馬上要過年了，又快到了大口吃肉的時候，想起小時候吃肉的味道，口水都流到了衣服上。不過現在不差錢的年代，豬肉卻不好吃了，什麼原因呢？一是吃多了引起味覺麻木；二是現在的豬都大多飼料餵養，失去自然的味道。但是豬肉仍是生活中不可缺少的主菜，不吃不可能，只是我們在買肉的時候，挑選豬身上口感較好的肉，就可彌補不足了。
那麼豬身上哪塊肉最好吃呢？不急，先說豬身上最不好吃的肉吧。豬屁股上兩側最厚實的肉是最不好吃的，這兩塊肉看似壯碩無比，沒有骨頭，實際上它屬於「死肉」，肥是純肥的，瘦是純瘦的，可吃前嘴裡肥的都是油，瘦的很硬難嚼，像嚼草一樣平淡無味。另一塊不好吃的叫「槽頭」肉，就是豬頸肉，也就是殺豬時白刀子進紅刀子出的地方，這塊肉很軟但像棉絮，難嚼爛且無一點口感，這塊肉是最差的，千萬別買。
說這麼多，到底哪塊好吃呢？五花肉好吃！肥瘦相間，五層分明，從肉皮到底下那一絲肥肉，中間夾雜了三種口感，肥而不膩，柔軟而有嚼勁，吃起來唇止生香，讓人回味無窮。除五花肉外，排骨也是很好吃的部位，純排骨無論是清燉或清炒、或是搭配任何輔材都是美味，附在豬骨上的肉大多味道豐富，而排骨味感是最佳的，主要牙齒撕咬排骨上的肉那種感覺，簡直是太棒了！當然這還不是味道最好的一塊了！
最好吃的一塊，就是豬前腿夾縫中那一塊，堪稱豬肉之王！由於這塊肉部位較為隱蔽，把肉殺掉後剖開看，這塊肉很複雜，觀感上雜亂無序，筋、骨、油、肉相互盤根錯結，瘦肉紅得鮮豔，肥肉白得耀眼，少許筋骨分布其中，整個一塊都存有豐富的內容，讓人浮想聯翩。這塊肉吃在口中是散而不亂，軟而不爛，非常有嚼勁，口感極其深厚，特別其中夾雜著脆骨讓人回味無窮！
好了，關於豬身上哪塊肉好吃，今天就說到這裡，希望我的文章能幫助你買菜時有幫助！特別是馬上過年了，大家都要準備年肉了，按照我的經驗買絕對沒錯，因為我是一吃貨，對吃還是有經驗的。如果喜歡我的文章，那就請評論、點讚、關注吧！