BCbay《舌尖上的溫哥華》美食專欄作者甜絲絲: 近來大溫地區氣候寒冷,到了夜間更是濃霧瀰漫,天地一片蒼茫,讓人想起武俠小說中的情景,更讓人想念圍爐燒烤,吃肉飲酒的俠士樂趣。溫哥華的俠客們是很幸運的,這裡有韓國移民帶來的最正宗的韓式燒烤和燒酒。其中最有名氣獲獎無數的是位於高貴林韓國城的仁寺洞(Insadong)。
Insadong位於Burnaby和Coquitlam交界的North Road上。面對著Lougheed Mall。餐廳的名稱來自韓國首爾的一個如同迷宮一樣的傳統文化街區。
Insadong,是英文發音,聽起來和中文的仁寺洞差不了太多。其實韓語和漢語有很多發音相似之處,兩國的飲食文化也有驚人的相同之處。仁寺洞餐廳的裝修刻意走古色古香傳統韓國風,青瓦臺一樣的房頂,兩扇簡樸而厚重的木製大門上方,三個韓國字仁寺洞,牛氣,連英文都省了。進到裡面,玄關處有一排玻璃櫥窗,裡面是充滿韓國民俗風情的陶土小人兒。以供坐在這裡等位子的客人們無聊時觀賞。
餐廳裡除了主要用餐區之外還有四個很大的私人房間,如果沒訂滿也會開放給零散客人。這些用餐區有的在樓上,有的在轉角處,高低起伏,迂迴曲折,頗有暗道機關遍布的龍門客棧之風。最近在看徐克的電影,又搜到由徐克監製的老電影《新龍門客棧》,觀後徹底被當年清純玉女張曼玉驚豔,她扮演的老闆娘金鑲玉,跟現在那些武媚娘甄嬛們不可同日而語。那句「密道在老娘身上」的嬌嬈嫵媚,風情萬種,中國女演員至今無人能與之齊肩。仁寺洞沒有金鑲玉,但餐廳老闆,廚師和侍者全是思密達,全身黑衣的服務生們非常敬業地,身手敏捷地,一路小跑地提供服務。是因為客多繁忙還是他們都身懷絕技行走如風?
點餐最省心的就是燒烤套餐,沙拉,另外加兩個最愛的石鍋拌飯和紅薯粉條。在等著烤肉的時候,不至於飢腸轆轆,眼巴巴地乾等。很快著名的免費韓式小菜一碟一碟擺上來了。
石鍋飯DolsotBibimbap,強烈推薦!天下最好吃的米飯,香噴噴的鍋巴軟硬剛好,熱呼呼地吃下肚,頓時產生無比的滿足感。
紅薯粉條Japchae,幾乎每桌韓國客人必點。口味地道。
小菜
吃烤肉主要靠自已,所以有些朋友抱怨這裡的服務生怎麼轉眼就不見了。其實每張桌上都有一個喚人電鈴。看到有頑皮的小孩想試探靈不靈,聞聲而來的服務生們也是好脾氣地笑笑走開。初次燒烤不容易掌握好火候。長得像都教授的服務生歐巴教了一招,用不著不停地翻過來翻過去,關鍵是掌握好時間。要等到烤肉顏色有點黃了,「滋滋」地冒著熱氣,就可以翻一個面,隨後香味出來了,再翻一個面。烤肉一定要像韓國人那樣夾在生菜裡吃。沾著紅豆醬」SSAM JANG」,紅醬看上去紅翻天,其實一點都不辣,沾烤肉吃,絕配。
韓國人把烤好的肉包在生菜裡吃,不但解油膩,更抵消燒焦的蛋白質可能引起的致癌因素,英明。
Insadong Korean BBQ and Seafood Restaurant
地址:403 North Road ,Coquitlam, BC
電話:604-936-3778
營業時間:每天上午11:30 至晚上10:30
六人以上最好訂座。歡迎孩童,免費Wi-Fi, 卡拉OK
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