昨日，客商在第二屆中國（重慶）國際酒業博覽會上了解酒類產品。本組圖片由主辦方供圖
12月10日，由中國酒類流通協會主辦，重慶市商務委員會、重慶市經濟和信息化委員會、重慶市工商業聯合會支持，重慶市酒類流通商會和酒融薈共同承辦的第二屆中國（重慶）國際酒業博覽會（以下簡稱酒博會），在重慶國際會議展覽中心開幕。博覽會吸引了近百家知名酒企，以及各省市酒業協會代表、流通企業負責人參加。
參展商九成為白酒 醬香佔八成
在2018年重慶酒博會成功舉辦的基礎上，本屆酒博會規模更大，影響力廣泛，意義也更為深遠。來自世界各地的上千款名酒及數千名酒類行業廠商匯聚重慶，進行產品展銷，共話酒類風向標，探索數位化技術對實體經濟的賦能之路。
據悉，此次參展的90%左右為白酒類廠商，其中八成左右為醬香類白酒品牌(產品)。濃香型白酒企業產品佔比遠高於清香型白酒產品；精釀啤酒參展商遠高於其他啤酒參展商；國產紅酒參展的比例遠高於進口紅酒。在所有參展的酒類產品中，零售價在200元以上(啤酒除外)的佔比達到70%以上。跟往屆相比，2020重慶酒博會新增加(第一次參展)的酒類廠商佔比45%左右。
在開幕式上，中國酒類流通協會會長王新國在致辭時說：「酒業是個發展型產業，2020年前三季度，19家白酒上市企業總營收達1909.92億元，同比增長5.1%。參加本次博覽會的酒類企業，包括優秀的行業龍頭、典型的區域骨幹。這些企業通過積極的產品創新、品牌創新和營銷創新，贏得了市場高度認同，實現了企業持續發展。通過酒博會這一平臺的展示交流，將給酒業發展樹立榜樣，鼓舞信心。」
王新國表示，參與本次博覽會的還有酒類流通行業的廣大優秀商家，他們長期與市場一線緊密相連，對消費的把握最及時、最精準。從流通角度看酒業發展，如何通過供給側改革和供應鏈建設，去挖掘消費、擴大消費和引領消費，相信本次博覽會給從業者們帶來很多啟發。
貴州仁懷市酒協組團參展
據了解，本屆酒博會還有三大亮點：一是仁懷市酒協組團參展，讓重慶市民在家門口就品嘗到來自醬酒優質產區的文化與美酒；二是中國第一葡萄酒小鎮――寧夏吳忠市紅寺堡產區開設中國葡萄酒展區，把寧夏的美酒與灘羊、黃牛肉等有機食材奉獻給市民；三是免費品飲活動，詩仙太白牽頭組織上百款來自各地的美酒供市民免費品鑑，促進以品帶售。
值得一提的是，酒融薈在現場也設置了專門的展區。該展區囊括了四川省酒業集團有限公司、山西汾酒（600809）定製創意公司、瀨溪河酒業有限公司、貴州省懷仁市茅臺鎮金醬酒業有限公司、貴州天邦偉業釀酒有限公司等。據介紹，該平臺以酒水產業鏈的全要素資源整合為特色，實現利他、合作、共贏，以抱團發展的形式與全國客商和消費者見面。
為渝酒提供亮相新機會
在渝酒展示方面，記者從現場看到，詩仙太白展區共帶來了17款經典的濃香型產品，供觀眾參觀和品鑑。詩仙太白南岸區銷售主管塗為告訴記者：「詩仙太白的產地在重慶萬州，是不折不扣的渝酒。目前我們最受市場關注的是盛唐系列、青雲瓷系列，這次都來到了現場。我們希望可以通過本屆酒博會，讓廣大消費者和商家更全面、更直觀地了解到詩仙太白在品質提升方面做的努力，打響渝酒在市場上的口碑。」
此外，2019年進入市場的渝酒品牌慶酒也參與了本屆酒博會。據了解，慶酒產地為重慶南川金佛山，當地釀酒傳統和技藝源遠流長，採用當地自產糧食和深井井水釀造的酒口感醇厚，回味甘甜，具有獨特風味。該品牌目前對於不同消費者需求，推出了普天同慶系列、大重慶系列，分別針對高端市場、中端市場，在現場均有展示。
「在重慶的濃香型白酒市場，重慶本土品牌份額較少，市場基本被川酒、黔酒佔據。作為一名酒行業從業者，我們希望重慶擁有自己的白酒名片。所以從去年起，我們打造了『慶酒』這一新品牌，取重慶的『慶』字，為重慶釀一杯好酒。」慶酒產品經理李昌玲表示，目前該品牌採用純手工釀造，每年限量生產，從而保證酒的品質。「參與此次酒博會，我們希望把慶酒的品質展現給全國客商和消費者。同時，我們還將圍繞品質、品牌、原糧基地等繼續深耕，為渝酒振興貢獻一份自己的力量。」
數位化創新助酒類產業鏈
不斷完善
本次博覽會還舉行了「數說酒業――中國酒業數字峰會」等多場活動，旨在促進酒類行業健康良性發展。
中科院博士後、重慶百名工程技術高端人才專家陶洋在會上指出，在網際網路時代，無論是造酒者、售酒者、管酒者、喝酒者，對「酒」的困惑都可以一一解答。拿酒行業舉例，通過網際網路的連接，設備、廣告、供應鏈、專家、技術、市場投資支付，都可以通過網際網路給各方提供平等的機會，信息的對稱性得到了改善。
陶洋建議，酒企可以通過網際網路和大數據，建立起網際網路自媒體體系、立體營銷模式，也可以通過網際網路來監督造酒過程中的生產、經銷、檢驗等全部信息，並利用物聯網進行溯源保真。因此，酒企若能做好對數字信息的挖掘、利用，就能夠極大地提高酒企的生產效率，降低營銷和品牌推廣的成本。
事實上，重慶在利用網際網路信息化技術，追溯酒類流通已做出了相關嘗試。峰會上，香聯科技技術總監王小馬介紹，早在2017年2月，商務部關於「十三五」時期促進酒類流通健康發展的指導意見明確提出：利用RFID、二維碼等信息技術，加快建成「來源可查、去向可追、責任可究」的酒類商品追溯體系。2019年7月，在重慶市酒類流通商會的主導下，開發、運營了重慶市酒類流通溯源信息系統。
據了解，該系統利用大數據和智能終端設備建設高效低成本的溯源系統，覆蓋全市所有酒類零售終端網點，利用移動網際網路技術實現人機互動信息共享，採集記錄產品流通、消費環節信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制。該系統的良好運行，能夠為政府監管部門提供及時、精準、全面的數據。對酒類流通行業而言，未來可以實現在重慶地區銷售的每一瓶酒都將有據可依、有責可負、有價可詢。截至2020年12月7日12:17，參與測試的8家門店共回傳溯源信息7215條,其中客戶已驗證信息1181條。
中國酒業價格指數
為企業「指點迷津」
在峰會上，盛初集團副總裁楊大玉還發布了中國酒業價格指數。其中，最重要的價格指數的樣本均來源於全國主流的企業，反映了不同價位的主要品牌價格的走勢。
報告顯示，我國酒業高端市場呈現了穩健向上的價格走勢。高端市場三大主導產品價格走勢基本相同，主要是茅臺價格天花板持續打開，五糧液（000858）主動管控價格，國窖跟隨策略明顯。由此可見，高端名酒對量價關係的理解和運用，已經越來越成熟。
而次高端品牌則呈現了局部的分化，一是香型的分化，二是企業的分化，三是同一個企業的新產品也呈現了不同單品的價位分化。例如汾酒青花30年、郎酒紅花郎15年，價格逐步上行。對汾酒青花30年，廠家的市場定位為高端市場，出廠價持續提升，推動批發價上行。今年7月，郎酒對其醬香酒實施計劃配額管理，對紅花郎15年的建議零售價也提升至698元/瓶；10月份，廠家停止所有渠道費用投入，價格持續上漲。
楊大玉稱，還有兩個趨勢值得注意：一是光瓶酒市場從今年1月份到11月份呈現了非常好的發展態勢，量價提升。二是今年醬香品類呈現出了強勢上升的價格走勢，並呈現出三大特點：全系列、全價位呈現強勢上升；醬香大單品在成熟區域呈現出小幅波動及穩步提升的價格走勢；醬香產品的分年定價推動價格向上趨勢明顯。
「通過價格指數，我們可以看到企業的操盤能力，對於量價關係的理解和量的調節驅動價格的提升，來刺激渠道功能的恢復。此外，也能看到分價位的市場擴容能力，企業可以從中分析各個價位的向上跨越的潛力。」楊大玉說。
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