快來嘗一嘗，湖州秋天的味道

2020-10-09 湖州發布

賞桂賞楓賞銀杏

湖州秋景爛漫多姿

而湖州秋天美食的豐富程度

也不遑多讓

湖州人出了名的愛吃、會吃

從春日的香椿炒蛋

到盛夏的香辣小龍蝦

再到隆冬熱氣騰騰的柴火羊肉

……

一道道「季節限定」的美食的背後

都是湖州傳承已久的飲食文化

那麼

秋天，在老湖州人心中

到底是什麼味道呢

@抹茶紅豆蛋黃派

「我現在正在德國念書，秋天我最想念的就是老銀泰對面的那家糖炒慄子。每次路過那邊，外婆都會給我買15塊錢嘗嘗味道，我倆就一起邊走邊吃，特別愜意。」

@Me.F

「秋天的味道應該是布廠月餅吧，在環城北路那塊兒，每年中秋的時候，那個隊伍長得能排一條街。我家也會去尬一下鬧猛，買點鮮肉月餅、百果月餅回來嘗嘗。」

@趙玄黃

「我最喜歡秋天了，風裡夾帶著淡淡的桂花香，吹上來涼涼的，特別舒服，而且秋天有我最喜歡的柿子、石榴和糖炒慄子。以前我們學校門口也有賣糖炒慄子的，每到秋天，一小袋糖炒慄子和一個雞蛋灌餅就是我放學的『標配』。」

@夏天的尾巴

「秋天大概是醋裡混著薑末的味道吧，這碟傳統的螃蟹蘸料我每次在外面想起來就會咽口水。」

今天

就一起來嘗一口湖州的秋天吧

太 湖 蟹

「秋風起，蟹腳癢」。中秋前後一直到深秋，螃蟹都會成為湖州百姓餐桌上的「常客」。鮮美的蟹黃蟹膏、緊實的蟹肉，太湖蟹即將迎來最好吃的時候，清蒸後，蘸些許調料大口吃下去，這是湖州吃貨們的自我修養。

柿 子

「吃完螃蟹不要吃柿子。」每到秋天，這句話就會被反覆提起，也讓無數吃貨陷入糾結：今天是選擇螃蟹，還是品嘗柿子。「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。」柿子熟了，秋天的甜蜜也就有了歸宿。

糖 炒 慄 子

秋天是吃慄子最好的季節。每年，當糖炒慄子的攤頭前排起了長隊，就標誌著湖州的秋天已經來臨。譁啦譁啦的翻炒聲、偶爾傳來的慄子的爆裂聲，是秋冬街頭特有的聲響。趁熱吃，又香又糯，甜而不膩，讓人慾罷不能。

石 榴

秋天的水果攤上佔據C位的常常是石榴。「榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮。」一顆顆晶瑩透亮的石榴粒兒，爆裂而出的汁水，那股子從舌尖瀰漫到喉頭的清鮮味兒，讓湖州「吃客」們心滿意足。吃一口石榴，就像是吞下了一口秋天。

水 紅 菱

八月中秋起菱角，菱角最好的時節便是中秋前後，生熟皆宜，生吃清甜，煮熟後軟糯，這也是江南地區傳統的吃食。在湖州幾乎人人愛吃，也時常將它作為特色推薦給外來遊玩的親朋好友。

桂花系美食

桂花糖藕、桂花山藥、桂花糕、桂花釀、桂花豆沙糕……秋季「特供」的桂花系美食在湖州可謂是「出盡風頭」，本就偏甜的湖州佳餚佐以桂花，使得食物自帶香氣，讓人食慾大開。

除了以上這些美食

傳統的布廠月餅

甜滋滋的冬棗

……

都是老湖州人心中的「秋天」

那麼，你心目中

湖州的秋天是什麼味道的呢

來源：湖州發布

編輯：姚佳麗

潞村花海

拍攝：電燈

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