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古稱暹羅，是一個有700多年的歷史和文化歷史的國家，最出名的旅遊地方有曼谷、芭堤雅、清邁和普吉島.
泰國全國共有160多個島，泰國南部和東部有2千多公裡的海岸線，而泰國的金絲燕百分之九十九都是放養在這條海岸線上，所以比其他國家的燕窩少也是因為這個原因。
泰國地處熱帶，一年可明顯分為三季：熱季，雨季，涼季，全年溫差不大，可謂「四季如夏」。除個別山地外，各地氣溫均較高，年平均氣溫一般為27℃左右。這個氣候是非常適合金絲燕生長的。
泰國有豐富的生物資源。全國森林面積1440萬公頃，森林覆蓋率達25%。植物種類達30多萬種，還有豐富的水資源，一望無際的海水生長著無數魚類， 因為有這樣的條件，金絲燕所捕吃的都是來自山林不受汙染的昆蟲和海裡魚苗小蝦，特別是海鮘營養成分最高。
泰國百分之九十九的金絲燕都是」放養」在外面，所以泰國燕窩產量不多，但是盞身大而密實，外觀飽滿 ，呈半圓碗狀，有的像個圓圓的碗，口感香濃，特別是以春蓬島產量為首的燕窩更為極品。
也稱巖燕, 它是最原始的野生燕窩, 多產於沿海峭壁巖洞中, 野生金絲燕用純唾液築成的巢窩稱為天然洞燕窩。洞燕一年採一次，而屋燕一年採四次，所以洞燕所含的蛋白質與營養成分和礦物質就更加豐富，所以洞燕的營養價值自然比屋燕要好，量就更少，價格也更貴了。
1、浸泡：泰國金絲燕窩的吸水性比較差，用山泉水浸泡要24-30個小時。
2、挑毛：原生態的燕窩，沒有經過加工，挑去雜物是必不可少的工序。
3、烹調：由於泰國金絲燕的質地較硬，因此燉製的時間也較長。正常的燉製一般都要50分鐘以上。如果燉甜品的話，一般要預先燉製到8-9成後備用，不然食用時要等候的時間就比較長了。
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