麻辣魚、筒骨魚、…青芝塢也太好吃了

2021-02-07 西湖旅遊網

一道菜好似一張金名片

浙江多樣的地理環境

從山地到海洋，從城市到鄉村

孕育了豐饒的物產及多元的飲食文化

素有「魚米之鄉」之稱

在浙江人的餐桌上，魚有著重要的地位，有代表杭州的西湖醋魚，讓人唇齒留香的開化清水魚，還有鮮美無比的千島湖大魚頭等等，每一次品嘗都是滿滿的幸福。

今天下午，「百縣千碗·魚米之宴」青芝塢第三屆美食節在青芝塢特色街區蘭家灣小廣場舉辦。

以「魚」和「小吃」為主題，介紹浙江各地特色原料和傳統製作工藝，活動現場評選出了最具代表性的青芝塢六道特色魚宴及五道可口小吃和最受觀眾歡迎的菜式一道。

最受觀眾歡迎的菜式：

老地方餐館的麻辣魚

最具代表性的青芝塢六道特色魚宴：

樸墅餐廳：西湖醋魚

天倫精品酒店：蟹粉桂魚

魚舍：火炙鮮魚全壘

紅燒魚頭餐廳：紅燒鐵鍋魚頭

杭兒土菜館：秘制魚頭

南山南文藝主題餐廳：南山七彩筒骨魚

五道可口小吃：

樸墅餐廳：荷花酥

別處咖啡：溫州魚餅

天倫精品酒店：蟹粉小籠

同齡閣：龍井貓耳朵

迎晨餐廳：四季溫軟

吃貨萌西西也去現場湊了湊熱鬧，儘管天氣寒冷，但還是擋不住市民朋友們熱愛美食的心，現場人山人海，都在尋味美食哦~

據了解，有14個店家，20道菜餚報名參加了此次活動。現場，還邀請了美食專家評審及大眾評審，共同為菜品打分，選出心中最喜愛的菜餚。

作為最具代表性青芝塢特色魚宴之一的西湖醋魚，樸墅餐廳的林主廚介紹說，沒有用傳統的草魚，改良了用筍殼魚，肉質肥美，刺少，傳統和創新結合，讓整道菜品的味道更勝一籌。

第一次走進這家店的時候，萌西西一度以為自己機緣巧合穿越進了紅樓夢。

後面點單的時候才知道，原來這家店是用名著人物來叫餐的，餐牌都是林黛玉、武松、探春.名著中的人物。每次去吃飯，都仿佛在看一場大戲。當然最大的樂趣，就是看看自己今天又是什麼人物牌呢？

這家店叫做問粥道的店，地處青芝塢，在浙江大學玉泉校區南門外的一條美食街上。

店裡設計得也是古色古香的，一共上下兩層，天花板上掛著一把把的油紙傘，很是文藝優雅，牆上還有狄仁傑和元芳的搞怪對話，又不失活潑風趣。

人均不到20，多達100多種的砂鍋粥種類，差點逼死萌西西這個選擇恐懼症患者。

地址：杭州青芝塢13號

青芝塢往裡走，是鮮有人到的地方。走到一個上坡，拐角處發現了一家別致的小餐館——『菲小館』。

在菲小館，更多的屬於創意家常菜；採用最好的食材，價格卻很實惠，人均只要60-80；在包廂裡，老闆還會根據客人的需求及口味，定製個性化菜單，滿足挑剔客人的不同口味。比如一定要嘗的脆皮大腸，這也是菲小館的招牌菜品。脆皮大腸可講究了，滷水湯汁必須是老滷水，大腸才會越煮越香；入口也是脆鮮香甜，肥而不膩。

還有紫蘇魚頭燒年糕，採用千島湖的魚頭，也是老闆親自去挑選的，相比普通的魚頭要更加白嫩鮮美。

其中的年糕可是費了好大心思，前後對比了多種年糕，最終選用了諸暨的手打年糕，頗有嚼勁，而且不會糊和粘牙，和魚湯搭配的口感是最好的。

除了杭州本幫菜，菲小館還帶來一點各地的美食。有改良自臺灣菜的招牌胡椒蝦，還有從順德美食得到啟發的布仔豆腐，看起來像是杭州的臭豆腐，但是完全不一樣，裡面的口感嫩滑如芝士一般。愛好美食的朋友，一定不能錯過這家精緻的中式菜館哦~

地址：杭州市青芝塢111號

這家位於西湖北面之北的餐廳名字取作「南山南」，文藝小清新與復古情懷並存。

世上縱有千萬煩心事，唯愛與美食不可辜負。南山南的初衷，不僅僅是吃飯的地方，而是溫暖又扣人心弦的食物的所在。一套用心的餐具，天南地北的心都能被治癒！

飯前的酸辣土豆絲是開胃的寶器，作為每次出門必點菜餚之一。毫不誇張地說，南山南的土豆酸爽到每次去我都會點2份，因為這裡的土豆絲每盤只需三塊錢！！

這是一道萌西西要拍著胸脯推薦的菜餚---南山香烤雞！雞肉香嫩必須是小雞，外皮酥脆綿薄吃起來麻麻香！真叫一個妙~必須加餐加雞腿！一定要趁熱吃，嘖嘖嘖~

紅番戀牛腩一看就很有食慾！牛腩超大塊，但是燉的很爛，湯汁濃鬱，番茄都很入味！啜一口湯羹，讓整個胃都充滿了暖意。到現在我還念念不忘，真的太好吃了！


咬一口元寶蝦，濃厚的醬汁在齒間遊走！用心把握食材的特點，依靠菜與菜之間互相融合，互相搭配，才能成就一場味覺和視覺盛宴。

偏文藝且愛美食的你，一定要去南山南品一品這味道和美景哦~

地址：杭州玉古路青芝塢蘭家灣65號

❤

有美景更有美食

還不快約上小夥伴

去青芝塢開啟美食之旅吧~

本文部分圖片來源

青芝塢慢生活街區、hello杭州、

逛吃杭州、四方聯盟、好想請你吃個飯等

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