他果然沒騙我，這些「巴中美食」，真的讓人忍不住嘴饞

2020-09-13 言知美食RI記


「君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。」這首古詩大家應該很熟悉，而這大概也是言知印象最深刻的一首與巴中有關的古詩了，記得讀書時看到很多被貶的詩人都是在四川或者塞外等偏遠之地，但是大家知不知道，這些地方其實都藏著很多美食哦！


這次分享的巴中美食，也是來到巴中之後被朋友強烈安利的，不過朋友也確實是誠不欺我，幾乎每一道美食都算準了我的胃口，現在想起肉忍不住咽口水。說起巴中這個位於四川東北部的城市呢，雖然不像成都、九寨溝、攀枝花那麼出名，但美食總是有的，畢竟蜀地的美食文化還是比較深厚的，下面我們就一起來看看吧！

第一道巴中美食，言知就先帶大家來看一下這個長赤麻餅吧！雖然說言知一提起麻餅，肯定就會有很多小夥伴說自己的家鄉也有，但是它作為四川的特產，能從明末清初到現在，有著百年歷史，自然是有他吸引人的地方，大家不妨試試。



長赤麻餅的樣子其實很普通，看起來其貌不揚的，但口感卻是不錯的哦。餅的中部是空心的，而皮呢卻很薄很脆，吃起來十分香，還帶著甜味，更重要的是價格便宜呀，吃再多都不會心疼，哈哈。

至於第二道一定要吃的巴中美食，肯定就是魚了，都說巴河水質好，所以產出的魚肉質也是非常鮮嫩的。而最讓言知喜歡的就是青鱅魚了，不僅魚刺特別少，就連營養價值也比普通的魚高了不少！


而最受歡迎的烹飪方法當然就是江口豆花青鱅了，幾乎每個來巴中的小夥伴都會試一試。香嫩的魚肉和爽口解膩的豆腐，然後配上四川獨有的香辣醬料，吃起來簡直不要太贊！

再來就要說一說巴州油茶這道頗受歡迎的早餐了，雖然說是早餐，但是因為言知在桂林吃油茶都不分早晚的，所以大家真想吃的話，就不要挑時間了，趕緊到巴中美食街找一找，吃美食的時間不能耽誤。


而巴中油茶的歷史也比較久遠了，從明未清初到現代快三百多年這樣子，其中「魏油茶」又是最出名的，不管是捏碎的散子還是熬製香醇的米漿和豐富的配菜，都讓人忍不住咽口水。



而第四種巴中美食，言知就要和大家分享一下幾乎這裡的本地人都會的美食——北川涼粉了，可以說我們在成都能吃到的美食巴中也能找到，美食是多到讓人無從選擇的，但是言知馬上就會想到的，當然必須要算上咱們的川北涼粉的。

就說它這看起來那副讓人忍不住流口水的的「美色」，誰不想試上一碗呢？做工精細，口感有嚼勁的涼粉，看起來就很爽口不會太膩，再淋上特製的辣油和芝麻，入口麻卻不會太辣，看起來就食慾大振有木有？



那麼最後再來上一份重量級的巴中美食，肯定就得秀出咱們的「巴中棗林魚」來鎮場了，我們都知道巴河的棗林魚以味道鮮美大受歡迎，並且從唐朝中期開始就在蜀地，甚至到了現在，慕名而來的小夥伴也不少。

而棗林魚以清湯魚為主，第一眼到這色澤純正、香氣撲鼻的美食，哪個吃貨的胃不是蠢蠢欲動的呢？再配上傳統的臘肉、豬大骨和鹽菜土豆等豐富的輔料食材，絕對能讓你吃上滿滿一大碗！

當然，除了這5種被朋友強烈安利上巴中美食，還有提糖麻餅、坨子肉、巴中串串和罐罐飯等美食也是非常值得我們試試的，如果假期你來到巴中看美景，別忘了都去嘗嘗看哦！反正每每言知想起這些都忍不住嘴饞，至於其他小夥伴，如果還有想要和言知分享的巴中美食，就快來留言區一起討論討論吧~


除特別標註外，本文圖片來自網絡

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