北方人叫餛飩，南方人叫雲吞，無論叫什麼，總之它的味道還是讓太多人喜歡的，那麼今天我們就來說一下餛飩的製作方法吧，即使不需要任休機器，也可以手工製作出自己喜愛的餛飩哈，那麼愛吃餛飩的趕緊收藏吧，詳細教你手工擀皮方法及餛飩包法、湯的做法
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們，趕緊動手做起來吧，自己製作健康衛生還美味喲。
【手擀麵皮餛飩】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）100克、水45克、鹽1克、餡料適量
製作過程：
1、首先我們先來製作餛飩皮部分：將普通麵粉加入鹽先攪拌均勻，然後加入水，將其揉成一個光滑的麵團，蓋好保鮮膜進行醒發。
2、利用麵團醒發的時候，可以去製作自己喜歡的餡料（有關餡料這裡我就不再詳細說了，之前很多食譜都有寫過），將醒發好的麵團，用擀麵杖將其排成大片，這裡擀麵杖要用那種長長的大擀麵杖，邊擀邊在麵團上撒乾麵粉，將其麵團卷在擀麵杖上面壓邊擀，然後鬆開，多重複幾次這樣的擀制即可出現一個大薄面片，如圖所示。
3、將擀好的麵皮，先切成長寬條，如圖所示。
4、然後將切好的長寬條面片，繼續切成梯形，如圖所示。
5、將其所有面片全部都切成梯形，餛飩皮部分也就做好了哈，如圖所示。
6、取一個做好的餛飩皮，放上適量自己喜歡的餡料在梯型麵皮的頂端部分，如圖所示。
7、將其餡料從頂端捲起來，將其卷到寬的一端即可，如圖所示。
8、卷到頂端後，將其兩邊對摺一捏即可，一個小餛飩就做好了。
9、依次將小餛飩全部包好，如圖所示。
10、將包好的餛飩放入燒開的水中，將其煮熟（熟的狀態是最後餛飩全部都漂起來了），如圖所示，煮好的餛飩先撈出來待用。
11、開始製作湯料部分：胡蘿蔔切成菱形片，木耳提前泡發好，西紅柿切小塊、海帶絲、韭菜段、煎雞蛋切絲全部備好，如圖所示。
12、這是煎雞蛋，煎好後將其切絲即可，自己家吃我是整個雞蛋煎的，為了好看的話，可以只取蛋黃進行煎制。
13、將做餛飩所用的湯直接放入切好的蔥花，及上術備好的配菜再次燒開，放入適量鹽及香油來調味即可。
14、做好的湯中將前面撈出的餛飩放入，然後盛碗開吃嘍。
[小貼士]：
1、這個麵團是有點硬的，這樣擀制的過程中會更好操作。
2、用擀麵杖擀制的時候，要在其表面撒一層乾粉，用擀麵杖捲起麵團不停的擀，防止麵皮粘在一起。
3、湯料的配製，大家可以根據自己喜歡，靈活來操作哈。
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