水果是清香氣味和甜透的口感，總是讓人非常喜歡，喜歡吃水果的人那可是每天都要吃上一些。其實水果也是吃起來最方便的食物之一了，帶皮的水果直接去皮就可以吃了，大多數的水果清洗乾淨也都能直接食用，口感水潤多汁。而且隨著現在奶茶的大受歡迎，也出現了水果茶的熱潮，在茶水裡面加入新鮮的水果用來在增加香氣口味道。
不過不是所有的水果都適合直接用來泡茶的，有一些類型的水果是可以直接泡水或者泡茶喝，像百香果就是泡茶喝最適合的一種水果。但是大多數的水果最好還是不要直接泡茶喝，因為會特別的浪費。新鮮的水果直接泡進茶水裡面其實不會增加太多的水果風味，反而還會被茶水破壞掉水果原本的口感。所以水果茶不要直接泡，用新鮮的水果真的太浪費，這樣泡才是水果茶正確的打開方式。
除了百香果是直接可以用來泡茶喝的之外，蘋果、檸檬、橙子、火龍果、西柚、楊桃等等大部分的水果直接泡茶增加的風味其實最多也發揮不到一半。反而跑過茶之後的果肉還都不能吃了，果肉味道就會帶有茶水的苦澀，新鮮水果本身就含有比較多的汁水，再直接泡進茶裡會更加的膨脹，果肉就會變成綿軟的質感，也發揮不了最大的優勢。
所以想要喝到香氣濃厚又有果味的水果茶，最好的材料是水果乾，用新鮮的水果烘烤脫水之後形成的果乾，這種果乾用來泡茶是最適合的。而且果乾泡水之後就會吸水膨脹，恢復到多汁的狀態，也沒有新鮮的果酸影響茶的口感。新鮮水果裡的果酸要是比較多的話，其實會讓茶味變得更苦。
水果乾製作起來其實特別的容易，只需要把新鮮的水果做成脫水的狀態就行了，最快速的方式就是用烤箱烘烤，或者用專門的烘乾機。主要就是讓新鮮的水果失去水分，這樣果汁的含量就減少了，但是果香氣和效果還是保留的很好。用水果乾泡茶喝還更加的方便，只要直接放進茶裡用熱水衝泡，想喝的時候就能喝到。
不過在烘烤新鮮水果之前，要用鹽來擦洗水果的表皮，然後再去皮留下果肉，而且果乾最好是切成薄片，儘量薄一些烤起來也比較容易控制，太厚的烤乾會比較不均勻。用電烤箱八十攝氏度，低溫烘乾四小時左右，烘烤的中途可以進行一次翻面。烘乾之後的水果乾裝進密封罐裡面保存，也能夠保存很長時間。