今天呢，小編給大家介紹一道酸菜燴牛羊雜。本來我們家有特別愛吃酸菜，現在超市也能買得到，於是買了點酸菜。可是光吃酸菜也不怎麼好吃，於是又買點羊雜，乾脆做一道酸菜燴羊雜。這道酸菜燴羊雜，酸也微辣，一塊的下肚，特別的有勁兒。特別的下飯，可以增加食慾，還可以下酒呢，有知道它又可以多喝一準備，食材了。而且酸菜段最大限度的，保有原蔬菜的營養成分，含有營養物質。酸菜採用是既乾淨又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分。這也是好多人喜歡它的原因，接下來小編就跟大家分享一下這道酸菜燴羊雜的製作方式吧，希望大家能夠喜歡，首先讓我們準備食材。
準備食材羊雜，酸菜，辣椒，生薑，香蔥，麻辣鮮調料味，食用油，羊雜醬料包，青花椒。
酸菜燴羊雜的做法把酸菜泡水後吸乾水分，把姜蔥辣椒準備，放進鍋內食用油，然後把姜，幹辣椒，青花椒，用小火煸炒，出香味後，再把酸菜下進去，煸炒出三香味，加入適量的熱水，用大火燒開後下醬料包，煮開後放入羊雜，約煮五分鐘後把，麻辣鮮調味放進去再放蔥花。要麼把火關掉，這道美味的酸菜燴羊雜，就算是出鍋了，可以端上桌子享用了。
這道菜製作起來特別的簡單，就是新手也可以馬上上手，也能做出美味的味道。當然了，有一些烹飪小技巧還是需要知道的，知道了這些烹飪小技巧，這道菜會做的更簡單，更加美味，下面的小編就把，這道菜的烹飪小技巧，介紹給大家希望，能幫助到大家。
製作小技巧生菜一定先用清水浸泡30分鐘，然後擠幹水分後再使用，這樣沒有味道。還有就是，如果用半成品的羊雜，後期的燒的時間就比較短哎，酸菜先下鍋煸炒出香味下面呢小編，再加水煮，這樣味道會比直接煮的要好吃。下面小編給跟大家分享一下，這道酸菜燴羊雜的營養價值。
酸菜燴羊雜的營養價值羊肉性溫，如果在冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體的熱量。還可以抵禦寒冷，而且能增加消化酶，保護胃壁，幫
助胃部消化，有抗衰老的作用。因為羊肉的營養特別豐富，它對體虛胃寒，營養不良，等一些虛寒病症有很大的作用，具有補腎壯陽的作用，男士經常吃，特別的有好處。酸菜對我們消化，健康有非常的有益。它可以增強機體免疫力和抗衰老一些生理功能，常吃酸菜也對我們身體特別有益。
好了，今天小編就把這道酸菜燴羊雜，說到這裡了，喜歡的朋友一定要動手去做一做，相信大家一定會做的很美味的。希望大家多多關注小編，小編依然每天會給大家帶來不同的美食。
本文系偉豪談美食，如有轉載請註明來自百家號偉豪談美食。