說到給寶寶吃雞蛋，很多媽媽都在早上給寶寶吃一個雞蛋，或者吃2個小的鵪鶉蛋，對於1歲多的寶寶吃哪種好？一天可以吃幾個？
先說說常識
1歲之前不要加蛋白。一歲以後可以加蛋白，只要不過敏就沒事，先從蒸雞蛋羹開始吧。把雞蛋打個小洞，蛋白倒出來之後，就是蛋黃了。蛋黃加水攪勻，加少許醬油。不能吃鹽，因為寶寶的腎臟沒有發育好。隔水蒸5分鐘，餵前滴點香油，寶寶很愛吃。
雞蛋和鵪鶉蛋營養成分一樣嗎？給寶寶吃哪個好？
雞蛋的營養非常豐富，可以滿足孩子身體發展各個階段的各種需求：
補充優質蛋白質
與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的胺基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。
提高記憶力
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
保護視力
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的學生大有益處。
增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
防止兒童體重超標
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
鵪鶉蛋有哪些營養
鵪鶉蛋可以代替雞蛋來食用。鵪鶉蛋的營養價值與雞蛋一樣高，是一種天然補品。
據測定，每百克鵪鶉蛋含水分72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72毫克、磷238毫克、鐵2.9毫克、尼克酸0.3毫克，維生素A、維生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比雞蛋高34倍；
但提醒，雖然鵪鶉蛋營養價值很高，但也不宜多吃，每人每天食用25克到50克為宜，小孩子也不要多吃。
很多媽媽認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，這是真的嗎？
有許多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋作為老幼病弱者的上佳補品。
美國的營養學家曾對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分進行了檢測，每100克鵪鶉蛋和雞蛋的可食部分中各種營養成分的含量分別為：
蛋白質13.1克和14.8克；
脂肪11克和11.6克；
糖類0.4克和0.5克；
鈣64毫克和55毫克；
磷226毫克和210毫克；
鐵3.65毫克和2.7毫克；
維生素A300國際單位和1440國際單位；
維生素B10.18毫克和0.15毫克；
等等...
另外，在人體所需胺基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
由此可見，鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值在總體上是相當的。
所以，在鵪鶉蛋和雞蛋的選擇上，媽媽們可以依寶寶的口味愛好來進行。
各種蛋類的營養比較
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2．5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
針對不同的人群，一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1-2個雞蛋。
編後語：鵪鶉蛋和雞蛋的選擇，媽媽們不必過於糾結，因為其營養價值相當。而個數的選擇，一般1-2個雞蛋即可。
童芽：專注母嬰健康服務，喜歡文章的家長們請關注、點讚、分享，也歡迎留言分享您的經驗~