俗話說：「高手在民間」，最好吃的美食，其實也都在民間！小窗口，小推車，甚至菜市場裡一個不起眼的小門臉，都可能深藏著驚豔味蕾的民間美味！下面這些藏匿在泉州城犄角旮旯的美食小吃，哪個曾讓你大排長隊卻又甘之如飴呢？
地址：中山路金魚巷52號
人均消費：22元
泉州雞腿怣，隱匿在金魚巷裡，老闆的獨家秘製漿料，絕對正宗的炭烤，最棒的就是雞腿了。珍豪呷的芒果爽，炎炎的夏日裡來一杯絕對爽！老闆還很熱情好客！很不錯的老字號！
地址：迎津街城市假日酒店和新世紀酒店之間的小橋邊
人均消費：10元
橋仔頭醋肉選用上好的新鮮裡脊肉，加蒜、鹽、味精、糖、老抽、料酒、醋等醬料古法醃製，最後裹上地瓜粉，均勻地分散放進油鍋中油炸。油炸後的醋肉外表金黃，吃起來外酥裡嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的絕佳搭檔。
地址：泉州鯉城區鯉城區西街514號
人均消費：30元
兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點啤酒,三五知己，明月當空，大有人生不過如此之慨。若碰到小螃蟹的旺季，多炒他一盤母蟹。
地址：鯉城區胭脂巷100號
人均消費：9元
燕支巷的灌湯包是遠近聞名的，很多人都慕名而來~因此吸引了大批泉州市民和外地遊客……生意很好， 燕支巷的包子店皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。絕對值得你排隊嘗鮮喲！
地址：鯉城區崇福路89號
人均消費：35元
忠記鹽燒番鴨有20多年歷史了，已獲中華名小吃、福建名小吃、泉州農家名菜等稱號。他家的鴨肉鮮美多汁，香氣撲鼻，十分誘人，紋絡細膩緊緻，用筷子輕輕一挑，肉絲嫩滑，入口即化。
地址：塗門街羊公巷新育幼兒園旁
人均消費：人均15元左右
羊公巷新育幼兒園旁的無招牌雞排店，也可以說有點歷史啦~幾年前，老闆和老闆娘只是推著車，在學校附近出現，當時僅僅只是吸引許多同學的熱捧…漸漸地靠口碑推廣，許多人慕名而來，生意越發紅火，才有此小店。
他家的雞排加上特製花生醬，包你吃了就停不下來。
地址：灶仔巷14號食雜店
人均消費：一包18元/400克
灶仔巷裡頭一家無名食雜店，卻賣著傳承三代人手藝的百年秘制五香花生米。如果不是憑著兒時記憶四處打聽，自稱為泉州老饕的小編也不知道這家老字號的確切地址。
經大鍋炒制的花生米風味獨特、香脆無比，吃上一粒便滿口生香，完全控制不住自己，一粒接著一粒，直到嗓子眼冒火為止。
地址：豐澤街祥遠路75號
人均消費：10元
鄭記煎包皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿蔔絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經過發酵的麵粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然後放入平鍋裡熾熱的花生油上煎約10分鐘。
出鍋時，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食慾大增。
地址：泉州市豐澤區天后路1-3號
人均消費：8元
隨著夏天腳步的慢慢到來,如何防暑降溫成了現在都市生活的頭等大事。而小編認為作為閩南人的頭號消暑利器石花膏應該是這個夏天不可錯過的美味了。
說到石花膏就不得不提泉州的百年「花店」秉正堂了，秉正堂的石花膏則是脆而滑嫩，食之清涼潤肺、解暑去燥，放一點兒蜂蜜入味後味道更佳。
地址：泉州塗門街過百源路往孔廟方向左手邊
人均消費：20元左右
古趣燒烤已經有十年了，在古厝中有如此高的聲譽源於頭家娘獨特的醬料。通過厝邊頭尾的好口碑，慢慢地在江湖上打響了名號。這就是所謂「燒烤香不怕巷子深」。老闆力求把最健康，最真實，最乾淨的材料呈現在客人面前。
地址：津坂路123號（六灌路往津淮街方向中段）
人均消費：25元左右
紅面正番鴨，個頭還是蠻大的，足足有兩斤半。仔細一看，他家的老薑切得細長細長的，全都炒出了誘人的褐紅色。熟透的鴨子和老薑的辛辣交織在一起，直接被這香味衝成大舌頭，細細品味，還有股芝麻油的醇香味。鴨肉嫩得一咬就流出鮮美的汁水，再細看，鴨子的肉質細膩緊緻。
地址：泉州鯉城區東街45號
人均消費：12元
「侯阿婆」肉粽的粽葉、糯米、餡料等都精選上等原材料，製作考究，料足味香，食後口齒留香，回味無窮。其清香醇美、不黏不膩的獨特口感吸引著眾多食客，名聲也日漸傳揚海內外。「侯阿婆」肉粽留在一代人的童年回憶中，成為老泉州獨特的記憶。
地址：鯉城區塗門街221號
人均消費：14元
將選好的牛肉製成肉泥，和以勾芡，調好配料一小塊一小塊分別下到湯裡煮熟，入口滑潤可口，牛滑湯香飄四溢，可隨個人愛好加糖、醋、辣椒。在選料上決不含糊，刀工更少不了，在牛滑湯上加上滋補藥品，有益開胃、補心。
牛肚、牛筋、牛心、牛肺等，在店裡經精心調製、烹煮後，各顯風味，不論什麼牛肉食品，在好成財經營人手中製作，料要精選，味要調好，料要細加，經營要公道。
地址：承天巷72號
人均消費：生肉燕一包10元
麗雲肉燕店的前身是南俊巷中國銀行門口一處不起眼的小攤，相信很多老泉州人都曾在那裡吃過夜宵。當年跟著父母，圍坐在小方桌旁，心急地對著一碗熱氣騰騰的大骨肉燕湯吹氣的畫面至今深深烙在腦海裡。
幾年前開始，肉燕店已不提供堂食，僅售賣當天現做的新鮮生肉燕。肉燕餡是用精瘦肉槌製成的肉泥，燕皮則專門從福州購買。生肉燕買回家後，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入事先煮好的豬大骨湯，撒上胡椒粉、芹菜末、香醋等調好味，吃起陷肉鮮美，燕皮爽脆。
地址：西街裴巷14號
人均消費：5元
張景雄夫婦製作的滿煎糕共有黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三種餡料，口感鬆軟滑潤、富有彈性，夾層餡料香甜可口。早餐時，吃上一塊剛出爐還冒著香氣的滿煎糕再配上一杯剛榨好的豆漿，一天的血槽頓時滿格。
地址：泉州東街172號
人均消費：13元
雖說店名是肉夾饃，但是裡面的特色菜可不止這一樣。我可以說這個店的老食客了，除了幾個常吃的菜之外，現在正在嘗試著把菜單上所有的菜都吃一遍。之所以喜歡在這裡吃，是因為它廚藝精細口感好。如果一日三餐哪頓沒著落，我第一個想到就是這裡。
地址：澤街東方金典1號店面
人均消費：8元
它的叉燒肉包不是用肉餡做的,而是用整片整片地叉燒肉包在四四方方的包子裡,裡面的叉燒醬,濃鬱微甜,叉燒肉吃起來一點都不膩,極品。
地址： 豐澤區六灌路164號
人均消費：16元
在要去吃圓寶的盆友們注意了哦，要在門口先點好菜，記住自己的序號，等到叫你了才能進去吃，雖然這樣麻煩了點，但是店裡面的的確是不會顯得亂，但是一樣是桌桌飽滿呀，而且門口依然有很多人在無怨無悔的等著，哪家店有這麼火爆的？
地址：泉州市豐澤區迎津街122
人均消費：19元
裡面有很多臺灣特色小吃，店老闆阿婆和林大哥是臺灣宜蘭人，裡面有泉州獨一無二的阿婆冰潤卷：是用潤餅皮包上三個不同口味的泡泡冰，在撒上從臺灣運來的麥芽花生糖磨出來的粉末，再加上香菜，包成一卷，超級好吃的還有宜蘭米粉羹，加了近10種材料：蒟蒻，木耳，火腿等等。
地址：泉州鯉城區西街165號
人均消費：9元
舌尖上的中國曾在這個小小的店鋪拍攝，看來掌柜的是絕對有足夠的資本津津樂道的！話說餅皮真的很Q，許多顧客買餅皮帶回家！
地址： 鯉城區百源村後城街5號樓110號
人均消費：17元
店面雖小，但生意很好，去要等上一會兒。好在面很有嚼勁，分量十足。他家的湯頭更是一絕。
地址：塗門街捷龍超市旁的金魚巷53號
人均消費：8元
滷麵和炒米粉是我的最愛，如果是季節對的話，他家的醬油水小魚還是很鮮美可口的。海蠣煎是很多人推薦的菜。
地址：泉州六中附近二院對面
人均消費：13元
六中燒烤之所以有名，和老闆對於美食的態度息息相關。老闆推著小推車賣燒烤堅持了30年，慢慢地摸索出了讓人回味無窮的燒烤的訣竅。
訣竅就在於對於燒烤的實物的醃製，既然來吃就不能放過最好吃的，雞骨頭、秋刀魚、咖喱肉、牛肉、雞腿都是經過精心醃製的，一經烤制更是滿口溢香。他家的四果湯也是大家難忘的夏季飲品。
地址： 豐澤區 田安路東塗街後坂小區17幢103號
人均消費：10元
各種配料做成滷湯與麵條混起來的。一碗好吃的滷麵的精華也就在滷汁裡能讓滷汁的味道融入原本無味的生面中，算的上是泉州最好吃的滷麵了。
地址：塗門街百匯橋頭
人均消費：5元
他家的土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，味道更好。他家的土筍凍味道非常正，吃起來涼涼的，很爽口，不腥。
地址：金魚巷
人均消費：7元
泉州最出名的菜頭酸，十幾年的老牌子了。吃起來酸酸甜甜，很清脆很可口，還消火解油膩。以前是做來讓小孩當零食的，現在少了要吃還奢侈了呢！他家的蘿蔔水、楊桃水也很不錯據說還有減肥功效。
地址：浮橋
人均消費：12元
他們就把面幹、米粉，再加上蟹肉、魚肉，混在一起煮。煮著簡單，吃著美味。許多人慕名而來，品嘗的不止是鮮香、滑嫩又不失筋道的美味，更重要的是，它勾起許多食客的感慨。
地址：泉州市鯉城區塗門街322號
人均消費：20元
烤翅外焦裡嫩，遠遠的聞著就很香，光那香味就可以吸引不少吃貨。他家的烤茄子也是不得不點的一道菜。
地址：九一路口(白金漢旁邊)
人均消費：28元
將豬蹄置於小沙鍋中，放在炭火上文火烘煨而成。配料有香菇、墨魚乾、蓮子等。肉香撲鼻，很受人喜愛。
地址：孔廟百匯旁
人均消費：20元
醇厚的牛肉香味包含在湯裡，還有湯裡細細的薑絲和蒜蓉，香味混合，香而不膩，口感倍佳。 肉質鮮嫩的牛肉，有彈性，香氣襲人，有營養，又好吃，真是人間美味。
來源：泉州微生活