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前言：炒青菜，別直接下鍋炒！教你這2招，無論炒啥菜都好吃，鮮嫩翠綠！
隨著社會的進步，人們的生活水平以及生活質量都得到一定的提高，現在人們越來越注重於生活的品質，在飲食上面也是非常的越來越講究，尤其是對於營養價值比較高的食物，大家都是比較熱衷的。那今天呢，小編就來跟大家分享一下我們在自己家裡邊兒做菜的時候，大家一定要學會這兩個炒青菜的方法和技巧。
不要直接放在鍋裡面炒，還需要學會這兩個方法和技巧，不管是什麼樣的青菜，都會依舊都依舊會鮮嫩翠綠，好吃又美味，不容易出水。
為什麼跟大家強調炒青菜呢？
因為很多青菜裡面的營養價值十分豐富的，含有大量的維生素以及鈣鋅鐵元素，以及多種植物纖維，這些營養成分都對我們的身體有好處，雖說，在這個季節我們要多吃一些營養滋補的肉製品，但是青菜也是少不了的，葷素搭配，營養才會更加的均衡。
很多人在炒青菜的時候，都是直接將青菜下鍋開始炒，這個方法有一定的局限性，那麼我們今天就來跟大家分享兩個炒青菜的方法和技巧。感興趣的朋友們，可以跟著小編一起來了解一下。
第一個，我們在炒青菜的時候，大家一定要記得開大火，快速的翻炒。這樣的話才能夠使得青菜更加的好吃，因為很多青菜它裡邊兒含有大量的水分的，所以我們開小火慢慢炒的話，基本上這些水分是很難炒出來的，所以我們一定要開大火的，這些青菜遇到大火之後，水分就會快速炒出來，而且還會使得口感更加的好吃。
第二個方面，有一部分青菜還需要記得先焯水，這樣炒出來的青菜非常好吃，而且還會更加健康。比如我們經常吃到的上海青、小白菜、豆角、菠菜等等，這類青菜裡面是含有大量草酸的，所以我們在吃之前一定要記得先將這些青菜放在鍋裡面焯水，這樣炒出來的青菜才會更加的好吃。
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