作者：寶寶知道 金山茶
我家臭小子自打小時候看過《哆啦A夢》這部動畫片之後，就深深愛上了那裡面的兩道美食——咖喱飯和銅鑼燒，愣是把他老媽打磨成了做這兩樣東西的高手，隔三岔五的就得給做一回。這不，連吃了兩個早晨的麵包之後，小子提意見了，說我做的早餐不可口了。當娘的就聽不得這些，趕緊問那你想吃什麼啊，答曰：銅鑼燒。切，想吃銅鑼燒就直說唄，幹嘛還挑剔早餐啊，老娘我每天早晨5點半就得從熱被窩裡爬起來弄早餐，我容易麼我！ 想吃銅鑼燒，多大點事啊，十分鐘就能搞定！
藍莓醬銅鑼燒： 原料：蛋糕粉250克，雞蛋一個 輔料：藍莓醬、油適量
做法： 1. 將雞蛋打入大碗中。 2. 用打蛋器充分打成泡沫。 3. 加入大約140ml水攪拌均勻。 4. 加入蛋糕粉。
5. 充分攪勻成能流動的稀麵糊。 6. 小火熱鍋，刷一層食用油，用湯匙將適量麵糊倒成圓餅狀，小火兩面烙熟。 7. 取一銅鑼燒在一面塗抹上藍莓醬。 8. 再蓋上另一片銅鑼燒，藍莓醬銅鑼燒就做好了。
美食心得： 1. 可根據自家的飯量適當調整原料的用量，按比例增減即可。 2. 如果沒有現成的蛋糕粉，可用麵粉、雞蛋、糖、泡打粉調製，這個改天介紹。 3. 大小可自行調整，要大的就一次多舀點麵糊進鍋裡就好，反之就少點。 4. 一定要小火烙制，大火很容易糊哦。 5. 藍莓醬也可以換成草莓醬、紅豆沙.......喜歡吃啥就夾啥吧。
銅鑼燒雖然是用平底鍋烙制出來的，但說真心話，味道一點不遜於跟蛋糕，叫它蛋糕鬆餅也行，但做法比蛋糕要簡單得多，不用烤箱也不用模具，烙出來暄軟可口，很適合老人跟孩子食用，當早餐當零食都不錯。