前言：
方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
歷史的由來：
安藤百福在 1958 年發明方便麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
方便麵可以說是一種人見人愛、做法簡單快捷的美食，在八九十年代尤其盛行，因為那個年代經濟社會還在發展上升階段，人們的物質生活水平還不夠富裕，方便麵就變成了人人都吃得起，人人都愛吃的美食了。
雖然現在人們的生活水平有了質的提高，但是有時候還是會覺得方便麵真的是很美味，而且有時候在家不想做飯的時候，如果也不想吃外賣的快餐，到樓下買一包方便麵就可以美美地解決一餐了。
方便麵與廣州人的關係
方便麵，可以說是在廣州人心目中最有分量的快食品了，這道既省時又好吃的美食幾乎是每個廣州人從小吃到大的，廣州的每個便利店、超市，你一定能找到方便麵的身影。
傳統方便麵大家見得多了，像康師傅、出前一丁、合味道等品牌。而今日筆者介紹的新派方便麵便是近日賣得火爆的拉麵說。
拉麵說
筆者在某寶買了一包拉麵說做今天的評測，首先需要買一包拉麵說如下圖：
和傳統方便麵不同的是，裡面準備好了很多食材：拉麵一包、豚骨拉麵汁一包、叉燒一片、紅姜一小段、蔥花一包、木耳一包、麻筍一包、芝麻一包、海苔一包。
1、在快熱鍋裡燒熱半鍋水，把拉麵放進去燙軟後撈出來瀝乾裝碗。
2.準備好碗然後把、豚骨拉麵汁一包、叉燒一片、紅姜一小段、蔥花一包、木耳一包、麻筍一包、芝麻一包、海苔一包，逐一倒進碗中，然後再倒上熱水，等五分鐘左右。（個人建議可以把海苔和蔥花、芝麻放在最後才下這樣更美味！）。
3.最後，把瀝乾的拉麵倒進湯碗就可以了，美味的豚骨叉燒拉麵就這樣做好了，是不是還是蠻輕鬆的做這道美食？
傳統方便麵VS拉麵說
誠然，拉麵說可謂是開創了即食拉麵的先河，其優點是：1.調料包豐富；2.比傳統方便麵健康（拉麵非油炸）；3.包裝精美。
而缺點是：1.不好吃，為了保鮮，裡面的拉麵肉片用的臘肉。2.價格貴，將近20元；3.面很少，吃不飽；4.麻煩，需要添加各種調味料，用鍋煮三分鐘，完了還要刷鍋刷碗。
總體來說，傳統方便麵和拉麵說，美食達人阿聰覺得傳統方便麵或許更勝一籌，雖然拉麵說配料充足，但是製作起來比較麻煩，不是很適合快節奏的都市人；傳統方便麵更加便捷，而且可以適當自己DIY加新鮮配料，更加保留了方便麵原有的精髓。
那麼對各位來說，傳統方便麵好吃還是拉麵說好吃呢？