星巴克取消了南瓜香料拿鐵

的奶製品成分

並在歐洲和英國的部分地區

提供全素食版本的時令飲料

另外

它還推出了兩種純素食飲料

杏仁蛋白混合冷釀

其中包含咖啡、杏仁奶

植物性蛋白粉、杏仁黃油

和香蕉味的水果混合物

2018年5月

星巴克首次推出無奶版本的

標誌性瓶裝星冰樂

其口味為杏仁奶和香草味。

2019年2月

星巴克在全國參加活動的地區

推出了情人節素櫻桃摩卡咖啡

將這種新飲料

命名為「每一口都喜歡」。

2019年10月

星巴克推出了一款素幻影星冰樂

限量版飲料由椰奶、芒果

等材料製作

獨特的口味以及外形

吸引了大批消費者

2019年12月

星巴克首次亮相

純素愛爾蘭奶油冷飲假日飲品

該飲料採用素奶油糖漿、

可可粉等材料製成

詹森說

「我們將對植物奶持續加以關注

以實現可持續發展目標」

「植物性食品對環境的影響要小得多」

「星巴克一直致力於

為客戶提供和滿足其多樣化需求

以及品味偏好的產品」

星巴克發言人對內部人士說

「隨著越來越多的人選擇無奶飲食

我們通過擴大素食友好選擇範圍

確保客戶不必錯過新產品的推出」

除了星巴克

雀巢、沃爾瑪等餐飲巨頭

也紛紛推出了植物性食品

各國的各大超市

出售的素食食品種類也越來越多

為什麼植物性食品如此受歡迎?

因為它相對於肉食

更健康、更環保、更加可持續

在如今被「野味」殘害的國人

我們更應意識到

健康飲食對於我們的重要性!

而植物性飲食

才是最好的選擇

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