方便麵大家應該都不陌生，在沒有外賣的日子裡，它陪伴我們走過了多少加班的夜晚。最初的方便麵到底是誰發明的呢？
據文史專家介紹，明末清初時，揚州知府伊秉綬十分愛吃麵條，又非常喜歡在家中宴請賓客，他家的廚子為了節省時間，發明出一種快捷的煮麵方式。按尋常方法煮好麵條後，再放入油鍋中炸成金黃色，曬乾後，則可以隨時拿來食用。只需再需要時放入熱水中一煮，或者倒入高湯即可食用，比擀麵煮熟節約了很多時間。人們品嘗後也是讚不絕口，並很快傳播了開來，稱之為「伊面」或者「伊府麵」。
而我們現代吃的方便麵則起源於一位叫安藤百福的華裔日本人。有一次他看到人們排著很長很長的隊伍在等拉麵，回到家看到太太炸天婦羅，突然想到可以將麵條也經高溫炸過，這便是現在方便麵的起源。安藤百福後來創立了日清食品公司，系統化地向全世界推廣方便麵。
對方便麵，大家第一反應就是垃圾食品，從小父母就耳提面命教導我們不要吃方便麵，不健康啦，有防腐劑啦。今天小編一定要義正言辭地為方便麵正名。
方便麵中含有防腐劑？
一提到防腐劑大家腦中就浮現了用來保存屍體的福馬林，但其實醫學上的防腐劑跟食品防腐劑沒有太大的聯繫。食品中的防腐劑主要是用來抑制細菌等微生物的滋生，保護食物的營養。而方便麵中一般是不會添加防腐劑的，防腐劑可能比面本身都要貴了。
方便麵中的油影響健康？
食品中用油一般選用棕櫚油，飽和脂肪酸相對較高，並且發現棕櫚油和橄欖油對人體血脂的影響沒有差異。方便麵中的用油符合食品安全標準，是一種安全、營養的食用油脂。
泡麵32小時不消化？吃一包泡麵需要解毒32天？
其實這是人們誤解了膠囊內鏡拍攝的消化過程。其實在視頻中，泡麵和拉麵在吃完兩小時後就基本消化，看不到完整的麵條。同時，不消化和有害健康也是兩回事，你想一想金針菇就懂了。至於解毒32天，則是泡麵中含有人體不需要的物質，這些物質都會由肝臟整合排出，一般32天為一個周期。其實很多事物中都含有人體不需要的物質，也都需要這樣一個周期。
最後，需要強調的是，方便麵畢竟只是臨時應急的食物，價錢也擺在那裡。營養價值肯定沒有合理搭配的健康餐有營養，但是一定比路邊攤要衛生。寫完這麼多，小編要去吃泡麵了，放點蔬菜，打個雞蛋，加片芝士，撒點海苔。
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