by Lucia
不管你在雪梨呆了多久，你肯定或多或少地聽過「餘香火鍋」這家餐館。神奇的是你的「聽」大多都是從朋友口中來的。經過時間的驗證，「餘香」這兩個字依舊在以一傳十，十傳百的方式傳遍整個雪梨華人圈。
餘香精品小火鍋的實力可謂是深不可測，讓來自五湖四海的味蕾都挑不出刺。
餘香獨特的經營方式想必大家也是知道的，一個人一個鍋乾淨又衛生，讓那些吐槽吃火鍋就是吃別人口水的人啞口無言。真正區分餘香跟其他的同城火鍋是它那真材實料毫不做作的鍋底。
小小一個鍋埋藏著許多「寶藏」，拿MiMO最愛的鍋底酸菜魚片做例子，看著表面漂浮著滿滿的酸菜就已經很滿足了，筷子一探居然翻出了白皙肥美的魚片，分量還很多！頓時被餘香的誠意感動到不行。你若是想著選這個鍋底又惦記著別的鍋底，在餘香你可以要兩種鍋底一鍋哦~
比如大補的藥膳雞湯 加 大補的菌湯 加 你最愛的涮羊肉：
其實這家位於唐人街的火鍋店門面可低調了，窄窄的入口和簡單的名牌，很容易一不注意就走過。而且還不是進門就有吃，要吃請爬樓梯或等電梯上樓。老闆說這樣很好，這就是別有洞天。道理很簡單，底氣足的餐館是不怕不起眼的門面擋住香氣飄出來的。
老實說，有多少人看見門口排排坐著等候的隊伍心裡有點發憷？在吃還是不吃之間左右徘徊？MiMO 告訴你，餘香大手一揮又盤了一層樓，想要不排隊就吃火鍋還可以接受豔羨的目光的話，就訂VIP包廂嘍！餘香的小火鍋本來就夠精緻了，進了包廂之後感覺檔次已經爆表了！
（photo credit to Yuxiang Mini Hotpot）
「我是誰？我在哪？請問火鍋是這裡吃嗎？」
這包廂還帶K歌功能！？哪位歌神來點亮它？看來老闆的條理非常清晰，有火鍋和辣椒不愁開不了嗓。總是以還沒開嗓為理由的魔音製造者可要小心了！
MiMO邀吃小分隊趁包廂剛推出還沒讓全城瘋狂訂位之前，已經先下手為強帶著小夥伴們去一探究竟了！那古色古香的裝飾和舒適的位置可不是蓋的，還吃到包廂特供的美食，比如說麻辣小龍蝦啦、醉蝦啦、玫瑰松板肉還有海苔墨魚球啦，都是樓下吃不到的喲。
一開門映入眼帘是這樣的。環境太過高貴典雅，精緻的古風裝潢和霸氣的長桌讓MiMO總是在反思到底有沒有進錯場。不過也正是這樣安靜放鬆的氛圍才符合給客人更極致的享受的本意。
坐在包廂裡，你才知道VIP 私人定製的奧義在哪了。服務小哥超級有禮貌地敲門上菜，一盤一盤地給你整齊利落地端上桌。介紹完菜品之後又悄無聲息地關門離開，絕不打擾到你跟你朋友的饕餮盛宴，而且門一關感覺世界都安靜了，超強的隔音完美地維護了客人的隱私。有什麼需要的話按鈴就好，然後小哥便像會瞬移一樣秒出現在你面前。
這黃螺一端上來小夥伴們就驚嘆不已。「哇，這麼大的黃螺！」、「哇，這擺盤太藝術了！」、「哇，這螺是真的嗎！」。MiMO 扯了下嘴角剛想說：「哇，我都沒見過黃螺！」但是又吞回去了，畢竟沒見過世面這種事還是少嚷嚷的好。這螺肉薄到透光卻白如珍珠，夾入火鍋中來回抖兩下就熟了。
黃螺口感極其豐富，入喉滑不溜秋但是咀嚼起來軟又脆。這黃螺好吃到一端上來就消失了一半。話說那個問黃螺是不是真的的姑娘最後把這個殼子扛回去了，還很聽老闆的話回家煮一下消毒結果這殼子太大了鍋都塞不下。。。可見這分量多實在。
這膏蟹端上來的時候已經幫大家分好了，只要隨意夾一塊到火鍋裡燙一會會就好。熟了的蟹膏吹一吹放入口中，膏狀獨有的厚實的口感以及蟹膏那香醇的味道讓人無法忘懷。之前錯過吃大閘蟹的人一定不能錯過這個！
美女，你在拍啥呢？
「啊，你看這魚開花啦。」
嗯，會開花的魚一定是條好魚。這是原產於澳洲的玉鱸，以肉白細膩而受大家的喜愛。沒有肌間刺的玉鱸也是懶人的最愛吧！這魚肉有多嬌嫩卻緊實可以從下火鍋的過程中看出來，真的是幾秒就熟而且還不散！
額？這倆姑娘表面雲淡風輕實際在搶啥吃呢？
肉！各種肉！各個嚼勁十足肉汁鮮美！
想出風頭，姿勢妖嬈的和牛。
紋理清晰，吃火鍋標配的精品羊肉。
咦？好像有什麼不一樣的東西摻和進來了？雖然我沒見過黃螺但是肉我還是分得清的！這跟粉玫瑰一模一樣的居然是松阪肉！這麼粉嫩的色澤足以看出肉的高質量。松阪肉來歷可大了，是日本最頂尖的和牛肉之一，不同的是這是來自稀少而珍貴的黑牛，肥肉和瘦肉有著完美的比例。
肉質細膩的它被讚譽為「肉類中的藝術品」。這道有著以假亂真的外貌和爽口順滑的口感的玫瑰松板肉只有VIP包廂提供哦！
你吃過魚丸，還吃過魚滑，但是你一定沒吃過墨魚球，外面還裹了一圈海苔呢！吃這道海苔墨魚球一定不能心急，不然你夾起來會比較費力，散了的話太可惜了，裡面一根一根飽滿的墨魚肉你一點都不想錯過！一口咬下去，咬破鬆軟的外表便嘗到了裡面墨魚肉的彈牙。而創意的海苔屑悄悄地給整道菜添加了海洋的風味。
海苔墨魚球也是VIP包廂特供哦！
（photo credit to Yuxiang Mini Hotpot）
VIP精選菜品醉蝦。生活的醉蝦可不是拍暈的，它們都是喝多了上了頭不省人事了。餘香的醉蝦可是喝白酒喝醉的，想想待遇可不錯。這道菜不僅可以食道蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。這酒蝦是沒白喝的，我們團一小夥伴就吃了一隻蝦就開始語出驚人了，大家都開玩笑說是酒量還沒蝦好。
麻！辣！小！龍！蝦！只有VIP包廂有的超大驚喜。你看著龍蝦每個個頭都不小，生活新鮮各個都是張牙舞爪的樣子。中間堆的是孜然風味的炸茄子，酥脆的外表和溫熱的內裡完美地中和在一起。這道菜一上來邀吃團的小夥伴們就紛紛上前拎個小龍蝦出來，去頭剝殼熟練得很。蝦肉超級入味，適中的麻辣和著筋道口感在你的味蕾上爆炸，美味的醬汁在你舌尖上翻滾時小心從你嘴角流出來哦~
看到這裡，你們也一定看出來了餘香不論海鮮還是肉類各個質量都爆表，VIP包廂的特供菜品更是品質不凡。老闆也說了，之所以這麼久大家對餘香的喜愛都沒有降溫過就是因為他們對每道菜臺前幕後的嚴厲把關，從採購到擺盤都是他們花了很大心血的，就是為了把最好的呈現給每一位客人。而菜品如小龍蝦和松阪肉之所以能保持這麼新鮮和嬌嫩都是因為他們寧願小量供應來保證最高的質量，現在大家懂了為什麼會有VIP精選菜的區分了吧。
VIP 包廂的最低消費為$600-1000不等，大家快抓緊時間
打爆餘香的☎預訂熱線吧！
(02)8065 9932
附一張吃得超開心的邀吃團小夥伴及人超隨和的老闆的合照。
商家信息
地址
102-105 Hay St,
Haymarket NSW 2000
電話
(02) 80659932
MiMO說：
這次邀吃辦得特別其樂融融，非常感激每一位參加的小夥伴的到場，也非常感謝餘香精品小火鍋的大力支持，VIP 包廂果然名不虛傳！本來給MiMO友情85折的，那天大魚大肉之後老闆給我們打了不只85折呢！感激！痛並快樂著的老闆有提到想要做夜宵的想法，不如大家在留言區裡面告訴老闆你們的支持和呼聲有多大吧！
本文為 MiMO 原創文章，轉載必須註明出處
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