哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂裡,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人!
||香噴噴的排骨燜飯,做法超簡單!孩子一口氣吃了兩碗,想挑食都難。
一到周末我就不想做飯,我也想悠閒自在地放個小假,可是小朋友要吃飯,還是不能偷懶。早餐我一般都會準備得比較豐盛,所以中餐和晚餐時就會犯懶,我家孩子吃飯比較挑剔,要是做正餐,至少也要準備兩菜一湯才能吃下去,我從冰箱裡扒拉出了一包排骨,立馬有了主意,今天就做簡單又好吃的排骨燜飯,飯菜一鍋出,也不用頭疼怎麼搭配了,而且排骨和裡面的配菜都是孩子喜歡吃的,這個做法孩子超喜歡。
燜飯的食材搭配十分隨意,種類豐富口感還好,另外它還不挑鍋,平時用電飯煲就能搞定,當然,砂鍋,琺瑯鍋也都可以,對比下來,還是電飯煲做出來的最好吃,而且也比較省心,你不用中途去調火候,十分智能,我最近買了一款臻米新款的UFO飯煲,它也是個電壓力鍋,裡面有兩個內膽,一個是電飯煲內膽,一個是高壓鍋內膽,放進去後會自動識別,平時煮米飯煮粥我就用電飯煲功能,煲湯燉肉就用壓力鍋,做各種燜飯的時候,選擇電飯煲就行了,這樣燜出來的排骨飯,鮮香軟糯,顆粒分明,粒粒米飯都浸潤著排骨的香味,今天的排骨飯一出鍋,我家孩子就吃了兩大碗,這個味道,想讓孩子挑食都難。
【土豆排骨燜飯】
用料:土豆一個,胡蘿蔔一根,洋蔥一塊,排骨適量,大蔥一段,料酒一勺,生抽兩勺,老抽一勺,蠔油一勺,生薑一塊,十三香少許,鹽少許,味精少許,迷迭香少許。
步驟:
1,土豆去皮,切成比排骨略小的塊狀,胡蘿蔔切成一釐米見方的小丁,洋蔥也切成小丁。
2,排骨洗乾淨放入鍋中,加入適量的清水沒過排骨,加入蔥姜和料酒,大火煮開給排骨焯水,這樣處理過的排骨沒有腥味。
3,水燒開後就可以關火,把排骨撈出來用清水衝洗乾淨,再用廚房紙巾擦去多餘的水分。
4,鍋中加入適量的油燒熱,然後下入薑片和排骨,煎出香味。
5,等排骨略微出現焦黃的時候下入土豆,胡蘿蔔和洋蔥,大火翻炒出香味。
6,加入生抽,老抽,蠔油,少許鹽,十三香,味精,迷迭香,再加入適量的清水沒過排骨,煮至水開即可。
7,電飯煲的內膽裡放入洗乾淨的大米,米量根據自家人的飯量添加即可。
8,把煮開的排骨和土豆連湯一起倒入大米裡,液體的量就跟平時煮飯用到的水量一樣就行。
9,蓋上電飯煲的蓋子,選擇常用的煮飯功能,我用了精華飯,煮出來的米飯狀態更好。
10,時間到了就可以出鍋,打開鍋蓋就是一股濃濃的排骨香。
小貼士:
排骨燜飯一鍋出十分方便,香味可以媲美煲仔飯,做起來就跟平時煮飯一樣簡單,把主要食材一確定,再隨意搭配一些蔬菜,營養就足夠豐富了,通常排骨可以搭配土豆,豆角等等,也可以用臘腸,雞丁,牛肉等來燜,做法都大同小異,家裡有電飯煲的朋友趕快行動起來吧!
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