大家好，今天小編給大夥介紹一道涼拌豬肚的做法-生蒜苗拌豬肚絲。
這道菜的特點：營養開胃，抗菌消炎！清新爽口，下飯菜必備。
生蒜苗拌豬肚絲的食材：熟豬肚半個，生蒜苗一根，大蒜，花椒粒，蠔油，生抽，辣椒麵，白芝麻，食醋，老薑等食材。
第一步，把蒜苗切成絲，把大蒜和辣椒切碎裝盤備用。
第二步，把煮熟的豬肚切成絲裝盤備用。
第三步，冷鍋熱油，調小火把花椒粒炒香。
第四步，把花椒炒香以後倒入碗裡，然後加入生抽，食醋，蠔油用筷子攪拌均勻。可以加入少量的食用鹽一起攪拌。
第五步，先把調好的辣椒油倒入盤子裡，用筷子攪拌均勻。
最後，放入蒜沫和姜沫還有蒜苗，用筷子攪拌均勻入味，醃製大概30分鐘左右即可，還可以用保鮮膜包好，然後放入冰箱裡，醃製15分鐘，這樣口感更加脆爽。