周杰倫說秋刀魚有初戀的香味,忍不住做一份嘗嘗鮮,果然沒失望!

2020-12-13 甜媽美食日記

周杰倫說秋刀魚有初戀的香味，忍不住做一份嘗嘗鮮，果然沒失望！

周杰倫，剛發布一首新歌《說好不哭》，很快就獲得了很多歌迷的支持，尤其是我們這群80後90後，都是聽著周杰倫的歌長大的，那裡面包含了我們的青春、我們的愛情、我們的回憶。不過說到最喜歡周杰倫的哪首歌，很多人的回答一定是《七裡香》，周杰倫專輯葉惠美中的主打歌。

青春時期的周杰倫

「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解，初戀的香味就這樣被我們尋回」，這幾句相信對我們80後來說記憶尤為深刻，只是那時候還在上學，也從來沒嘗過秋刀魚的味道，並不知道到底秋刀魚的味道如何？周杰倫歌裡唱的秋刀魚，到底是什麼滋味？做一遍試試就知道了！

秋刀魚和貓

秋刀魚，在日本是非常受歡迎的一種美食，經常會看到一碗米飯，一條秋刀魚，一碗湯，他們為何那麼喜歡吃秋刀魚呢？因為秋刀魚營養價值高，含有豐富的高吸收率的蛋白質，含有EPA優質脂肪，含有優質DHA，含有鈣、鐵和多種維他命，是非常健康的綠色水產品。周杰倫說秋刀魚有初戀的香味，忍不住做一份嘗嘗鮮，果然沒失望！下面一起來看看怎麼做吧！

秋刀魚

香煎秋刀魚

【食材】

秋刀魚3條，料酒30毫升，食鹽1調料匙，食用油適量。

【做法】

1、秋刀魚處理乾淨，用刀在魚身上切切刀，之後用水衝洗乾淨後，放入20毫升料酒，1調料匙食鹽，戴上一次性廚房手套，把秋刀魚均勻的抹上料酒和食鹽，醃製20分鐘。

醃製秋刀魚

2、鍋裡放入適量的食用油，大火燒熱，熱油滑鍋，放入秋刀魚中火煎，煎的過程中，再轉圈淋上10毫升料酒。

煎秋刀魚

3、煎至一面金黃後，輕輕翻面煎至另一面金黃，大約3分鐘左右，就可以出鍋了。

煎至金黃出鍋

4、出鍋撒上少許的黑胡椒，放入幾片檸檬，就可以享用了。

香煎秋刀魚

以上就是香蕉秋刀魚的做法，做好之後，真的吃起來很不錯，一點都沒失望。你想試試嗎？

香煎秋刀魚

做法技巧總結：1、醃製部分是關鍵，為了保持魚的新鮮口感，不要用生抽老抽之類的調料，只要鹽和料酒醃製就好。2、其次醃製的時候，不像醃製平常的魚，倒進去就好了，而是要把切開的縫裡面和魚身都均勻的抹上醃製料，這樣才能入味更好。3、最後醃製的時間，不能低於20分鐘，不然入味也不好。

香煎秋刀魚

今天的分享就到這裡了，你吃過秋刀魚嗎？喜歡它的味道嗎？有沒有初戀的味道呢？我第一次嘗試做，一個30多歲的中年女人，雖然沒吃出初戀的味道，但是口感很鮮嫩，味道真的很不錯。感謝你的閱讀，你的每一份贊、每一份留言、每一份收藏、分享、轉發，都是對我莫大的鼓舞，謝謝支持。

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