夏天，這湯是我家餐桌上的搶手貨，老公孩子都愛喝，一天不喝準饞。
番茄雞蛋湯營養豐富，酸爽開胃，因此很多人都愛喝。尤其是5-8月份，番茄大量上市，營養好味道佳，天越熱，這道湯菜越受歡迎，開胃解渴，越喝越舒坦。經常食用還能使皮膚有彈性、有光澤，女士尤其要多喝，越喝皮膚越水嫩。
前幾天有粉絲朋友問我：為什麼我做出來的番茄湯不酸，寡淡沒有味道？其實這個和食材有很大的關係，我們小時候吃的番茄又酸又甜，可以直接當水果吃，用來做番茄湯也是隨便怎麼煮都行，湯酸味濃，好喝得不得了。現在大棚種植的番茄，口感比小時候吃的番茄差多了 ，用來做番茄雞蛋湯，直接下鍋煮肯定是不好喝的。想要做出小時的味道，只需要多此一個步驟，做出來的番茄湯酸爽開胃，人人喜歡。
今天我給大家分享番茄雞蛋湯的做法，只需要一個小竅門，做出來的湯酸爽開胃，汁濃味美。夏天，這湯是我家餐桌上的必備湯菜，老公孩子都愛喝，一天不喝準饞，具體做法如下。
準備材料：西紅柿2個 雞蛋2個 湯菜（適量）
西紅柿用開水燙5分鐘，去皮切成小塊兒，這樣容易炒出汁，煮出來的湯濃，味美。雞蛋打散，湯菜摘成小朵。
熱鍋放少許油，下入番茄翻炒，調入2勺鹽一起炒，這樣容易出汁兒。（這一步很關鍵，加入鹽一起炒，番茄容易出汁兒，煮出來的番茄湯才會酸爽好喝）
炒至番茄出汁兒。
加入1大碗清水煮開。
下入湯菜煮1分鐘，然後倒入蛋液，用筷子滑散。調入胡椒粉，雞精，起鍋。
這樣做出來的番茄湯，酸爽可口，湯濃味美，暖心又暖胃，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，番茄用開水燙5分鐘，然後去皮，切成小塊，這樣容易炒出汁兒，煮出來的番茄湯酸爽開胃，老人孩子都愛喝。
2，湯菜可以根據自己的喜好換成紫菜或者其他青菜，也可以不加青蔬，湯也很好喝。不過建議還是加點青菜吧，這樣營養更全面喲。
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