我發現上海人裡愛吃寧波菜的還蠻多的，之前寫過一家舊款寧波飯店，好多朋友看了去吃都說喜歡。
今天說的這家，人均大概要翻小店的十倍！
帳單在此，你們先隨便感受一下。
（被吃心logo擋住的數字是：7）
接著來看吃心的現場實錄：
拷菜，不甜不油，做得蠻好，這坨菜是裝在魚缸裡上桌的——裡面還有兩條活的小金魚遊來遊去！
我問服務員吃完菜可不可以把小魚兒套個塑膠袋送給我，姑娘說：不可以，晚上裝盤還要用的……
百葉包和魚餅，煙霧繚繞，飄飄欲仙，剛剛拍完小魚的手機又急忙掉轉鏡頭，吃這麼貴，朋友圈一定要漂漂亮亮的呀。
寧式十八斬，這個菜名聽著霸氣，服務生解釋說是因為醬汁用了十八種料調配……不對的，其實，這道傳統寧波菜的寓意是：把紅膏蟹斬成均勻的小塊，要求每塊蟹都帶黃，考驗的是廚師的刀法。
極品小龍蝦，498塊一份，6個……
店裡說這是自己養的清水小龍蝦，一年四季都有，關鍵是乾淨！
真乾淨啊，我感覺蝦的眼珠子都特別明亮，似乎在瞪著我，我不喜歡這種目光交流，於是掀掉了它的腦殼……
兩款小型貝類：
蔥油黃泥螺，帶著玫瑰花瓣；
蔥姜海瓜子，伴著樹枝小草。
食材都乾淨，燒法很家常，就是感覺廚房把花鳥魚蟲市場都搬進來了。
沙蒜燒豆面，這道菜，新榮記 做得非常出名，兩者平行比較的話，一個是油炒、色面鋥亮，一個是燒湯，樸實家常，各有千秋吧。
宴席的高潮無疑是市面上罕有的野生大黃魚，3980塊一斤，我們這條一斤出頭，索價4656……餐廳為它配置了冰封寶座和玫瑰花牆（裝盤審美待提高）。
理所當然，上桌的排場也要隆重：清空餐桌，擺好支架，由兩名服務員合力抬上桌（主要是冰塊重），展示金光燦燦的魚頭和片好的魚身。
賓客們不由地紛紛起立拍照，向來自東海的珍貴漁獲致敬，同時我們一致決定把魚體內最寶貴的魚膏獻給當天的買單俠，以示敬意。
服務員說：我們老闆在象山包了幾條船，這是今天一大早從寧波送來的呢！
不過也有業內人士曾經質疑它們家的黃魚並不純然是野生……感覺東海大黃魚也是一個迷啊！
大黃魚前戲做足，後面的燒法就很簡單：投入小黃魚熬煮的魚湯再燒湯，配的手打年糕不行，我倒覺得裡面的雪菜和春筍不錯。
魚頭魚尾如果做成泡飯，還要加298塊的加工費，我也是不大明白，做份泡飯有什麼大不了的嘛……
菊普一壺198塊，轉身看到餐廳裡老闆專門收藏茶葉和茶具的博古架，感覺這一架子也是價值連城。
餐廳租的是錦江飯店的地盤，自然氣宇非凡。
包房門口還很有深意地掛著蔣公1949年初春、衣錦還鄉的舊照，不知來此用餐的諸位大佬看到，心中作何感想？
哎，錦江小禮堂，連同旁邊的遊泳池和大草坪也是留下了我很多過往的回憶……
吃心與餐廳沒有商業利益關聯，所以就不提名字了，只是剛巧，我之前還去過他們家在銀河賓館的分店，價錢要便宜一點。
（開場果盤不錯）
可憐老賓館當時正在裝修，人氣慘澹，生意冷清，上菜飛快。
寧波拷菜，這裡只賣19塊，就空有魚缸、沒有小魚了，更遺憾的是，菜燒得很油，我在餐盤裡拼命濾油……沒想到更油的還在後面。
芋艿羹，只要18塊，但是豬油渣放得太狠了！石鍋豆腐裡也吃出了豬油，感覺被豬油蒙了心……
總算，椒鹽蝦潺配了吸油紙，不錯，蝦潺其實就是九肚魚，58塊。
炒花蛤的沙吐得很乾淨，不過海蜇皮就有冰箱味。
五花肉烤大目魚，198塊這副賣相就不大建議點。
家燒雜鮮，頗像潮汕人魚飯的湯湯水水版本，158塊，當天隨機分配到的魚裡面最喜歡嫩嫩的梅子魚！
感覺東海海鮮也是紛繁浩瀚，眼下是魚兒最鮮嫩的時候，我要繼續探索……
今天這篇是中午吃、晚上發，吃心寫得有點暈，因為下午我還去喝酒了——波特曼的Ritz Carlton還在內部裝修，也是夠久的了。
美國加州的大佬級酒莊 羅伯特蒙大菲Robert Mondavi Winery慶祝50歲生日，我跑去喝了人家納帕谷珍藏級別Napa Valley Reserve的6個垂直年份……
美國酒比較強壯，酒精度也高，感覺現在酒還沒醒……回家拆開包一看，還收了個紀念品：
敢問這是啥玩意兒？
歡迎長按二維碼關注一片吃心