建甌錐慄，福建省建甌市特產，中國國家地理標誌產品。
福建省建甌市是錐慄的原產地和主產區，建甌錐慄具有口感香、甜而不膩、營養豐富、健胃補腎等特點。果皮具有黃褐色、紅褐色、棕褐色的亮麗光澤；果仁呈淡黃色，慄味濃鬱，肉質細嫩給，風味鮮，具有獨特的"糯、甜、香「的品質特徵。
2004年08月09日，原國家自檢總局批准對」建甌錐慄「實施原產地域產品保護。
2010年2月，「建甌錐慄」地理標誌證明商標註冊成功。
2019年11月18日，入選中國農業品牌目錄。
果皮具有黃褐色、紅褐色、棕褐色的亮麗
錐慄樹，錐慄的衣服是一個刺球
錐慄樹上是長滿的都是帶刺的球，果實自然掉落，錐慄果需要人工一個一個從刺球裡弄出來。記得讀初中是也會跟著奶奶上山撿錐慄，有的時候需要搖晃樹，開始下錐慄雨，感覺很好玩，在撿錐慄的過程也難免會被刺到。
建甌市位於福建省武夷山脈東南麓，是中南方重點集體林區，素有綠色金庫之稱。建甌錐慄種植在建甌市海拔300-1000米山地範圍內，由於晝夜溫差大、雨量充足、溫度適宜、促進了碳水化合物的聚集，再加上建甌人民長期選擇正確的12個優質高產品品種以及傳統的栽培技術、採收和貯藏工藝，使生產的錐慄堅果產品：果粒較大、均勻、外觀亮澤、種仁飽滿、富有糯性。
果仁呈淡黃色，慄味濃鬱，肉質細嫩
錐慄還有豐富的營養價值，果仁含蛋白質、脂肪、水溶性總糖和澱粉；還有人體營養所需的胡蘿蔔素、微量元素、維生素和17種胺基酸。錐慄的果肉可以生食，可以煮粥、燉湯、燒菜，還可以加工成即食錐慄、蜜餞、慄粉、慄醬，另外糖炒慄子具有「東方珍珠」之美譽，深加工前景廣闊。在建甌本地有食品公司就利用了錐慄原產地的優勢，對錐慄深加工成即食錐慄，深受廣大消費者的喜愛。即食錐慄，開袋即食，非常方便，口感也是香甜軟糯。
大部分即食錐慄都食禮盒裝
真空小袋包裝，食用起來方便
果仁香甜軟糯