在家也能做,簡單快手一次就成功——網紅爆款西餐!流心蛋包飯!

2020-12-16 k胖胖

「那些我為你烹飪的食物,是寫給你最美的情書~」

美美的情書,美美的食物,帶著美好的心情,開啟我們今天的美食烹飪之旅吧。

今天想要分享的一道菜是——流心蛋包飯。這款網紅流心蛋包飯可是火熱了好一陣子,更是不少西餐廳的網紅招牌菜。我們今天就在家裡做這道美食吧,其實很簡單,只需要小小平底鍋,新手也能一次就成功吖!

>>>>>>>>>>>>>>>食材<<<<<<<<<<<<<<

雞蛋2隻

米飯30g

柿子椒0.5個

洋蔥1小個

番茄醬2勺

生抽1小勺

鹽少許

零卡糖少許

(以上都為一人食的量哈,盆友們做滴時候可以根據情況調整)

>>>>>>>>>>>>>>>步驟<<<<<<<<<<<<<<

step1 :炒飯

首先備菜,將火腿和蔬菜切丁備用,我用了青椒和洋蔥,換成玉米豌豆胡蘿蔔味道也很好呢,豌豆記得要提前焯熟吖。

備好菜後,平底鍋熱鍋,炒飯的過程中是不需要加油的。炒制的順序是:火腿——蔬菜——米飯——調料。具體來說,我們首先將火腿丁下鍋煸出香味,炒至微微金黃色。然後,放入蔬菜丁一起煸炒,炒到蔬菜微微發軟,七八分熟的程度。最後,放入米飯和醬料翻炒。

米飯:如圖所示,因為減脂,我們要控制碳水化合物的攝入,我只加了倆小勺,大概30克的米飯。不在減脂期的寶寶可以正常加哈,不用care我加的米飯的量。

調料:調味料很簡單,只加了2大勺番茄醬,少許生抽,少許零卡糖。精華是番茄醬,炒出的味道十足鮮美,很能提高食慾。如果是番茄沙司,可以不必再加白砂糖了。同時,因為我加的是火腿片,本身已經有鹹味了,所以也不必再加鹽。生抽推薦大家使用李錦記薄鹽生抽,減脂期口味不要太重吖,高鹽會導致水腫滴。

炒完之後盛出備用,我們準備用平底鍋製作最關鍵的!滑蛋啦!

step2 :流心滑蛋

兩隻蛋蛋我們需要分開使用

第一隻蛋:先取一隻蛋,加鹽打勻。平底鍋中刷一層油,蛋液下鍋快速攪散,微微凝固就可以盛出來了,大概七八分熟,一定不要炒老了。

第二隻蛋:打一隻生蛋到滑散的第一隻蛋中,再加上少許的鹽,充分打散,越細越好。平底鍋再次刷一層油,要確保鍋的側面也抹上了油,把鍋立起呈45度。鍋熱之後,將生蛋和滑蛋的混合液倒入鍋中,一下鍋就用鏟子不斷地推推推,推成一個梭體,外層定型,但是內裡是嫩滑的。

step3 :Ending

炒飯在盤子中擺出梭形。將表皮定型,內裡嫩滑的蛋餅放到炒飯上。劃開蛋餅,淋上番茄醬,開動啦~

是不是很簡單吖~k胖胖第一次做就成功啦!相信你們也可以滴!

備選項:

喜歡酸甜口味的,建議搭配一些番茄醬&零卡糖食用(不要用番茄沙司,糖含量過高);喜歡濃鬱口味的,熱一點咖喱澆上去就可以啦~

網紅流心蛋包飯,你學會了嘛!

相關焦點

  • 一次就能成功的流心蛋包飯,做法特別簡單,顏值超高味道超讚
    前段時間,一款流心蛋包飯爆紅網絡,不僅顏值高賣相好,味道也非常不錯。對於這樣的一道美食,小編自然是不會放過的啦,於是特意在家做了一次,沒想到一次就成功了,做好後女友都尖叫了,簡直感動得要哭了,對著做好的蛋包飯一頓狂拍,秒曬微博朋友圈。
  • 一次就能成功的流心蛋包飯,做法特簡單,顏值與美味並存!
    前些日子,一款流心蛋包飯爆紅於網絡,不僅是有著超高的顏值,而且口味也是相當不錯,這樣優秀的一款美食,我自然是不會放過,所以將做法歸納了一下,然後準備好食材,在家親手烹飪了一份,沒想到一次就製作成功了,而且各方面都蠻優秀,接下裡就是一頓狂拍,發完朋友圈之後,開始盡情的享用。
  • 網紅流心蛋包飯,教你不用排隊,在家也能吃到的神仙美味!
    今天醬子教你們做網紅同款流心蛋包飯,醬子真的太喜歡那種爆漿的感覺了,把雞蛋切開的一瞬間真的太爽了!可是這樣的流心蛋包飯怎麼製作呢?看起來很難呀,只要掌握了技巧就會變得很簡單哦。不想去網紅店排隊的話,那就和醬子學習在家怎麼製作,這個網紅流心蛋包飯吧。
  • 一份有靈魂的流心蛋包飯應該這樣做!自己動手做網紅流心蛋包飯
    流心蛋包飯眾所周知,流心蛋包飯是一道讓廚師和雞蛋都聞風喪膽的料理。認真看完這篇文章,我們就能拯救更多雞蛋。把去骨的雞腿肉切成小塊,在鍋裡煎成金黃色。一次放三個雞蛋,用20釐米直徑的平底鍋,最好做。加點鹽,然後把蛋打到均勻。鍋中放油,筷子蘸上一點蛋液放到鍋中,如果蛋液很快凝固,那麼說明鍋就足夠熱了。
  • 網紅流心蛋包飯,在家也能做,十幾分鐘就能搞定的神仙美味!
    之前在網上看到這個火爆全網的流心蛋包飯,據說到店裡吃這個流心蛋包飯還要排隊等候,可見這個流心蛋包飯的魅力不小。不過自己沒有機會去店裡吃這個大名鼎鼎的流心蛋包飯,雖然有點遺憾,但是世界上的美食太多了,已經很滿足了。
  • 流心蛋包飯怎麼做,一次就能成功?掌握這3點太重要,手速是關鍵
    我也從來沒有想過我會親自嘗試這道菜,因為在我印象裡,我一直認為它太難了,我根本就不可能做成功,但每次看到這道菜,我就忍不住點進去看一遍,就這樣我看了無數次過後,我發現我再也忍不住要對它下手了。昨天晚上孩子說今天早上要吃炒飯,我心想,正好來嘗試一下做流心蛋包飯,但心裡還是幽幽的有點兒擔心,早晨時間不夠用,能做得好嗎?
  • 網紅流心蛋包飯,自己在家就可以做出來了
    髒髒包、無骨雞爪、髒髒茶,還有流心蛋包飯。我覺得蛋包飯簡直就是我的心頭愛了,用刀輕輕的切開蛋皮,鮮嫩的蛋汁就從裡面流出來了,再加上醬汁和米飯的米香,那個味道簡直是絕了。但是我又不想出門去餐廳,所以就在家裡自己做了,原來也很簡單的。食用油 適量、蝦仁 適量、胡蘿蔔、黃瓜適量、火腿腸 適量、米飯適量、番茄沙司 適量、雞蛋 3個、鹽 適量、番茄汁 適量。
  • 2步輕鬆做出流心蛋包飯,酸甜香美正宗美味,一看就能學會
    導讀:2步輕鬆做出流心蛋包飯,酸甜香美正宗美味,一看就能學會蛋包飯相信大家都不陌生,我自從吃過一次之後也是瞬間愛上了它,不光看著好看,吃起來也是非常的美味,大家可能都覺得蛋包飯做起來非常的難,在家根本無法製作,其實並不是這樣,我吃完之後自己嘗試製作就能很輕易的製作成功
  • 火爆全網的流心蛋包飯,浪費100多雞蛋才學會,不看看對得起我嗎
    火爆全網的流心蛋包飯,浪費100多雞蛋才學會,不看看對得起我嗎每當我們不知道吃什麼的時候,都喜歡到網上的小視頻找找喜歡的美食,現在最火的就屬流心蛋包飯了,所謂的火爆全網的流心蛋包飯就是將半熟不熟的雞蛋放在炒飯上,在用刀切開,蛋液就像瀑布一樣,
  • 美味廚房:流心蛋包飯,在家中也可以做得比外面好吃
    當下比較火的APP應該是短視頻類的軟體了,而前一陣子在短視頻裡被瘋狂安利的是必勝客的一款流心蛋包飯,不知道你們有沒有心動,反正小編是沒有忍住,屁顛屁顛地去必勝客嘗了一下,好吃!於是想盡辦法找到了自家做這流心蛋包飯的方法,現在就來推給大家!
  • 流心蛋包飯需要用無菌蛋嗎?
    抖音上網紅美食層出不窮,繼髒髒包、土耳其冰淇淋、沙皮狗慕斯蛋糕後,小喜又入坑了一款新的網紅美食。沒錯,它就是流心蛋包飯。蛋包飯起初在我國並不怎麼流行,但是很多東西都是要靠傳播的。流心蛋包飯是在國外比較普遍,其中最受歡迎的是以一位紅帽老爺爺的故事裡,他做的蛋包飯只要用到輕輕一划,濃鬱的蛋液就會完美的包裹裡面的炒飯。流心蛋包飯需要2個部分組成,炒飯和半熟的煎蛋,然後用煎蛋把炒飯包裹起來,這一瞬間,蛋液剛好煎熟。
  • 新手版「流心蛋包飯」帶你走進次元店的蛋包飯秘密
    大家好,我是你們的吃貨小編劍哥,常言賣相好的未必是好吃的,但是賣相好價格就貴了,而今天小編我給大家分享這麼一道,有賣相又好吃的美食,它就是網上最近很火的流心蛋包飯了。蛋包飯其實在我國並不是怎麼流行,但是很多東西要靠傳播的,所以這份流心蛋包飯其實是在國外是比較普遍的主食。
  • 日式流心蛋包飯,製作簡單快速,學會這道菜你就可以炫技
    流心蛋包飯是蛋包飯比較好吃又好看的一種餐點,一般在街邊或者餐館買到的,其實都不是真正的流心蛋包飯,真正的流心蛋包飯口感微甜,有很明顯的雞蛋流心。流心蛋包飯又叫爆漿蛋包飯,雞蛋餅皮拉開的一瞬間,裡面的餡料會一次性迸發出來。
  • 做流心蛋包飯時,直接煎蛋是錯誤的,學會這技巧,雞蛋質嫩比肉香
    嗨,大家好,我是佰味美食最近蛋包飯吃法,在網上傳的比較火,不過要自己做,還真的需要一定的烹飪技巧;這掌控火候,以及蛋液的成形,也不是幾下都能學會的哦!今天就做了這網紅流心蛋包飯,順便把這道美食做法,以及烹飪過程中遇到的感受,分享出來;希望對大家有幫助,特別是同樣喜歡並準備做蛋包飯的吃貨朋友們。
  • 天冷,教你做一款完美的流心蛋,巨簡單,閉著眼睛也能成功
    說起流心蛋,很多人認為很簡單,其實很多人都操作不成功,不是外形不好看,就是蛋黃直接煮破了,達不到完美的效果。絲滑得要命又完美流黃的荷包蛋,其實是運用了蛋黃、蛋清凝固點之差,在65-68℃的水溫裡,蛋清與蛋黃的成熟度剛好差不多,整體口感偏嫩。
  • 「流心蛋包飯」美味卻難做,手把手教你成功的做法,軟嫩營養
    大家好,我是老陳,關注老陳每天分享美食知識,以最簡單的食材,做出最好吃的家常菜供大家參考。 今天就和大家聊聊蛋包飯吧!流心蛋包飯和其他美食相比不僅美味,而且有綠色健康的特徵。蛋包飯是一種讓孩子們喜歡的菜,但是製作它使我非常緊張,因為稍不留意如果雞蛋皮破裂,即使不影響口味,也會長時間壓抑不爽。但是如果做得好,那麼我相信當我從遠處看到這米飯時我會開心地微笑。用番茄醬在蛋皮上寫的字會更有食慾。用勺子打開後將橙米和綠豆混合在一起並且蛋非常嫩。
  • 15秒學會日式流心蛋包飯!朝思暮想的店,丹東終於有了……
    你們還記得前段時間網上爆火的「流心蛋包飯」麼,用刀輕輕劃開蛋包,蛋汁的滑嫩讓蛋包兩半散開早在別的城市已經火了好長一段時間了,之前丹東也有家餐廳也做過,但是沒有這個現場表演(圖片來自網絡)>丹東一出,紅姐立刻安排行程並且暗自猜測……能做好嗎?
  • 用了100+個雞蛋才學會的流心蛋包飯,不看看對得起我嗎?
    是的,上面全是我做流心蛋包飯時失敗了的蛋,食堂大叔加工成炒蛋,給同事們加餐了。 那流心蛋包飯是啥?我試著做過,但是嘗試幾次沒成功。這次又逮著機會重新嘗試,用了100來只雞蛋都不止,失敗的蛋們都做成炒蛋,進了同事們的肚子裡。 感恩雞蛋,感恩同事,也感恩百折不撓的自己~ 流心蛋包飯 1、6個雞蛋加10g淡奶油、5g食用油和2g鹽攪拌均勻,打成蛋液,過篩出230g蛋液備用。
  • 不用去日料店,就能做出網紅蛋包飯,煎好流心蛋的秘訣在於火候
    不用去日料店,就能做出網紅蛋包飯,煎好流心蛋的秘訣在於火候蛋包飯最早是起源於法國,後來在日本得到了發揚,看電視連續劇裡,一對戀人在一起總是要做這個愛心蛋包飯,裡面的內容也很豐富,淋上各種的醬汁,樣子看著很華麗。
  • 視覺味覺雙層衝擊「流心蛋包飯」
    這次也抓住再試的機會,100多隻雞蛋失敗的雞蛋都做了炒蛋,進了同事們的肚子裡。胡蘿蔔20g青豆20g20g玉米粒蟹肉蘑菇20g飯250克鹽3g海苔有點碎唯心蛋包飯方法[心臟暗飯]練習步驟1另外做一個不粘的鍋,用廚房紙抹點油。[心臟暗飯]練習步驟2大火將鍋的邊緣加熱,然後倒入蛋液,用筷子快速攪拌。[心臟暗飯]練習步驟3雞蛋液體成型時,關閉火,從靠近手柄的一側開始,輕輕地將蛋殼推進鍋內,形成形狀,逐漸形成雞蛋形狀。