作為明火做飯替代方案，電磁爐相對來說安全的，再加上功能豐富，可以滿足基本的家庭使用。煮飯，燒水，炒菜等幾大功能，操作得當煮出的東西還是不錯的，合理利用預約定時功能，簡直就是廚房神器。其中，炒菜最不好把控，由於只有鍋底部分受熱，火力受熱不均，就會糊底，今天就介紹方法，儘量減少糊底
炒菜功能第一， 從功能本身入手，提前降低火力
您沒有看錯，我們很多人都沒有注意這個細節，以美的為例，炒菜功能，火力默認是240w，啟動後，可以迅速把油加熱，甚至出現油煙。因此，炒菜之前先把火力調低，具體大小，可以多嘗試，不同品牌大同小異，然後放食材，在不同階段適時調整火力，可以避免糊底；
第二， 藉助外來工具，好鍋來助力
炒菜好不好，跟炒鍋有很大的關係，質量好的鍋具，鍋底是複合的，甚至發明出物理不粘的技術，比如，尚尼，雙立人等品牌鍋具，用在電磁爐上面，就是神助手。基本不用調整火力，炒鍋本身就有很好的火力控制效果，可以幫您做出一份好的菜餚。除了貴點，沒啥缺點。當然，如果是普通的炒鍋，請參考第一條操作。
尚尼鍋底展示炒菜是門手藝，熟能生巧，在家做個家常常，電磁爐夠用了，本著知行合一的態度，多測試，一定能找到一套解決方案。來自一位用電磁爐炒菜的單身狗分享，如果有用，歡迎轉發點讚。