塔公草原位於四川省甘孜藏族自治州康定市塔公鎮境內，距康定市區113公裡，海拔3730米的高原地帶，川藏公路穿境而過。塔公草原廣袤無邊，在這海拔3730米的遼闊原野之上，經常會看到有牧民們在驅趕牛羊，有一種悠揚但又粗獷的原生態美感。
而在這一風景優美的高原草原上放牧的牛肉會是什麼口感呢？（我是一個沒有感情的乾飯機器，乾飯人的精髓就是看啥都覺得，你看起來真好吃）。在塔公草原上就有這樣的犛牛火鍋可以吃！這些牛兒一身壯碩的蛋白質，真的是好吃又有營養！而且本來犛牛火鍋也是指專用青藏高原犛牛肉為主料的很有藏族特色的火鍋，犛牛生活在無汙染的高原上，食草而生、肉質細嫩、自然清香、鮮嫩，犛牛肉含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，胺基酸結構比例更與人體相近，更加有利於人體吸收，所以一直以來犛牛肉都有「肉中之冠」、「營養之皇」的美譽！所以這次在塔公草原吃犛牛火鍋，真的是get了犛牛火鍋的正確打開方式。
犛牛火鍋超級入味，牛肉中都飽含了湯汁的鮮美，牛肉嫩滑爽勁，再配上醬料，簡直好吃到打鳴。而且冬天高原的草原上寒風瑟瑟，我還披上了小披肩，但是能在這裡吃上一鍋熱氣騰騰的銅鍋犛牛肉火鍋，真是全身都暖了起來，感覺在進行一場很有儀式感的冬日進補活動。
在大快朵頤的時候還能看著窗外塔公草原一望無際的美麗風景，和朋友們圍坐在銅爐前，涮著來自大草原上的牛羊肉，真的是一件特別愜意的事。