春季陽氣生發，積蓄在人體的內熱散發出來，形成春燥。春燥導致新陳代謝紊亂，陰陽失調等，加上此時東北的天氣風乾物燥，人們更容易產生上火的現象。
要是上火了怎麼辦？這就要注意飲食了。要少食油膩，辛辣，溫補的食物，要飲食清淡。如果春季多吃這幾種山野菜，那燥火就會無影無蹤了。
小薊
小薊
小薊又叫刺兒菜，具有涼血，止血，去瘀，消腫的作用。
小薊有非常強的止血功能，小時候割傷了手，急忙找到一個小薊的葉子揉碎了堵在傷口上。血立刻就止住了。
大薊
大薊
大薊又叫老牛錯，具有涼血止血，行瘀散腫，消炎解毒的作用。
我們家鄉食用老牛銼的傳統是用老牛錯熬菜豆腐，成品是一道非常健康，綠色的美食。
苣蕒菜
苣蕒菜
曲麻菜，又叫苣蕒菜，具有清熱解毒的作用，治療各種癰腫，瘡毒。
蒲公英
蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，具有清熱解毒消腫散結，抗菌護胃催乳，保肝利尿消炎的作用。
猴菜腿
猴子腿
猴腿菜又叫猴子腿，有清熱解毒，潤肺止咳作用。對高血壓，流行性感冒有一定預防作用。
刺嫩芽
刺嫩芽
刺嫩芽具有滋陰潤肺作用。咽痛，腹瀉，營養不良，等作用。
柳蒿芽
柳蒿芽
柳蒿芽具有利膈開胃，降血壓，降血脂，清熱解毒的作用。
以上幾種山野菜，焯水後蘸醬吃，或者是焯水後炒食均可。
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