這段時間宅在家裡，很多人都在做蒸蛋糕，電飯鍋蛋糕，其實做這些蛋糕失敗率高，很多小白都廢了好多次。今天咱們做個老式蜂蜜蛋糕，專業配方，成功率高，而且比那些個蛋糕都好吃。記得小時候生病的時候，媽媽總是會買些蛋糕給我吃，感覺特別香，現在那種老式蛋糕都不容易買到了。今天這個老式蛋糕跟小時候吃的一個味，每次做我總是吃不夠。
這種老式蛋糕的做法也是特別的簡單，蛋清，蛋黃都不用分離，就算是沒有做過蛋糕的人看一遍也能做成功。自從學會做這種老式蛋糕，我就很少進蛋糕店，孩子買零食的次數也少了。下面我就把它的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來學習一下。蛋糕最近火了，這樣做老式蛋糕，成功率高，特別好吃，童年的記憶。
食材：3個雞蛋（大約150克）、40克白糖、60克蜂蜜、45克玉米油、白芝麻少許、120克低筋麵粉。
做法：
第一步：首先我們在無水無油的盆中打入3個雞蛋（150克左右），加入40克白砂糖、60克蜂蜜，先用打蛋器低速打散，然後把蛋盆放到40度左右的溫水鍋中繼續打發，（這是全蛋打發的一個小技巧，全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，切記溫度不可過高）直到把蛋液打發至非常濃稠的狀態，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以畫出花紋，並且花紋很近才會消失，這樣就打發好了。備用
第二步：準備120克低筋麵粉（家裡如果沒有低筋麵粉，我前面的文章裡製作方法），分兩次篩入蛋糊中，每一次都要翻拌均勻，用鏟子Z字形攪拌，千萬不要畫圈攪拌，不然容易消泡，攪拌均勻後加入45克玉米油，同樣用翻拌的方式攪勻，動作要輕慢，最後使油與麵糊完全融合，如圖 這樣就可以了。
第三步：準備合適的模具，（紙杯也可以）把蛋糕糊倒入模具中，盛至七八分滿就可以，在表面再撒些芝麻點綴一下。
第四步：烤箱提前預熱，上火180度，下火150度，把做好的蛋糕糊進去，烤30分鐘，（時間和溫度僅供參考，要根據自家的烤箱和容器的大小來調整）時間到，我們香噴噴的蛋糕就做好了，冷卻一會後，把邊緣轉圈捏一下，這樣更容易脫模，蛋糕這樣做，內部組織細膩蓬鬆，吃起來鬆軟香甜，特別好吃。
以上就是我們分享的老式蜂蜜蛋糕的做法，鬆軟香甜，內部組織細膩，我們全家都非常愛吃。真正的老式蛋糕，專業配方，成功率高，童年的記憶。好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀