紅色、黑色、綠色、青色、紫色……
「巨峰」「夏黑」「晴王」
「陽光玫瑰」「玫瑰香」
「金手指」「小蜜蜂」
……
提起這些，你腦海中想到了什麼？
沒錯！
這些說的就是各種各樣的葡萄啦！
眼下，正是葡萄大量上市的末期，
今年的你吃過多少種葡萄？
平日裡對葡萄的種類是否有了解？
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記者了解到，今年葡萄上市以來，各地陸續有媒體報導，之前高端的「晴王」「陽光玫瑰」走下神壇，價格從每斤上百元跌到幾十元，甚至有些地方跌到每斤10多元，青島一家超市近日更是掛出了「晴王」每斤9.99元的零售價。
/探訪/
今年價格整體略有下跌
在市南區西部一處農貿市場，水果攤位上擺了「巨峰」「玫瑰香」「小蜜蜂」「金手指」「陽光玫瑰」「晴王」6個品種。攤主趙女士說，今年葡萄的價格整體比往年略有下跌，原因主要是市場供應量大，像本地產的「玫瑰香」最受歡迎，售價在每斤7元錢左右，她的攤位每天能賣出200斤左右。
「『玫瑰香』主要是香味大，甜度也很好，缺點就是不好存放，一般放兩三天就要發軟變質了。」趙女士說，「玫瑰香」多數產自青島知名的大澤山，另外一個銷量不錯的品種是「金手指」，市場售價一般穩定在每斤10元以上。「巨峰」「小蜜蜂」兩個品種長相差不多，屬於傳統葡萄品種，也有一批「老粉絲」喜歡吃這兩個品種。
高端葡萄價格變動很大
9月中旬，在中山路附近一家超市內，「晴王」葡萄標出了特價9.99元每斤。對於「晴王」「陽光玫瑰」兩個「網紅」高端葡萄品種，業內人士介紹，它們其實是一個品種，在日本叫「晴王」，引進中國後多叫「陽光玫瑰」，口感細膩、甜味十足、果實飽滿，有著「青提中的愛馬仕」之稱。
「問世之初，這種葡萄在日本一串售價曾高達500元人民幣。」市北區一家水果店的老闆徐超介紹，剛開始進入超市時售價一度在300元一斤，後來隨著產量增加，價格略有下降，不過也在每斤百元徘徊。在高價的驅使下，越來越多的農戶開始種植「陽光玫瑰」，這也導致了它的價格越來越親民。
「目前青島的行情還好，品質較好的『陽光玫瑰』批發價在每斤17-18元，品質差一些的價格就更便宜了。」徐超說，今年「陽光玫瑰」的價格變動之大讓人有些看不懂。雲南是全國最早上市「陽光玫瑰」的地方，5月份網上預訂售價在每斤100元。從8月開始，大批量的「陽光玫瑰」陸續上市，在北京的售價跌落到每斤16元左右。
/調查 /
「陽光玫瑰」不好「伺候」
「陽光玫瑰」這種高端的葡萄，目前在青島也有種植，西海岸新區、平度等都有分布，但相對「玫瑰香」等青島普遍種植的品種，「陽光玫瑰」這種高附加值的葡萄種植量還是略小。
位於西海岸新區的青島創惠富民農業科技開發有限公司的一名負責人介紹，他們是青島地區規模較大的「陽光玫瑰」葡萄種植基地，種植了280畝「陽光玫瑰」，2019年開始收穫，今年大量上市，由於集中管理，葡萄的品質較好，每斤的批發價接近20元。
該名負責人告訴早報記者，「陽光玫瑰」的種植對土壤與水肥要求較高，成長過程要比普通葡萄複雜得多，通俗說就是這個品種不好「伺候」。本地很多種植戶技術達不到，部分環節要從南方專門請技師來處理。
中科院果樹研究所專家王海波此前接受媒體採訪時表示，現在高質量水果一樣是消費剛需，品質好的「陽光玫瑰」，個個都有一元硬幣那麼大，含糖量可達20度左右。能達到這樣的品質，即使在大量上市的時候零售價也能達到60元、70元一斤，而市場上現在售賣10多元一斤的口感肯定不如這個。所以即使價格有下滑趨勢，種植戶也不用太過擔憂，優質的品種一定還能賣出好價格。
/延伸 /
大澤山葡萄品種達300多個
「西有吐魯番，東有大澤山。」青島是知名的葡萄產區，每到秋季大澤山葡萄節會如約而至，到今年已經連續成功舉辦了34屆。
「大澤山鎮累計培育新品種近200種。目前，大澤山鎮葡萄品種300多個，包括草莓味、榴槤味、藍莓味等。同時大澤山葡萄在成熟期也實現了『跨季』。春夏有早熟葡萄，秋有露天葡萄，冬季不僅有晚熟葡萄，還能品嘗到冰葡萄品種釀製的冰葡萄酒，一年四季都能吃到新鮮葡萄。」大澤山鎮黨委書記王清祥介紹。
百元一斤的「貴族」葡萄
現在變得價格親民
想必很多吃貨小夥伴們是最開心的了！
而說起種葡萄，
就不得不再提下這位
來自平度大澤山葡萄達人
痴迷葡萄、育種27年
自辦研究所搞葡萄雜交培育
6個新品種獲「國字號」證書
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今年57歲的韓玉波是平度市大澤山鎮江北葡萄研究所所長，和葡萄相伴30多年，沉迷於葡萄的雜交育種27年。現如今，他的「玉波系列」葡萄已試驗到了九號——溢香早玉，有「極早熟、濃香型」的特點，他最得意的「玉波二號」品種更是馬上要推廣種植了。
把葡萄當成自家「孩子」
別人忙著擴大規模種植葡萄多收益，韓玉波卻守著自己的種植基地搞研究，還成立了山東省第一個農民創辦的研究所——江北葡萄研究所。1993年，韓玉波做夢都想不到自己與一株葡萄的偶遇，竟然能讓葡萄雜交成為他27年如一日孜孜以求的事業。
「那是一棵『秋黑』葡萄分出3根枝條，中間的一根特別粗，結出的葡萄個頭單粒特別大，幾乎是旁邊枝條上葡萄的兩倍。」出於好奇，韓玉波將這根枝條裁剪下來，進行扦插培育。等到1997年韓玉波到甘肅農業大學學習才得知，這是「秋黑」葡萄單株芽變產生的新品種，屬於基因突變，概率是10萬分之一。韓玉波十分興奮，萌生了將新品種培育出來的想法。
做葡萄雜交培育「上癮」
普通的農民沒有葡萄雜交的知識和經驗，培育新品種的過程難免走彎路。韓玉波白天在地裡做試驗，晚上翻書學雜交知識；農忙時站在葡萄藤下搞雜交，農閒時外出取經拜師學藝。
歷經14年的反覆試驗，韓玉波終於在2007年培育出了我國最大粒晚熟鮮食葡萄「紫地球」。2009年，韓玉波的「紫地球」通過山東省農作物品種審定，成為繼上世紀50年代邵紀遠夫婦培育的「澤山1號」「澤山2號」後第3個大澤山本地葡萄新品種。
後來，為了繼續雜交改良品種，在接下來的幾年裡，韓玉波又重新研究葡萄雜交育種的每一個過程和細節，北上瀋陽農大，南下江浙，西去新疆，到處求師學藝。為了增加雜交成功機率，他果斷將自家60畝處在豐產期的葡萄換掉，全部改成了大棚雜交試驗田，並成立了「江北葡萄研究所」。
6個新品種進入「國家隊」
「這些年來，我已經有6個葡萄新品種取得農業農村部的非主要農作物品種登記證書。」韓玉波說，6個品種各有特色。「每張證書都不容易，都是經過反覆篩選，選出最好的種子，多次雜交實驗來的。」韓玉波說，本身搞育種就是比較漫長的，一個葡萄新品種下來，從授粉開始，到一個品種拿到國家證書，怎麼也得12到15年。
為了能培育出更多、更好的葡萄品種，韓玉波想方設法引進國內外最優秀的葡萄新品種做雜交親本。如今江北葡萄研究所的60畝培育基地，已經成為全球優秀葡萄品種的「基因庫」，正在同步培育中的新品種超過180個。
看了這麼多種葡萄
大家有沒有很想吃？
你平時最喜歡吃哪一種？
評論區裡聊聊吧！
觀海新聞/青島早報記者 孫啟孟 實習生 逄培培