黃瓜炒雞蛋多加這一步,雞蛋鮮嫩不腥,老人孩子都愛吃

2020-12-19 大海微瀾

黃瓜炒雞蛋多加這一步，雞蛋鮮嫩不腥，老人孩子都愛吃

天氣熱就喜歡這道家常菜，不用揮汗如雨煎炒烹炸，三分鐘就出鍋，簡單快手，特別適合臨時搭配上桌，雞蛋又鮮又嫩，黃瓜清清爽爽，不腥不膩，清香可口，好吃又下飯，老人孩子都愛吃，別看是極其普通的家常菜，卻是全家人吃不夠的美味家常菜，三天兩頭炒一盤，天天吃也不膩，幾天不吃還想得慌。

不知道大家是不是和我有同感，一到夏天，黃瓜就是家中蔬菜中的不可缺少的食材，百吃不厭的家常菜，我家中從來都不斷，比水果受歡迎。生食熟食都可以，涼拌熱炒都好吃，而且生食來得更快，一洗一拌就是一道菜，一日三餐不下桌，也吃不膩，因為它有N種吃法，可以頓頓不重樣的吃黃瓜。當水果解渴又解餓，低脂低熱量，備受女性朋友們的青睞。

黃瓜還是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑」，甘甜多汁，脆嫩可口，經常食用或貼在皮膚上能有效地抗皮膚老化，減少皺紋還能補充水分，所以經常食用黃瓜對夏天保養皮膚很有好處。而且黃瓜水分大，熱量低，富含粗纖維，還是很好的減肥佳品。

黃瓜炒雞蛋怎麼做才好吃，前邊說了黃瓜水分大，熱炒本身就有一股淡淡的腥味，如果和雞蛋一起炒，做不好腥味會更大，吃起來沒有食慾。要想把這道菜做得好吃，這一步千萬不能少，喜歡的朋友和我一起做起來吧。

【黃瓜炒雞蛋】所需食材：雞蛋2個；黃瓜2根；小水蘿蔔適量；油適量；鹽適量；料酒適量。

做法及步驟：

準備食材：黃瓜和小水蘿蔔洗淨，我用的是旱黃瓜，顏色沒有水黃瓜鮮豔，水分相對小一點。所以這道菜可以選擇用水黃瓜，成品顏色更漂亮。

水蘿蔔切薄片，黃瓜去皮切片。黃瓜成長過程中比較愛生蟲，所以會用殺蟲劑，最好吃黃瓜去皮，如果不去皮，除了淡鹽水浸泡，再用麵粉反覆搓洗一下，清洗乾淨，這樣吃才放心哈。

關鍵一步來了，雞蛋打散，攪拌均勻，加點料酒，這是雞蛋不腥的最好方法，如果換成白酒，你會發現雞蛋更香，比料酒還好吃，不過一般家庭可能不會常備白酒，加料酒也起到相同的作用。無論雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，只要炒都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。

炒鍋加入適量的油，七成熱加入蛋液煎。

雞蛋煎至八成熟，推至一邊，加入黃瓜和水蘿蔔翻炒。

翻炒均勻，加入適量的鹽調味。這是一道非常清淡的家常菜，無需更多調味料就非常好吃。

將切好的水蘿蔔片碼一圈，好看還有食慾，吃的時候一拌還有清脆的口感。

黃瓜炒雞蛋出鍋，看著是不是特別有食慾。

小貼士：

這道菜好吃的關鍵是在蛋液裡加點料酒，去腥提鮮口感還滑嫩，這是雞蛋不腥的最好方法，如果換成白酒，你會發現雞蛋更香，比料酒還好吃。無論雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，只要炒都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。

美味家常菜黃瓜炒雞蛋，鮮嫩可口，清淡不膩，好吃還有營養。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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